生活中很多人喜歡喝蘋果酒。 有些人想知道家裏如何製作蘋果酒，但他們不知道該怎麼做。 事實上在家如何自作蘋果酒的方法根本不復雜。 我將寫下所有具體步驟，我會在閱讀後學習它。
在家如何製作蘋果酒1
製作蘋果酒的材料
在家中製作蘋果酒時，要準備一千五百克蘋果，最好幾個不同品種的蘋果，再準備一千克白糖，兩個新鮮的檸檬和一個乾淨的可以裝食品的塑料桶，陶瓷容器也可以，但是一定要記得不能用鐵器來做蘋果酒。
製作蘋果酒的具體步驟
1、把準備好的蘋果洗淨，擦乾水分，再用塑料袋包起來，放入到冰箱中冷凍三天以後取出。
2、把蘋果取出以後把它用切碎，如果怕麻煩，也可以用攪拌機進行攪制，但是加工過程中需要加入適量的清水。
3、把弄碎以後的蘋果放入到塑料桶中，再加入五千克清水，上層蓋上乾淨的棉布，放在溫暖的地方發酵。
4、發酵大約需要一星期，但是發酵過程中，需要每天攪動一次，不會發酵效果會不理想。
5、發酵好以後用棉布進行過濾，得到蘋果汁，再加入白糖，另外把檸檬需要加工成檸檬汁，與白糖一起放入到蘋果汁。
6、密封起來，過兩三天就能看到裏面有氣泡出現，等汽泡大量出現又消失以後，再進行二次過濾，得到蘋果酒，放在瓶子中密封起到，過一星期就能飲用，存放的時候越長，蘋果酒的口感就越誘人。
在家如何製作蘋果酒2
1、選擇原料和清洗
通常自己釀造蘋果酒，你必須選擇果汁含量高，糖酸含量高的蘋果品種，蘋果不能腐爛和變質。 準備好蘋果後，將它們浸泡在稀鹽酸中半小時，用水沖洗乾淨，洗幹後晾乾。
2、破碎取汁
將洗過的蘋果切成碎片，取出中間的核心，然後準備粉碎機。 將蘋果碎片放入粉碎機中，打碎所有蘋果肉。 取出後，將其放入乾淨的容器中12小時，然後將其取出並擠出並用乾淨的紗布將其取出。
3、調液
取出蘋果汁後，必須立即調節液體，即將二氧化硫氣體注入果汁中，以便在果汁中調節汁液的.濃度，並調節果汁中的酸和糖含量。 果汁可以進行最佳調整。 液體完成後，可以發酵。
4、發酵出酒
取適量的曲曲加入加工過的蘋果液中，兩者之間的比例應約爲八比一百。 加入曲後，應徹底混合，溫度應控制在30度左右。 幾個小時後，果汁表面會出現大量泡沫。 這意味着發酵是正常的。 15天后，發酵結束，這是最有吸引力的。 葡萄酒有香味，取出上清液後，將其放入一個特殊的桶中，然後發酵。 一個月後，蘋果酒可以發酵。
