生吃紫甘藍的壞處，紫甘藍也叫作紫包菜，是一種家常菜品，口感清淡又富含營養，很多人都喜歡吃，經常吃對我們人體的身體健康好處是有很多的，以下分享生吃紫甘藍的壞處。
生吃紫甘藍的壞處1
對於正常人來說，將紫甘藍徹底清洗乾淨後，適量生吃並沒有明顯的壞處，但過量生吃可能會對胃腸道等造成一定的傷害。並且對於一些體質特殊或患有某些疾病的人羣可能需要避免生吃紫甘藍，避免帶來一定的傷害。
紫甘藍內含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，正常情況下適量生吃紫甘藍具有一定的促進消化、豐富機體營養等作用。而且紫甘藍既可以生吃也可以炒熟，但爲了減少紫甘藍內營養成分的流失，讓機體更好的吸收紫甘藍中的營養成分，生吃比炒熟吃可能更好。但是，生吃前應進行充分的清洗，防止誤食殘留的致病菌或農藥，造成腹瀉、腹痛等食物中毒現象。
因爲紫甘藍內含有大量的膳食纖維，大量生吃紫甘藍可能會加重胃腸道的負擔，容易引起腹脹、腹瀉、噁心等胃部不適的症狀。同時對於一些體質虛弱、胃寒或腹瀉等患者應避免生吃紫甘藍，以免造成進一步的傷害，如腹瀉或體質虛弱等患者生吃紫甘藍會加重胃腸道的負擔，引起更嚴重的腹瀉，從而使機體更加虛弱。此類人羣如果有強烈意願想要進食紫甘藍，也建議煮熟後再食用，使質地軟爛避免對胃腸道的刺激。
紫甘藍可以生吃嗎
紫甘藍是可以生吃的健康蔬菜，它是製作蔬菜沙拉的重要原料，在生吃時需要把紫甘藍一片片剝開，然後用清水洗淨，再把它切成絲狀，最後加入自己喜歡的調味料調勻就能吃。紫甘藍生吃還可以用沸水焯燙一下，那樣會讓紫甘藍的口感變得更好一些。
紫甘藍的家常食用方法
1、涼拌紫甘藍
紫甘藍特別適合用來做涼拌菜，做的時候需要準備新鮮紫甘藍拌個黃瓜，一根食用鹽，白醋和香油各適量準備一些，把準備好的紫甘藍洗淨後切成細絲，黃瓜去掉外皮後也切成細絲，把紫甘藍中放食用鹽液調勻醃製，5分鐘取出後與黃瓜絲放在一起，加入準備好的白糖，香油和香醋調勻就能食用。
2、糖醋紫甘藍
做糖醋紫甘藍需要準備新鮮紫甘藍一個，用清水洗淨後把它切成長條，再加入適量食用鹽醃製，15分鐘擠掉水分以後備用，準備適量辣椒絲，食用鹽，白糖和醋，把它們放在一起調成料汁，在鍋中放食用油，加熱後把調好的料汁放在鍋中炒勻，隨後澆在處理好的紫甘藍上。吃時用筷子調勻即可。
3、紫甘藍雪梨沙拉
紫甘藍和雪梨搭配在一起做沙拉特別好吃，做的時候需要準備半個紫甘藍洗淨切成絲狀雪梨，去掉果皮和果核後也切成絲狀，再準備適量的甜玉米和一根小黃瓜，另外還要準備適量沙拉醬，把準備好的甜玉米放在沸水中焯熟，與其他食材放在一起裝盤，淋上準備好的沙拉醬，還可以根據自己的需要，淋上適量檸檬汁或蜂蜜，最後用筷子把所有食材調勻即可。
生吃紫甘藍的壞處2
吃紫甘藍的好處有哪些
1、吃紫甘藍能預防溼疹
溼疹是春天人類高發的皮膚病，發生以後皮膚上會出現丘疹，也會出現痛癢的症狀，如果平時能多吃一些紫甘藍，就能減少溼疹的發生機率，這時因爲紫甘藍中的硫元素，可以消腫止癢，也能清除人體內的毒素，從而也就減少了溼疹的發生。
2、吃紫甘藍能延緩衰老
延緩衰老也是人們吃紫甘藍的重要好處之一，紫甘藍中含有維生素E和維生素C以及一些花青素，這些物質都是天然的抗氧化成分，能清除人體內部的自由基，也能促進身體細胞新陳代謝，平時經常食用，能延緩衰老，也能減少一些常見疾病的發生。
3、吃紫甘藍能減肥也能潤腸通便
