做南瓜餅的相關知識。相信大家對南瓜並不陌生，很多人喜歡把南瓜做成南瓜餅，做南瓜餅也有不少知識要我們去了解。小編已經爲大家蒐集和整理好了做南瓜餅的相關知識的相關信息，一起來了解一下吧。
做南瓜餅的相關知識1
一、南瓜餅的南瓜需要放涼嗎
做南瓜餅的時候，南瓜不需要放涼。
南瓜餅是由蒸熟的南瓜和糯米粉做成的一種甜點，口感綿軟，味道很好。一般將蒸好的南瓜直接碾成泥之後加少許糖，等糖融化之後，就可以加糯米粉了。因此做南瓜餅的時候，南瓜不需要放涼。
二、用什麼南瓜比較好
做南瓜餅的時候，選擇粉南瓜比較好，粉南瓜的澱粉含量高，含水量低，需要加的麪粉比較少，做出來的南瓜餅更香、更軟、更好吃。而不怎麼粉的南瓜含水量高，需要加的'糯米粉比較多，做出來的南瓜餅味道很淡。
三、應該怎麼處理南瓜
1、選擇好又甜又粉的南瓜。
2、切合合適的大小，去皮，去南瓜蒂、去裏面的內瓤。
3、將處理好的南瓜切成小塊，直接上蒸鍋。
4、大火蒸15分鐘左右，可以用筷子戳一戳，看是不是完全蒸熟蒸爛。
5、將蒸好的南瓜轉移到和麪的盆裏，完全搗爛碾碎。
6、在南瓜里加入適量白糖，攪拌均勻即可。
四、做南瓜餅需要注意什麼
1、做南瓜餅的南瓜最好選擇蒸的方式，不要選擇煮的處理方式，香味和甜味都會損失，導致南瓜餅味道變淡。
2、做南瓜餅的時候糯米粉要一點一點放，不能一次放太多，以免出現麪糰過硬的情況，會影響味道。
3、揉麪的時候需要將面和南瓜完全混合均勻，否則成型的時候會影響形狀，還會影響油炸或煎熟的時間。
4、南瓜餅不僅可以煎，可以炸，同時還可以蒸着吃，對於不能吃高油脂食物的人而言，可以吃蒸的南瓜餅。
五、南瓜餅需要發酵粉嗎
南瓜餅不需要發酵粉。
南瓜餅是一種糕點類的實心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而發酵粉是一種酵母菌滋生產氣，給予食品一個疏鬆多孔的蓬鬆狀態。因此南瓜餅是不需要發酵粉進行發酵的。
做南瓜餅的相關知識2
南瓜餅的南瓜蒸好還是煮好：
南瓜餅的南瓜一般都是蒸熟的，最好不要直接煮。
南瓜餅是用南瓜做成的一種餅，正確的做法是將南瓜完全蒸熟之後再進行下一步的處理。如果是將南瓜直接煮熟，那麼南瓜的水分就會增多，做出來的南瓜餅就不怎麼好吃。所以南瓜餅的南瓜最好不要直接煮，而是用蒸鍋蒸比較好。
南瓜餅的南瓜蒸熟後要放涼嗎：
做南瓜餅的時候，南瓜蒸熟後不需要放涼。
南瓜餅是由蒸熟的南瓜和糯米粉做成的一種餅，是非常好吃的。一般將蒸好的南瓜直接用勺子壓成南瓜泥，之後再加少許白糖，等白糖融化之後，再加適量的糯米粉，和成團狀。
南瓜的水分比較多，在和麪的時候，一般是不需要加水的，但如果和成的麪糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麪糰，不沾手即可。
