最簡單的炒茄子

最簡單的炒茄子，茄子作爲我們家常菜中最常見的食物，而且茄子的做法很多，不過最好吃的就是素炒茄子了，做起來也相當的簡單，新手也可以試很快上手，以下分享最簡單的炒茄子

最簡單的`炒茄子1

食材

茄子 500克

食用油 25克

精鹽 3克

蔥 4克

姜 4克

蒜 6克

味精 1克

方法/步驟

食材：茄子。

茄子洗淨，去掉蒂，把茄子切成條。

蒜、姜切成片，蔥切蔥花。

鍋燒熱，放入油燒熱，放入蔥姜，蒜炸香。

放入茄條翻炒（翻炒的時候適量的淋幾次清水，以防炒糊）。翻炒至茄條變色，發軟，放入鹽、味素繼續翻炒。

翻炒至茄條軟熟出鍋裝盤即可食用。

最簡單的炒茄子2

家常茄子做法：

1、準備材料：茄子３００克、西紅柿１００克、蒜粒１０克、美人椒１個、薑絲１克、蠔油５克、生抽５克。

2、茄子切成條，加一勺鹽拌勻。

3、茄子醃製１０分鐘左右把黑水擠出。

4、用清水洗一下鹽分再擠幹水分。

5、鍋裏倒適量油放入薑絲和一半的蒜粒爆香。

6、倒入茄子條翻炒均勻。

7、茄子炒軟後加入一些西紅柿。

8、加入適量蠔油和生抽翻炒均勻。

9、加少許鹽炒勻即可。

茄子簡介：

茄子，別稱爲矮瓜、白茄等，茄屬於直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食，根、莖、葉可入藥。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

最簡單的炒茄子3

準備兩個茄子，洗幹備用如下圖

準備蔥蒜切成片，如下圖

把洗好的茄子拿出來切成塊，如下圖所示

鍋中點火放油，根據炒菜的量多少放油，我這裏菜多，所以放的油多一點

等油燒熱了，把切好的蔥和蒜倒入裏面翻炒

然後把切好的茄子下鍋，放點鹽和醬油適量翻炒，如圖所示

翻炒一會，蓋上鍋蓋小火燜一會炒到熟爲止

最後拿個小盆把茄子剩出來就可以吃了，如圖所示；雖然賣相不好。但是吃着好吃極了