平時吃紫甘藍能減肥瘦身，這是因爲紫甘藍中的纖維素，可以分解人體內部多餘的脂肪，能讓綜們分解成水分排出體外，另外纖維素還能加腸胃蠕動，能促進人體內部垃圾的.排出，可以潤腸通便，也能減肥瘦身讓人們的身材變得越來越好。
甘藍是包菜的一個變種，是生活中特別常見的綠色蔬菜，它營養價值高，抗癌能力特別強，適合大多數人食用那麼甘藍怎麼吃呢？今天我會把甘藍的使用方法大全寫出來，大家看過以後就能明白。
甘藍怎麼吃
1、做沙拉
甘藍特別適合用來做沙拉池，再用甘藍做沙拉的時候，需要選擇那種紫色的甘藍，把它洗淨以後切成絲可以放在廢水中焯一下，去掉水分以後放到乾淨的大碗中，再加入適量聖女果和小黃瓜，最後淋上適量的沙拉醬吃的時候調勻就可以。
2、醃着吃
甘藍還特別適合醃着吃，在醃製甘藍的時候需要選擇那種鮮嫩的甘藍，把它洗淨以後，切成絲加適量食用鹽條魚醃製，把醃出來的水分去掉，然後把它放到乾淨的玻璃瓶中，加入適量白糖和白醋調勻以後醃製三到五小時，醃好以後取出淋上麻油就能吃。
甘藍的食用方法大全
1、甘藍炒肉片
甘藍特別適合和五花肉搭配的一起炒着吃，在做的時候需要準備150克五花肉，把它洗淨以後切成薄片加生成蠔油，醃製一會再把準備好的新鮮甘藍洗淨以後，切成片，在炒鍋中放油，把五花肉片入鍋，炒出油只放了幾個紅辣椒和適量的蔥花，炒勻後把甘藍入鍋，用大火快速炒轉，放食用鹽，生抽調味，炒好以後直接出鍋就可以。
2、孜然甘藍
孜然甘藍也特別好吃，是甘藍的常見吃法之一，在做的時候需要準備適量花椒粉，辣椒粉和辣椒粉以及孜然粉和食用鹽調勻備用。他準備好多甘藍洗淨以後撕成大片，在炒鍋中多放油加熱後把甘南入鍋炸，扎軟以後取出瀝油，裝在盤子中，撒上調好的調味料調勻，這時美味的孜然甘藍就能做好嘗一口會感覺特別好吃。
生吃紫甘藍的壞處3
紫甘藍的好處
1、嫩膚延衰
在紫甘藍中蘊含花青素，這種物質有抗氧化性，能對體內代謝所產生的自由基進行消除，起到呵護肌膚健康的效果。
同時，紫甘藍中的維生素C含量也很高，也能爲肌膚進行養分的「滋養」，所以多吃點紫甘藍能輕鬆嫩膚延衰。
2、預防感冒
冬季較爲寒冷，人體很容易感染風寒而感冒、頭疼，而在飲食中多吃點紫甘藍菜則可起到不錯的預防作用。
3、增強免疫力
紫甘藍中所含的抗氧化劑含量較多，這種成分對於維護人體免受自由基的傷害十分重要，所以多吃點紫甘藍有利於強身健體，增加免疫力，從而減少疾病產生。
4、輔助減肥
紫甘藍中含有豐富的鐵元素，這種物質是促進血紅蛋白生成的重要成分，有助於提高血液中氧氣的含量，並抑制脂肪的形成，對於輔助減肥塑身大有好處。
5、調節便祕
紫甘藍所含的纖維素、膳食纖維含量頗高，這兩種物質能促進腸道蠕動的速度，並能降低腸道中的膽固醇，起到呵護腸道健康的作用。
還能促進腸道中「毒素」的分解，起到很好的潤腸利便的效果，所以備受便祕困擾的人不妨多吃些。
6、女性保健佳品
紫甘藍中含有豐富的葉酸成分，這種物質是呵護女性健康的重要成分，尤其時孕期間的女性更需要補充葉酸，是增強體質的有效物質，更是維繫女性健康的佳品
食用紫甘藍有哪些注意事項
吃紫甘藍時要控制好攝取量，別一次性貪吃很多。因爲紫甘藍中所含的膳食纖維較多，對於腸道機能不好的人易出現腹瀉等不適；
購買紫甘藍時很易買到「染色」的，所以購買時可剝開紫色的外皮，若呈現白色，則是非染色的，且外表需是富有光澤的。
總結：日常餐桌上不妨多增加這道紫色美食，激起你的食慾，養好你的身體，就是這麼簡單！
