鮮海蔘能不能冰凍，海蔘營養價值豐富，口感q彈爽滑，是人們常吃的一種海產品。但是海蔘並不建議多吃哦，尤其是體質很好的人，那麼鮮海蔘能不能冰凍？
海蔘的功效與作用
1、海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質，性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效;
2、宮品海蔘對人體具有補腎固本的功效。人體腎臟強健，各器官經絡都會相應強健，人體抵抗疾病的能力增強，纔能有一個健康的身體;
3、另外，海蔘有修復和增強人體免疫力的功效。它含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，幫助抵抗各種疾病的侵襲。不僅如此，它含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫痠軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等;
4、海蔘具有強大的修復再生功能。如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等;
5、海蔘特有的活性物質海蔘素，對多種真菌有顯著的'抑制作用，刺蔘素A和B可用於治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用;
6.海蔘還能爲孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力;並能爲嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。
1、鮮海蔘能冷凍保存。
2、將海蔘用保鮮膜包裹好之後，放在冷凍的環境下保存，可以確保海蔘遠離水分。做好足夠的密封措施，還可以阻止海蔘變質。冷藏的溫度一般在0-8度左右，可以保證海蔘的鮮味，但是保質時間會相對較短，適合少量海蔘短期保存；而冷凍室的溫度大約在零下28度，可以抑制細菌的滋長，適合大量海蔘的長時間保存，但是冷凍保存的海蔘口感會較差。
3、需要注意的是，它在冷凍保存之前需要破腹取髒清洗乾淨後纔可以冷凍。鮮活的鮮海蔘買回家以後，一定要及時破腹取髒，否則海蔘會很快消瘦，甚至還會自溶爲液體。然後剪掉海蔘的嘴巴。把肚子裏面的腸胃等東西摘淨。然後用洗水洗淨。最後就可以放進冰箱冷凍保存。
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海蔘的挑選技巧
1、看海蔘外形。好的海蔘身體勻稱，肉質結實，並且刺尖完整，摸起來較硬，不易彎曲。體形乾癟歪扭、肉刺倒伏的`海蔘則說明捕撈時間較長，容易被微生物污染髮生變質。並且最好挑選外形無損傷的海蔘，否則難以保證海蔘的品質。
2、看色澤。好的海蔘呈灰褐色或黑褐色，表面泛有光澤，腸子呈灰色、白色。而摻過糖的劣質海蔘是呈烏黑色的，顏色較深，並且腸子會變成紅色或黑色。看手感：品質好的幹海蔘手感較輕，不容易被掰開，觸地有彈性。較差的幹海蔘易被掰斷，敲擊時會有石灰質掉落。
3、看浸泡時間。優質的幹海蔘至少浸泡24小時後纔會回軟，而鹽幹或糖乾的海蔘通常浸泡12小時即可回軟，因此通過浸泡時間可以判斷淡幹海蔘。
聞味道：優質的幹海蔘聞起來有海鮮特有的海腥味，無明顯異味。品質較差的海蔘腥味重，甚至還會聞到腐爛的味道。
4、看加溫後的變化。將手搓熱，把海蔘放在手裏捂一會兒，捂熱抓住海蔘的兩頭，讓海蔘彎曲。如果海蔘變彎、變軟，且溫度越高，這種變化越明顯，則說明海蔘被摻了糖。此外，優質的幹海蔘被敲擊時會發出清脆的聲音，劣質海蔘敲擊之後發音沉悶。
1、新鮮海蔘冷藏還是冷凍
一般來說，如果存放時間長，可以選擇冷凍，但冷凍時間不能太長。時間越長，海蔘的營養就會流失。 如果存放時間較短，則應冷藏。 準備吃的時候會更方便。
冷藏溫度一般在0-8攝氏度左右，可以保證海蔘的鮮味，但保質期會比較短，適合少量海蔘的短期儲存； 而冷凍室的溫度在負28度左右，可以抑制細菌的生長。 很多海蔘存放時間長了，但是冷凍海蔘的口感會很差。
2、新鮮海蔘怎麼處理保存
方法一：將海蔘放入冰塊中。一般來說，最好用碎冰，然後把冰塊放在塑料上，這樣冰塊每天更換一次，這樣海蔘就可以保存一段時間了。時間可以達到一個月左右。
方法二：用鮮湯保存海蔘。做法是先將海蔘清洗乾淨，再準備鮮湯。待湯涼後，將海蔘放入，再用保鮮膜將鮮湯包好放冰箱冷藏即可。
方法三：如果只是短期保存，可以將海蔘放入水中。最好用保鮮膜包起來，然後放入加了一定量水的.冰箱裏，但需要每天換水。對於短期儲存，儲存時間約爲三天。
方法四：也可以直接用保鮮膜保存。將加工好的海蔘用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。但是，這種保存方法不能長期保存。
3、海蔘可以冷凍保存嗎
不是所有海蔘都能冷凍保存哦。如果海蔘是從海洋中捕獲的，有兩種方法可以保存它們。 一種方法是冷凍，另一種方法是製作幹海蔘，這樣可以冷凍新鮮的海蔘。 但是，凍結時間不能太長。 冷凍海蔘在食用前需要經過一定的處理，才能恢復海蔘的原始狀態。
對於幹海蔘，不建議冷凍，因爲冷凍的幹海蔘容易吸水，會破壞幹海蔘的營養成分，不利於長期保存。 因此，不建議凍幹海蔘，對於那些恢復到冷凍狀態的海蔘。 ，不建議冷凍，應該冷藏，因爲冷凍會嚴重損害海蔘的價值。
