黃瓜的功效與作用及副作用，相信大家都對黃瓜不陌生，提起它大家都知道它的營養價值非常高，所以很多人都喜歡吃黃瓜，那清黃瓜的功效與作用及副作用有多少人清楚呢，接下來和小編一起了解一下吧。
黃瓜的功效與作用及副作用1
1、 抗腫瘤：
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；
2、 抗衰老：
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3、 防酒精中毒：
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；
4、 降血糖：
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；
5、 減肥強體：
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體；
6、 健腦安神
黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
副作用(壞處)
黃瓜的副作用：《滇南本草》："動寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。"
黃瓜的功效與作用及副作用2
黃瓜籽的功效與作用
1、黃瓜籽有爲人體補充營養的作用，黃瓜籽是一種高營養的物質，它裏面有多種維生素和微量元素存在，特別是維生素A：維生素E以及鈣和鐵與磷的含量都特別高，人們食用黃瓜籽以後，可以讓體內器官快速吸收到自己需要的營養成分，提高身體的健康水平。
2、黃瓜籽對人類的骨骼有出色的保護作用，這種物質中的鈣質和維生素A含量都很高，這兩種物質結合在一起以後特別易於人體的吸收，而鈣質是提高人類骨密度的重要成分，因此人們食用以後能減少骨質疏鬆以及骨質增生的出現，經常食用對風溼病關節炎以及抽筋等症狀都有明顯的緩解，另外在骨折以後食用黃瓜籽也能讓斷骨快速再生。
3、增加人類記憶力和調節神經也是人們食用黃瓜籽的`最大好處之一，人們食用黃瓜籽以後可以讓人體骨髒之間的互動處於平衡的狀態，也讓人體的細胞快速再生，能起到調解經脈的功效，同時也能爲人類的大腦提供充足的營養，對增加記憶力的舒緩神經作用明顯。
醃醬黃瓜的方法技巧教程
1、醃醬黃瓜的時候需要準備新鮮黃瓜2千克食用鹽和大蒜適量，另外要準備一小塊生薑和適量生抽醋，白糖和蠔油，還要準備少量的花椒和辣椒以及老抽，把準備好的黃瓜洗淨以後，切成手指粗細的條狀加食用鹽醃製。
2、醃好以後的黃瓜去掉水分，並把它表面的水分晾乾，放入到乾淨的容器中，在炒鍋中放適量食用油，加熱後放入花椒和辣椒以及大蒜還有生薑，切成的絲炒香再把準備好的香醋，生抽，老抽，蠔油和白糖等多種調味料放入到鍋中加熱煮開。
3、讓煮好以後的料汁自然降溫，再把它直接加入的處理好的環過中調勻以後醃製兩三天以後，這樣黃瓜就能醃好，這時醃好的黃瓜，醬香濃郁，滋味誘人，不論是配粥還是下飯都特別好吃。
