芝麻湯圓的營養價值及功效，湯圓是很多人都喜歡的食物，最常見的就是在元宵節的時候，湯圓是元宵節的一個標誌，對於湯圓的營養價值可能很多人都不清楚，以下芝麻湯圓的營養價值及功效
芝麻湯圓的營養價值及功效1
芝麻湯圓屬甜類目，能滋補養生肺胃，醒神益腦。主要材料有粘米粉、黑芝麻粉，輔材爲動物油和白砂糖。也是廣東省及港澳普遍的賀歲食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上邊有鮮紅色花狀物塊，形近石榴，喻意多子。
作法：基本原材料粘米粉50克，白砂糖和白芝麻各10克，牛乳250克。做法白砂糖和白芝麻翻拌成湯圓餡;粘米粉加少量水調均勻成湯糰料。將翻拌的餡包於湯糰正中間，製成球體型。牛乳放進鍋中煮沸，下湯圓煮熟即成。
作用使用方法：作用：滋補養生肺胃，醒神益腦。使用方法：佐餐或零食均可。運用：適合老年人體質虛弱，失眠健忘者服食。
營養成分：
1、湯糰麪糊揉好後較爲幹，不可以揉的很細緻、綿軟，不然湯糰製成品出去不美觀、不挺。
2、內陷裏的動物油能用無鹽黃油或工業白油替代，香油最好是無需，黏合性不高，包入時候很艱難。
3、搓湯圓有妙法，手掌心沾少量冷水，實際操作起來會很容易。
4、煮湯圓的時間不必太久，火力點也不必一直過大，文火“養”出去的湯糰口味最細嫩。
黑芝麻的功效：黑芝麻的功效有很多，黑芝麻湯圓中帶有白芝麻，而白芝麻中帶有很多的蛋白，對秀髮十分的好，能夠讓頭髮變黑。黑芝麻粉含有生物素，對體質虛弱、衰老而造成的洗心革面發實際效果最好是，對病理性脫髮、一些病症造成的脫髮也會出現一定功效。黑芝麻粉具備降低血脂、延緩衰老功效，其飲食療法功效早就被認可，常吃有利。
芝麻湯圓的營養價值及功效2
營養價值
1、糯米富含B族維生素，有溫暖脾胃，補益中氣的功效。
2、糯米含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。
3、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
4、黑芝麻中的油脂大部分是不飽和脂肪酸，有提高大腦發育和改善記憶力的作用；特別是孕婦食用黑芝麻後對胎兒的大腦發育非常重要。
5、黑芝麻中的油脂和纖維素能潤滑腸道，幫助食物消化和通便排毒，減少身體毒素，便祕人羣適合食用黑芝麻改善便祕問題。
6、黑芝麻中的維生素E是強抗氧化劑，能保護皮膚避免自由基傷害，還能提升氣色和淡化色斑等作用。
7、黑芝麻中鐵元素能補充人體鐵元素，治療缺鐵性貧血和維持身體正常代謝；而黑芝麻中的鈣元素能防止骨質疏鬆等常見問題。
8、黑芝麻中豐富的'卵磷脂能促進膽汁合成，有效降低膽固醇，預防結石形成。
功效與作用
1、補充營養
糯米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協助澱粉與脂肪代謝，提供熱量，恢復體力；豐富的B族維生素可以促進食慾、改善神經系統。
2、養髮護髮
黑芝麻能有效促進頭髮中黑色素的合成，使白髮恢復黑色色澤，同時黑芝麻具有補腎功效，能緩解腎x導致的脫髮問題，減輕脫髮症狀。
3、補中益氣
糯米具有補中益氣、健脾養胃、止瀉、調理消化和吸收的作用，對脾胃虛弱、產後多汗、產後痢疾等症狀有舒緩作用，而對於體虛產生的盜汗、血虛、頭暈眼花也有改善的作用。
4、補鈣作用
黑芝麻的含鈣量達0、8克/100克，遠高於牛奶和雞蛋，因此吃黑芝麻具有很好的補鈣作用，可以促進骨骼發育和預防骨質疏鬆等問題。
5、防止便祕
黑芝麻皮較粗糙，纖維素含量豐富，食用黑芝麻能促進排便，對防止便祕具有積極作用。
適宜人羣
一般人羣均可食用。
芝麻湯圓的營養價值及功效3
吃湯圓的好處
吃湯圓有滋補禦寒的好處
湯圓的原料是糯米。糯米味甘、性溫，能補養人體正氣，起滋補禦寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的治療效果。
吃湯圓有補脾益氣的好處
《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補虧損的胃氣。
吃湯圓有補足氣血的好處
湯圓由糯米精製而成，糯米能幫助人體補中益氣，人吃了後會周身發熱，吃湯圓有補足氣血的好處。吃湯圓有利於緩解妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
吃湯圓有防氣虛乏力的作用
多吃糯米能預防氣虛、乏力。糯米制成酒後，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
三種湯圓的功效與作用
保溼功效——黑芝麻湯圓
保溼，是肌膚的保養重點，而黑芝麻湯圓不僅口感爽滑有彈性、甜膩適中、香味濃郁，更兼有益肝、養血、養髮的功效。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚通常會變得乾燥、粗糙。如果與此同時配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。經常食用芝麻，可使皮膚持續柔嫩、光滑、瑩潤。
緩解壓力滋補養顏——酒釀湯圓
酒釀湯圓中的酒釀利用的是梗米跟酒麴，經過3~4天的5℃定溫發酵釀製出來的，柔滑香甜不黏膩。把酒釀攪一攪，加熱然後加到煮好的湯圓裏，再加上事先以冰糖煮好的桂圓，增加滋補養顏、暖身減壓之功效，對那些工作繁忙的人來講，效果尤爲明顯。
去水腫瘦身功效——紅豆湯圓
衆所周知，平時多吃紅豆可預防及治療腳腫，有減肥之效。因爲其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便祕促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。所以，精緻加工而成的紅豆湯圓，口感爽滑香軟，回味無窮。營養價值方面，紅豆含有豐富的維生素B、B2、蛋白質及多種礦物質，具有清熱、補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
不過，雖然紅豆是營養成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發生產氣現象，腸胃較弱的人在食用紅豆後，會有脹氣等不適感，因此需慎用。
