刀拍黃瓜的做法，生活中有很多的人在夏天的時候，常常會感覺到沒有胃口，因此很多的人喜歡在夏天的時候吃一些涼拌菜，涼拌菜不僅是一道下飯菜，還很有營養。小編爲大家帶來了刀拍黃瓜的做法，一起看看。
刀拍黃瓜的做法1
一、拍黃瓜的用料
黃瓜 適量
鹽 適量
生抽 1勺
香醋 1勺
蠔油 1勺
香油 1勺
生薑 適量
大蒜 適量
白砂糖 1勺
食用油 適量
二、拍黃瓜的做法
步驟1、首先要把黃瓜泡在鹽水中15-20分鐘。再洗乾淨切成段，準備下一步。
步驟2、生抽，香醋，耗油，香油，白砂糖
步驟3、調出一個涼拌汁。用小勺子輔助稱量出全部混合再小碗裏面。
步驟4、切好生薑大蒜，準備好的涼拌汁，洗乾淨切段的黃瓜
步驟5、把黃瓜放在保鮮袋裏面，再用擀麪杖去拍它這樣子拍黃瓜比較方便，最後黃瓜碎都在保鮮袋裏
步驟6、將黃瓜碎放在碗裏，撒一些鹽，醃漬出一些水分來，將水分瀝掉後再加入涼拌汁。
步驟7、將調製的涼拌汁倒到碗裏後，起鍋，倒入一些食用油，將油燒到微微冒煙的時候，淋到碗中。
步驟8、油燒微微冒煙後,淋熱油中
步驟9、擺盤上桌。準備開吃。如果喜歡吃香菜的話可以洗些香菜加上，喜歡吃辣的可以加些小米辣，或者加少量的辣椒油都行。
刀拍黃瓜的做法2
一、黃瓜的熱量
每100克黃瓜中，水分佔96%，另含蛋白質0.5克、碳水化合物2.9克，能提供54.4千焦的熱量。
二、黃瓜的'用處
黃瓜是多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。黃瓜中含有鉀、維生素C和葉酸，有防止口角炎、降血糖和抗癌的作用，還有清熱解渴、利尿清腫的功效。另外，黃瓜還能有效對抗皮膚老化並減少皺紋，有美容的功效。
三、黃瓜的做法
1、大多數時候，黃瓜可以像南瓜一樣使用，兩者可以互相替代使用。如果黃瓜較老，應去子食用。黃瓜無需去皮，尤其是無蠟層的新鮮的小黃瓜，一些菜譜建議將黃瓜醃漬並瀝乾以去除潮氣和苦味，瀝乾會使瓜肉變軟而且無味，但易於消化，並且可以減少黃瓜的水分。
2、小黃瓜生吃健康又美味；黃瓜西紅柿涼湯味道清爽，營養豐富，而且還解膩開胃；醃漬的黃瓜鮮脆爽口，可以達到減肥的效果；黃瓜可切碎與各種調味料調拌食用，也可生食；做希臘沙拉、薄荷沙拉時，黃瓜更是不可缺少；黃瓜可與海產品一起烹製，魷魚炒黃瓜味道鮮美。
