西紅柿的相關知識。相信大家對西紅柿並不陌生，西紅柿的營養價值極高，很多人都喜歡吃西紅柿，所以我們可以瞭解一些西紅柿的相關知識。小編已經爲大家蒐集和整理好了西紅柿的相關知識的相關信息，一起來了解一下吧。
西紅柿的相關知識1
1、營養成分
番茄中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、有機酸、纖維素、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B、維生素B2、糖類等營養物質，還含有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種礦物質元素。
2、功效價值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝等功效，還可預防血管老化、血管硬化等功能，還具有預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病的`發生，其中的抗氧化劑成分具有冥想的美容抗皺的功效。
3、食用須知
對於脾胃虛寒及月經期間的婦女不宜生吃番茄；對於爲成熟的番茄中，含有大量的特殊有毒物質，名爲番茄鹼，對人體雖然影響不大，但食用過多就會出現疲乏無力，並且有噁心想吐的感覺的中毒反應，嚴重情況會危及生命；不宜空腹吃番茄，番茄中含有的化學物質會刺激胃酸分泌增多，並且胃酸反應生成塊狀沉澱，從而引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛；不宜與青瓜、黃瓜一同食用，兩種食物中的營養物質相互反應，導致營養流失；番茄不宜與海鮮同吃，吃多了會引起中毒反應。
4、適宜人羣
一般人皆可食用，番茄對於患有肝炎、發熱口乾、暑熱煩渴、食慾不振、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌症、維生素C以及缺乏症、煙酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、牙齦出血等病症者有着緩解或輔助治療的作用，對於膽固醇代謝不了的患者，經常食用番茄也會帶來很多的好處。
西紅柿的相關知識2
一、西紅柿的功效
1、治高血壓：每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯；
2、治貧血：將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，長期堅持，可治貧血；
3、治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈；
4、治皮膚病：將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2~3次，可治真菌、感染性皮膚病；
5、美容、防衰老：將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳；
6、防癌：因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用；
7、治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳；
8、防中暑：將1~2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑；
9、退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒；
10、治牙齦出血：將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。
二、西紅柿食用禁忌
1、不宜和黃瓜同時食用
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
3、空腹時不宜食用
4、不宜食用未成熟的番茄
5、不宜長久加熱烹製後食用
6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
