芥蘭的胡蘿蔔素、維生素C含量非常高，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。想要把芥藍做出美味的佳餚，其實白灼就是最好烹飪方法，本文內容是白灼芥蘭的做法，讓我們一起來學習一下吧，喜歡的話就收藏。
白灼芥蘭的做法1
芥蘭有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的作用。哈斯也有潤腸去熱氣，下虛火的.功效。對腸胃熱重、頭昏目眩、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療效果。
製作時間：10分鐘
難易程度：一般
口味：清淡
分類：炒菜
主食材：芥蘭200克、大蔥
輔料：蠔油、油、鹽
步驟：
1、芥蘭摘好洗淨；
2、大蔥切細絲；
3、鍋中放入適量水燒開；
4、放入芥蘭；
5、加入鹽半勺、食用油1勺焯水1分鐘；
6、小碗中放入蠔油10克、蒸魚豉油10克、涼水10克拌勻調成醬汁；
7、澆在芥蘭上；
8、撒上蔥白絲；
9、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱；
10、將熱油淋在芥蘭上即可。
白灼芥蘭的做法2
原料：
芥蘭；生薑；新鮮紅椒（可不加）；生抽3大匙；砂糖1小匙；涼開水1大匙；雞精1/4小匙；油1/2小匙；鹽1/2小匙
做法：
1、先將芥蘭下端的老葉連莖去除，再把頂部的老葉切掉剩小部份。用小刀將莖部的老皮剝除；將生薑切成絲，紅椒去籽切成絲。
2、鍋內放半鍋水，加入油、鹽。水開後放入芥蘭，水再開時撈起；撈起的青菜立即浸入涼開水中，待涼後撈起瀝乾水份。
3、鍋內熱1小匙油，放入薑絲，紅椒絲小火炒出香味；將事先調好的調味料，倒入鍋內用小火煮至糖溶化；將煮好的醬汁淋在排好的芥蘭上，挑走薑絲等，擺上泡發枸杞做裝飾。
