手動分離、利用手指分離、利用瓶子分離等。
方法一：手動分離
手動分離是最基礎的分離方法。將雞蛋打在碗裏，然後用叉子輕輕地攪拌幾下，使蛋黃和蛋白混合均勻，但不要將蛋殼打破。之後，將一個依次放在蛋黃上，用手指保持住蛋白，讓蛋黃從蛋白中滑落到另一個容器裏。在分離蛋黃和蛋白的時候，一定要精細小心，避免將蛋黃破裂。
方法二：利用手指分離
這種方法也非常簡單，只需要一個碗和手指即可。將雞蛋打在碗裏，然後用手指輕輕地抓住蛋黃，將蛋黃放在另一個碗裏，用另一隻手指捏住蛋白，將其扔掉或用於其他菜餚。同樣需要注意，一定要輕柔地進行操作。
方法三：利用瓶子分離
因爲手動分離需要一些時間和技巧，有時我們可能會感到不便。此時使用瓶子可能就是一個好的選擇。將雞蛋打在碗裏，然後準備一個透明的塑料瓶或玻璃瓶。將瓶子口對準蛋黃，輕輕地擠壓瓶子後部分，然後鬆開，黃色的`蛋黃會被吸進瓶子。再次擠壓瓶子，讓蛋黃滑落到另一個容器裏，同時將蛋白留在瓶子裏。這種方法不僅簡單易行，而且不會弄髒手。
方法四：使用蛋黃分離器
在市場上，也有專門的蛋黃分離器。這種工具可以快速、輕鬆地將蛋黃和蛋白分離。將雞蛋打在碗裏，然後把蛋黃放在蛋黃分離器內，慢慢地擠壓，讓蛋黃吸進去，之後蛋黃和蛋白便分開了。
方法五：利用漏斗
利用漏斗分離蛋黃和蛋白會讓這個過程更加容易。首先準備一個漏斗和一個容器，將雞蛋打在漏斗裏，用叉子輕輕攪拌一下，然後等待蛋白從漏斗中流入容器。最後將蛋黃留在漏斗中。這種方法可以保證蛋黃和蛋白分離得非常乾淨利落。
總之，將蛋黃和蛋白分離並不是難事，只需要一些技巧和耐心，就可以讓整個過程變得簡單愉快。也歡迎探索自己的分離方法，找到一種適合自己的方式。
平時在製作一些糕點的時候，經常會要用到蛋白，或者做一些其他的食物的時候，需要用到蛋黃，但是蛋裏面既有蛋黃又有蛋白，那麼如何分離蛋黃和蛋白呢？現在就來教大家幾個非常實用的方法。
其實不要用到任何工具，用蛋殼就可以把蛋黃和蛋白分離，但是難度要比較高一些。首先將雞蛋或者是鴨蛋或者是鵝蛋把它們洗乾淨，這樣過濾的時候，就不會把蛋黃或者蛋清弄髒。
對準蛋殼的中間部分敲開，將蛋殼一分爲二，接下來蛋殼開口朝上，然後一隻手把雞蛋往另一邊倒，倒的時候蛋黃就倒入到另一半的蛋殼當中，讓蛋白流到下面的碗中，重複交替，直到把蛋白全部過濾出來爲止。
現在有專門的蛋黃蛋白的分離器，是呈一個勺子狀態，只要把蛋打開之後，倒入到這個分離器當中，那麼蛋黃自然而然的就會過濾在分離器上面，而蛋白就會順着分離器下面的孔流入到底部的碗當中。用蛋黃蛋白分離器來分離蛋白和蛋黃，非常的.簡單，而且不會出錯，很實用。
可以準備一個盤子，然後將蛋打到盤子裏面，這時候不要動，觀察發現蛋黃在蛋白當中。這時候可以準備已經洗乾淨的礦泉水瓶，或者是一些軟的塑料瓶，然後將瓶口對準蛋黃，手捏一下瓶身，蛋黃的就非常輕巧的被瓶口給吸上去了，這時候盤裏面就只剩下蛋白了。
準備一個平時吃火鍋撈菜用的小漏勺，然後將蛋液直接打入到漏勺當中。蛋白就會順着漏勺上的孔流下去，這時候準備一個小碗在底下接住就可以了，蛋黃自然會留在勺子裏。
以上幾種方法用來分離蛋白和蛋黃，都是非常方便的，只不過如果使用分離器的話是最簡單的。如果經常要分離蛋黃和蛋白，那麼買上一個分離器很有必要，如果偶爾用的話，用以上這兩種方法也可以，大家可以根據自己的實際情況來選擇。
不管是雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋還是任何蛋，都會有蛋清和蛋黃，但是平時在製作一些食物，或者有些人在特定的情況下，需要把蛋清和蛋黃分離。
雞蛋分離器其實是一個非常實用的廚房小用具，它的造型和小漏勺有一些相似。整個蛋打開之後，把它倒入到蛋黃分離器當中，它底部的話會有很多小孔，蛋清就會順着小孔流下去，而蛋黃的就會存在的分離器的底部。所以只要準備一個小碗，然後用蛋黃分離器把蛋清過濾掉之後，剩下的就是蛋黃了。用蛋黃分離器分離的非常的乾淨，而且不會失敗。
平時喝的礦泉水瓶或者是一些飲料瓶，它的.瓶子是非常的軟的，用這個軟塑料的瓶子，其實就可以用來分離蛋黃。方法也很簡單，準備一個盤子或者是一個碗，然後把蛋打入進去，這時候就會發現蛋清是散的，但是中間會有蛋。
這時候可以把洗乾淨的塑料瓶瓶口對準蛋黃，然後用手捏一下塑料瓶的瓶身，這時候就有一股吸力，蛋黃就被瓶口吸進去了，這樣就很好的將蛋黃取出來了。
身邊沒有任何工具的情況下，其實直接用蛋殼也可以分離的。首先需要把蛋洗乾淨，保持乾淨衛生，然後把蛋殼中間敲碎，一分兩半，分別拿上一半的蛋殼，開口朝上，將一隻手上的蛋液向另一手上的蛋殼，注意倒的時候，蛋清就會順着蛋殼慢慢流下去，剩下的就是蛋黃。
以上三種方法用來分離蛋黃還是非常實用的，其實這三種方法，難度最大的就是用蛋殼來分離，當然是在沒有任何條件的情況下進行，最實用的其實就是用蛋黃分離器，所以如果經常需要分離蛋黃或蛋清的話，買上一個蛋黃分離器還是比較省心。
