玉米的功效與作用及副作用

玉米的功效與作用及副作用，玉米是我們生活中常見的一種食材，質量好的玉米香甜可口，深受人們的喜愛。但是這種食物的好處和壞處卻鮮有人知。小編總結了玉米的功效與作用及副作用相關內容，來看看吧！

玉米的功效與作用及副作用1

1、具有健脾益胃的功效

玉米在北方是粗糧，在南方則爲飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲溼作用。

2、具有抗衰老的功效

玉米以其成分多樣而着稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。另外有兩項研究也表明有抗衰老的功效，其一，根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的`研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑病變的機率;其二，從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。

3、具有防止便祕和動脈硬化的作用

玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

4、具有防癌的功效

玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。

5、具有護膚的功效

玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。

6、具有降血糖功效

玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用爲宜。

玉米的功效與作用及副作用2

吃玉米的好處和壞處

1、減肥瘦身

減肥瘦身是人們吃玉米的重要好處，因爲玉米屬於粗糧食物，人們吃玉米能儘快把它含有的纖維素吸收，可讓人體有明顯的飽腹感，能減少身體對其他食物的攝入，也能加快身體內多餘脂肪和熱量的消耗，它能讓人類體重明顯減輕。

2、保護眼睛

平時多吃玉米對人體眼睛有明顯保護作用，因爲玉米中不但含有胡蘿蔔素，還含有豐富的葉黃素和核黃素以及玉米黃質，這些物質都能作用於人類的眼睛，能營養視神經病能提高視網膜功能，它能防止人類視力下降，也能緩解黃斑變性。

吃玉米的壞處

平時人們適量吃些玉米，對身體沒有明顯壞處，但如果人們長期吃玉米就會造成身體缺乏維生素，因爲這種食材中維生素的含量比較少，如果人們讓身體單一的攝入玉米就會造成維生素缺乏會讓身體因缺少維生素而出現病變。

玉米的功效與作用

玉米營養豐富，保健功效出色，人們經常吃玉米，可減肥瘦身，而且能保護人類心血管，把它磨成粉以後熬粥或者做窩頭吃還能預防高血糖。另外玉米還能健脾養胃，提高身體抗衰老能力，並能加快人體內致癌物質排出，經常吃玉米能提高人類的抗癌能力。