兒童成長髮育必需9種營養素

維生素A

維生素A的缺乏是一個世界性的營養問題，不僅普遍存在發展中GJ，而且存在發達GJ。維生素A缺乏多見於2—5歲兒童，少見於成人。兒童在斷乳或無條件乳類餵養時，由於普通的麪粉中不含維生素A，極其容易造成維生素A缺乏，缺乏維生素A會使小兒抵抗病毒能力下降、生長髮育緩慢。

兒童維生素A的補充：

一是維生素A原，即各種胡蘿蔔素，存在於植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等；

另一類是來自於動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品（未脫脂奶）及禽蛋中。

維生素B

處於生長髮育中的孩子們，好動，活動量增加，要及時增加與熱量代謝相關的維生素B族，其中維生素B1被稱爲大腦及肌肉的維生素，維生素B2在食物加工時極其容易損失。

B族維生素的來源：

B族維生素富含於動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆製品、穀物、胡蘿蔔、魚、蔬菜等食物中。它是一類水溶性維生素，大部分是人體內的輔酶。

維生素C

維生素C影響兒童牙齒、骨胳的形成，缺乏後可使牙齒、骨胳變得脆弱，容易發生損傷和折斷。因此兒童缺乏維生素C可以影響牙齒的生長和骨胳的形成。

維生素D

是一種特殊的維生素，幫助鈣的吸收，能有效地促進骨鈣化，促進成骨。北方的冬天時間長、日照時間短，維生素D不能在紫外線照射下發生變化而供人體使用，在北方生活的年輕父母親更應及時地給小兒補充維生素D，並多曬太陽，讓孩子骨骼健康生長。

含有維生素D的食物：

一般的食物維生素D含量不豐富。含量較多的食物有海產魚類、蛋類和黃油。維生素D強化食品多爲奶類食品和嬰兒食品。近年來多數城市採用鮮奶強化維生素D的攝入。