概述
膽管結石是指肝內外膽管內有結石形成，是最常見的膽道系統疾病。下面我們一起來看看膽管結石的飲食,瞭解下膽管結石飲食注意。
膽管結石飲食注意
1 首先膽總管結石在飲食方面要注意很多問題，總結起來，有以下幾個方面：1.宜多食各種新鮮水果、蔬菜，及低脂肪、低膽固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等。2.少吃刺激的辛香料，碳酸飲料，酒精等促進胃液分泌的食品，胃液會刺激膽囊收縮，增加結石的發生。3.限制脂肪飲食。要限制含豐富動物性脂肪的蛋，奶油，牛油，肝，魚卵類等食物。4.禁食易產生氣體的食物，如:馬鈴薯，甘薯，豆類，洋蔥，蘿蔔，汽水飲料，以及酸性的果汁，咖啡，可可等。5.飲食宜清淡，多吃蔬菜，水果，養成飲食定時定量的.習慣，切忌高糖、多脂飲食及油炸、燥熱動火之品。6.發作期間絕對臥牀，協助病人採取舒適體位，指導其進行有節律的深呼吸，達到放鬆和減輕疼痛的目的。7.保持心情舒暢，精神愉快，切忌憂鬱惱怒刺激。8.多飲開水，以保持大便通暢，切忌大便乾燥、祕結不通。必要時，早晨可服鹽水一杯。9.適當可選用藥物止痛，合理應用抗菌藥以控制感染。
2 其次最重要就是兩個字——清淡對脂肪的攝入量要加以限制，尤其是一次不能吃含太多的動物脂肪的食物。一般採用少量多餐的辦法，一餐食量不宜過飽。食物內容可以是低脂半流或低脂軟飯。如各種粥類、麪條、面片、麪包、餅乾、豆腐、蛋清、去脂牛奶和低脂瘦肉、少纖維蔬菜、水果等。烹調以燉、蒸、煮、氽，使食物軟而少油的方法爲宜。膽總管結石術後飲食一定要注意清淡，儘量少吃油膩食物。儘量多吃蔬菜，少吃肥肉和動物油，飲食規律，進行適當的運動鍛鍊,一般情況下術後一個月可以適當的進行體育鍛煉。同時應定期檢查，可6個月至1年上腹部B超複查一次，以便結石復發
3 增加魚、瘦肉、豆製品、新鮮蔬菜和水果等富含優質蛋白質和碳水化合物的食品食用量，以保證熱量供應，從而促進肝糖原的形成，保護肝臟。多吃西紅柿、玉米、胡蘿蔔等富含維生素A的食物，以保持膽囊上皮細胞的健全，防止上皮細胞脫落構成結石核心，從而誘發結石，或使結石增大、增多。烹調食品以蒸、煮、燉、燴爲主，切忌大量食用炒、炸、燒、烤、薰、醃製食品。儘量減少脂肪、特別是動物脂肪的食用量，不吃肥肉、油炸食物，儘可能的以植物油代替動物油。有相當一部分膽囊炎和膽石症的形成與體內膽固醇的含量過高和代謝障礙有關，因此要限制魚子、各種蛋類的蛋黃及各種食肉動物的肝、腎、心、腦等膽固醇含量高的食物。平時可多飲新鮮蔬菜或瓜果汁，如西瓜汁、橘子汁、胡蘿蔔汁等，並增加飲水，吃飯的次數和數量，以增加膽汁的分泌與排泄，減輕炎症反應和膽汁淤積。
注意事項
1、禁酒及含酒精類飲料 2、飲食要規律、早餐要吃好 3、低膽固醇飲食。膽固醇攝入過多，可加重肝膽的代謝、清理負擔，並引起多餘的膽固醇在膽囊壁結晶、積聚和沉澱，從而形成結石，所以，應降低膽固醇攝入量，尤其是晚上，應避免進食高膽固醇類食品如：雞蛋（尤其是蛋黃）、肥肉、海鮮、無鱗魚類、動物內臟等食品。 4、宜多食各種新鮮水果、蔬菜，進低脂肪、低膽固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等。 5、宜多食幹豆類及其製品。 6、宜選用植物油，不用動物油。 7、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品
