涼拌黃瓜的做法

你大家知道關於涼拌黃瓜的做法是怎麼樣的嗎？黃瓜是我們很喜歡吃的蔬菜之一，雖然黃瓜的做法有很多，但是很多人都喜歡吃涼拌出來的黃瓜，所以，下面小編就分享關於涼拌黃瓜的做法。希望幫助大家。

涼拌黃瓜的做法1

1、洗黃瓜，切黃瓜，最好稍微瘦一點，入味兒，囊切掉一些，因爲水分太多，可以留一點點的樣子

2、加鹽，多一點，這一步是爲了逼出黃瓜裏面的水分，後面會擠掉，所以不用怕鹹，我這麼多大概加了5、6大勺鹽。 然後靜置一小時，讓水分出來。

3、靜置一小時後，用手用力擠幹水分，把焉巴的黃瓜放在乾淨的盆裏。

4、噸噸噸噸的加白醋，大概一個底部，可以按照口味調節，然後三勺白糖，攪拌均勻，靜置。

5、多一點油，低溫炸花椒，兩把，和白醋一樣要管夠，按照口味放幹辣椒，半把，我還加了一片香葉。

6、黃瓜裏面加一點老抽上色，加生抽調味，然後花椒油淋上去！巴適。 最後的最後！！！醃一晚上入味！！！可以多做一點，反正不夠吃。 靜置一晚上後黃瓜非常好吃

涼拌黃瓜的`做法2

黃瓜肉丸湯

食材清單：嫩黃瓜2條、豬肉末200g、胡蘿蔔粒80g、雞蛋液50g、鹽3g、白胡椒粉1g、料酒5ml、薑末5g、生抽5g、蠔油5g、白糖1g、清水500ml、枸杞15顆

製作步驟

步驟1、將需要用到的姜切末，細一點（或是擦薑蓉），雞蛋打散備用，生抽和蠔油調勻

步驟2、青黃瓜洗淨，稍微打一下皮，或是全部去除都可以，切段後再切薄片，胡蘿蔔切碎，豬肉剁成肉末

步驟3、將剁好的肉末放入料理盆中，放入鹽，胡椒粉，生抽蠔油，白糖，薑末順一個方向拌勻

步驟4、然後倒入蛋液，再順一個方向攪拌，同時邊攪拌，邊少量多次的加清水

步驟5、放入澱粉再次攪拌上勁即可

步驟6、起炒鍋，燒水，水還沒有開的時候，轉小火，放入薑絲，抓一把調好的肉，虎口擠出，用勺子刮入鍋中，知道所有丸子做完，轉大火煮開，撇去浮沫

步驟7、放入青瓜片煮開，斷生，加鹽調味。吃雞精的朋友起鍋前放入即可。