涼拌紫甘藍的做法

涼拌紫甘藍的做法，自己做出來的完全不輸酒店，光是鼻腔裏充斥的香氣就撓得人心癢癢，這道菜曾經在江浙一帶十分流行，這道菜不需要太多的操作，以下分享涼拌紫甘藍的做法，讓你在家也能享受美味。

涼拌紫甘藍的做法1

涼拌紫甘藍做法一

1、首先將紫甘藍清洗乾淨，切成細絲，加入少許鹽，醃製10分鐘。

2、黃瓜清洗乾淨，刨成絲，香菜切碎備用。

3、把黃瓜絲和甘藍絲裝盤，加入適量香油、白醋攪拌均勻，然後撒上香菜即可。

涼拌紫甘藍做法二

1、首先將紫甘藍清洗乾淨，切去根部，然後切成細絲。

2、青椒清洗乾淨，去籽切成細絲，黃瓜切成細絲備用，大蒜搗碎成泥。

3、在紫甘藍里加入食鹽、白糖、白醋，用手抓勻，蓋上保鮮膜放大概10分鐘。

4、醃製好以後，用清水沖洗，擠出裏面多餘的水分。

5、將處理好的紫甘藍和黃瓜絲、青椒絲一起擺盤，加入蒜泥、生抽、芝麻油，最後撒上一把白芝麻，攪拌均勻即可。

涼拌紫甘藍做法三

1、首先將紫甘藍清洗乾淨，切成細絲，尖椒切成絲。

2、紫甘藍加適量的鹽攪拌均勻醃製10分鐘。

3、最後將醃製好的紫甘藍擠幹水份，加入蔥末、蒜末、蘋果醋、白糖、香油、辣椒油即可。

小貼士：紫甘藍在涼拌之前可以加一些白醋，可以防止紫甘藍變黑，做涼拌紫甘藍的時候，還可以加一些配菜，口感也會更好。

涼拌紫甘藍的做法2

涼拌紫甘藍做法一

1、洗乾淨的紫甘藍我們切絲備用，不喜歡吃生蔬菜的朋友可以焯水一下，去除菜生氣，當然了，爲了更大程度的保留紫甘藍的營養，最好就不要焯水。

2、準備一個乾淨的大碗，碗中加入10克辣椒粉，5克花椒粉，5克白芝麻，2克鹽，一點點的味精還有白糖和蒜泥，起鍋燒油，待油溫八成熱，把熱油潑到調料碗中，攪拌均勻，新鮮的麻辣調料就完成了。

3、然後把準備好的紫甘藍放入調料碗中，加一些蔥花，香菜，最後再淋上一勺香油，超級麻辣鮮香，油光鮮嫩的涼拌紫甘藍就做好了。

涼拌紫甘藍做法二

1、洗乾淨的紫甘藍我們切絲備用，但是做紫甘藍沙拉的話，就不要焯水了，生的紫甘藍最美味。

2、準備好紫甘藍之後，我們就來做沙拉的.醬汁，小編這裏跟大家說的是比較常見的凱撒沙拉汁的做法。超市中購買到新鮮的沙拉醬，然後再準備好洋蔥碎還有羅勒葉碎，以及少許的法國芥末還有糖，按照下面的比例來調製：沙拉醬20克，洋蔥碎5克，羅勒葉粉3克，法國芥末2克，以及白糖少許，然後準備一個大碗，把這些調料都充分的融合在一起，就是非常好吃的凱撒沙拉醬汁了。

3、最後就是把準備好的醬汁和處理好的紫甘藍攪拌在一起就可以了，做法很簡單。