糖尿病人能吃雲耳嗎？很多家庭喜歡木耳，對於家中有糖尿病患者的家庭來說，他們非常想知道吃木耳好嗎，聽說木耳有降血糖的作用，這是真的嗎?糖尿病人能吃雲耳嗎？還不懂的小夥伴快來了解一下。
糖尿病人能吃雲耳嗎1
糖尿病人的飲食是需要特別注意的，雖然有很多東西糖尿病人是不能吃的，但是糖尿病人還是需要攝入一些對於自己身體有用的食物，到底哪些食物對於糖尿病患者纔有益呢？我們建議糖尿病人可以多吃一些含有維生素B和維生素C的食物。
雲耳我們一般就是指木耳，雲耳是我們常見的菌類，我們經常採用雲耳搭配其它食材來做出各種各樣的美味菜餚，雲耳是老少咸宜的食物。
雲耳（學名：Auriculariaauricula)，主要生長在中國。既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附着部固着於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變爲脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，同時對高血壓患者也有一定幫助。
一、功效主治
功效：補氣養血；潤肺止咳；止血；降壓；抗癌。
主治：氣虛血虧；肺虛久咳；咳血；衄血；血痢；痔瘡出血；婦女崩漏； 高血壓；眼底出血；子宮頸癌；陰道癌；跌打傷痛。
二、對血液循環系統的作用
1、抗凝血作用 300%木耳煎劑1ml/100g灌胃，連續20d，實驗結果表明，木耳能延長白陶土部分凝血活酶時間12.06s ，提高血漿抗凝血酶
2、活性，具有明顯的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg給小鼠靜注、腹腔注射、灌胃，均有明顯的抗凝血作用；在體外實驗中，黑木耳多糖亦有很強的抗凝血活性。
三、抗血小板聚集作用
黑木耳的磷酸緩衝鹽水提取物在試管內明顯抑制ADP引起的血小板聚集，並阻斷低於16μmol/L的ADP激活血小板釋放5-羥色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳後3h內即開始出現血小板功能
降低，並持續24h。木耳菌絲體酸提取物體內（大鼠靜注10g/kg或灌胃10g/kg連續15d)，體外（25mg/ml，50mg/ml及100mg（菌絲體)/ml)能明顯抑制ADP誘導大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg，7g/kg灌胃，共15d，能明顯縮短紅細胞電泳時間。黑木耳酸性雜多糖小鼠腹腔注射試驗結果表明，該多糖具有促進白細胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性隨着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依賴於多糖在水中的溶解度。
四、抗血栓形成 兔口服木耳多糖
18、5mg/kg，可明顯延長特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間，縮短血栓長度，減輕血栓溼重和乾重，減少血小板數，降低血小板粘附率和血液粘度，並可明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間，降低血漿纖維蛋白原含量，升高纖溶酶活性，結果表明，木耳多糖有明顯的抗血栓作用。
五、增強免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值（HC50)和玫瑰花結形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。木耳菌絲體250mg/kg，連續7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率；400mg/kg、
800mg/kg皮下注射，共7d，使環磷酰胺引起的半數溶血值HC50減少恢復正常。
六、促進生物合成
黑木耳多糖100μg對人淋巴細胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d，對3H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進作用。
七、減輕動脈硬化
木耳煎劑30g/kg，連續灌服20d，木耳多糖28mg/kg，連服8d，均可明顯降低高脂血症大鼠血清三酰甘油（甘油三酯)和血清總膽固醇（TC)含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C)與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/kg灌服可防止高膽固
醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時，加喂黑木耳2.5g/只，共90d，有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質（LPO)、血栓素A2（TXA2)的含量，提高前列環素/血栓素A2（PGI2/TXA2)比值，減輕動脈粥樣硬化的作用。
八、延緩衰老
每日給家兔黑木耳2.5g/只，共90d，可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質，血漿過氧化脂質，血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質過氧化產物脂褐質的形成，以維護細胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。運用化學發光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl，1000μl對H2O2或
由酶體系及非酶體系產生的'超氧化物自由基（O-2)有清除作用，清除能力與用量之間呈量效關係，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用
的成分。黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，連續7d，可使小鼠在水中平均游泳時間延長50.40%，有增強小鼠抗疲勞的能力；還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質含量；能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶（SOD)的比活力；對小鼠離體腦中單胺氧化酶B（MAO-B)活性有明顯抑制作用，抑制強度隨濃度增加而加強，並能增加果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長果蠅平均壽命，爲對照組的1.26倍，口服黑木耳多糖40d後，果蠅脂褐質含量抗輻射抗炎
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎症作用。
九、抗潰瘍作用
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成；以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進醋酸型胃潰瘍的癒合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
十、降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖後4～7h降血糖作用最顯著；還能減少糖尿病小鼠飲水量。
十一、影響生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗着牀和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
十二、抗癌、抗突變作用
木耳熱水提取物
對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率爲42.5%～70%，對艾氏腹水癌抑制率爲80%。黑木耳多糖200mg/（kg·d)，連續10d有對抗環磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
十三、抗菌作用
木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌等作用。
十四、祛除黑斑
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗淨，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。逐日早、晚餐後各一次。常常服食，可以駐顏祛斑吧、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防備皮膚老化大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳消滅黑斑。
十五、清胃滌腸防輻射
黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。膽結石、腎結石的化解功能
因爲它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。
上文我們介紹了糖尿病的患者應該多吃一些含有維生素B以及維生素C的食物，很多水果和蔬菜都含有豐富的維生素，而云耳不但含有豐富的維生素而且還有很高的食療價值，常吃雲耳有抗癌變以及降低血糖的作用，所以雲耳適合糖尿病患者食用。
糖尿病人能吃雲耳嗎2
雲耳可能很多人不知道是什麼東西，但是如果說黑木耳的話，大家肯定不會陌生。雲耳在我們飲食中是經常吃到的，像涼菜或者是湯品中。人們喜歡雲耳的原因有很多，關鍵還是看重了其營養價值。瞭解雲耳的功效和作用，能夠最大 程度的爲我們所用。那麼，雲耳的功效與作用有哪些？下面咱們就來詳細瞭解下吧。
1、含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
2、功效：木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
3、木耳味甘、性平，歸胃、大腸經。具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效。主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。
4、木耳羹：木耳15~30g，溼水浸泡，洗淨，以水煮爛後，加白糖適量服。本方主要取木耳止血和養陰的功效。用於吐血、便血，痔瘡出血，或婦女崩漏失血，而咽乾口燥者。
5、木耳散：木耳60g，炒至見煙爲度，加血餘炭10g，共研細末。每次服6~10g，溫開水或淡醋送下。《孫氏集效方》有木耳、頭髮灰兩味，今以血餘炭取代頭髮灰。本方配以血餘炭增強木耳的止血作用，前者又能化瘀，止血而不留瘀血。用於婦女崩中漏下，或有瘀血者。
有關雲耳的功效與作用有哪些的介紹，大家應該清楚了吧。雲耳不僅含有豐富的營養物質，而且對於某些疾病的治療具有不錯的作用。但是，我們在吃雲耳的時候，像田螺、蘿蔔等是不能搭配在一起吃的，反而會給我們的身體產生不良的影響。
