在冷凍前,需要切開肚子,去除髒物,清洗乾淨後再冷凍。
新鮮的海蔘要冷凍放進冰箱就可以。不過在冷凍保存前需要破腹取髒清洗乾淨後纔可以冷凍。不取出內臟清洗海蔘會很快消瘦，甚至還會溶爲液體。剪掉嘴巴破腹取髒清洗乾淨後。放進冰箱冷凍保存即可。
新鮮海蔘怎麼弄再冷凍
如果只是短期的保存的話，可以將海蔘放碗盆中然後放入一定量的水分，然後用保鮮膜進行包裹，然後將其放在冰箱中。
要注意這樣保存的方法需要每天更換水，這樣就可以進行短期的保存，保存的'時間爲三天左右。
1、海蔘在冷凍保存前需要從腹部取出並清洗乾淨。
2、新鮮海蔘買回家後，要及時割肚去髒，不然海蔘很快就會瘦下來。
3、然後把海蔘的嘴切掉。把腸胃從胃裏取出來。
4、之後，用洗滌水洗滌。
5、最後可以放在冰箱裏冷凍。
冷凍海蔘一個月還能吃嗎
1、冷凍海蔘一個月還能吃。一般能保存一個月左右，對於已經發好的海蔘，還可再次進行冷凍保存，只是海蔘保存的時間會有所縮短，且口感與營養價值上也會有所下降。
2、可將發好的海蔘放在冷水中，加入適量冰塊，之後用保鮮膜包裹好，保存在冰箱冷凍層即可。
3、幹海蔘：幹海蔘是新鮮海蔘經過加工後製成的產品，其體內水分較少，冷凍保存時間在2-3年左右。
4、即食海蔘：即食海蔘是已經煮熟了的海蔘，其體內含有大量水分和營養成分，在保存過程中極易出現變質與腐爛現象，保存時間比干海蔘要短，冷凍保存時間一般在1-2年左右。
新鮮海蔘冷凍保存方法
海蔘在冷凍保存之前需要破腹取髒清洗乾淨後。
鮮活的鮮海蔘買回家以後，一定要及時破腹取髒，否則海蔘會很快消瘦。
然後剪掉海蔘的嘴巴。把肚子裏面的腸胃等東西摘淨。
之後用洗水洗淨。
最後就可以放進冰箱冷凍保存。
新鮮海蔘怎麼處理
把鮮活的鮮海蔘買回家以後，一定要及時破腹取髒，否則海蔘會很快消瘦，甚至還會自溶爲液體。方法很簡單，就是剖開鮮海蔘的肚子，把肚子裏面的腸胃等東西摘淨，然後用洗水洗淨，再摘除參嘴。
把洗淨的海蔘放入開水中煮大約45分鐘，把海蔘煮到縮小、用手摸感覺有彈性時撈出。這一步也可以這麼做，就是把洗淨的'海蔘放入高壓鍋內蒸30分鐘左右。
再把海蔘放進淘米水中煮1～2小時，待海蔘煮得軟嫩時取出。
用涼水將海蔘清洗，放入純淨水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天，中間注意多換幾次水。如果放在冰箱的保鮮室內浸泡，可以少換幾次水。
經過兩天的浸泡後，你會發現海蔘的個頭明顯比剛煮完時大了許多，顯得更柔軟了，這樣的海蔘纔可以用於製作各種美食。
新鮮海蔘冷凍保存方法
1、存儲方法：鮮海蔘一般每年的5-6月和10-11月份有，處理完內臟煮過落涼後放冰箱冷凍存儲，或者在太陽下自然曬乾後放陰涼乾燥處存放。
2、鮮活海蔘由於鮮活海蔘有自溶性，且怕油，化妝品等。所以，鮮活海蔘的保質期非常短。
新鮮海蔘的做法
新鮮海蔘營養豐富，有提高人體免疫力的功效。新鮮海蔘的有哪些做法呢
1、海蔘煲湯。
鍋裏放入高湯，煮開後，加入鹽，蔥，姜，把海蔘入鍋燉5分鐘，再撒入香菜末即可。
2、海蔘拌茄子。
把海蔘入開水鍋裏焯熟，再把茄子去皮蒸熟，然後放碗裏，加入鹽，味極鮮醬油，蒜末攪拌均勻就可以上桌了。
3、海蔘燉排骨。
把豬排骨放鍋裏，加入適量清水，鹽，大料，料酒，蔥薑蒜，辣椒等燉1個小時燉熟，把海蔘放燉熟排骨上，繼續燉5分種，香味四溢，大功告成。
4、海蔘面。
把麪條煮熟放碗裏，把新鮮海蔘，油菜，在開水鍋裏全部焯熟放入麪碗裏，加入高湯，鹽，醬油等，一碗鮮味十足的海鮮麪也做好了。
新鮮海蔘能做蔥燒海蔘嗎
新鮮海蔘可以做蔥燒海蔘，得先去除內臟等東西。
1、將水發嫩小海蔘洗淨，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝淨水，再用300克雞湯煮軟並使其進味後瀝淨雞湯。把大蔥分別切成長5釐米的'段（100克）和末（5克）。青蒜切成長3.3釐米的段。
2、將炒鍋置於旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯（100克）、紹酒（5克）、薑汁（2.5克）、醬油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用。
3、豬油加炸好的蔥段、海蔘、精鹽、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色、燒開後移至微火煨兩到三分鐘，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
