在家裏做烤肉怎麼醃

在家裏做烤肉怎麼醃，許多人都是喜歡自己在家裏面烤肉的，而且家裏是做出來的烤肉會讓人以爲康健以及衛生，也不會耽心食品的衛生，而在家裏製作斟酌以前肯定要先將烤肉醃製，下面瞭解在家裏做烤肉怎麼醃及相關資料。

在家裏做烤肉怎麼醃1

五花肉洗淨，切成2-3毫米後的肉片，放入碗中，放入醬油3大匙、糖2大匙、清酒1大匙、姜40克、蔥2根、胡椒粉抓勻，肉片醃製1個小時左右即可，醃好的肉片就可以放上烤盤進行烤制了。

烤肉怎麼醃製

用料：

五花肉1塊，醬油3大匙，糖2大匙，清酒1大匙，姜40克，蔥2根，胡椒粉少許。

家常烤肉的醃製方法：

1、五花肉清洗乾淨，然後切成2-3毫米後的肉片，放入碗中。

2、放入醬油3大匙、糖2大匙、清酒1大匙、姜40克、蔥2根、胡椒粉抓勻。

3、肉片醃製1個小時左右即可。

4、醃好的肉片就可以放上烤盤進行烤制了。

小貼士：

1、烤肉的醃製材料不固定，可以根據自己的口味添加不一樣的調味料，但是一定要把握好用量。

2、吃烤肉最好的食材就是五花肉、牛肉或者羊肉。

在家裏做烤肉怎麼醃2

食材

肉 500g

薑末 8g

洋蔥 200g

白胡椒粉 2g

鹽 3g

雞蛋 1個

方法/步驟

肉切小後加入調料

先將肉改成小塊，放入盆中，再加入洋蔥丁，薑末，鹽，白胡椒粉，孜然粉。

拌勻後加入雞蛋

攪拌均勻後，再打入一個雞蛋，繼續抓拌均勻。

保鮮膜密封醃製

最後用保鮮膜將盆口密封起來，醃製一個小時左右的時間即可。

準備一塊五花肉，把肉清洗乾淨，切成肉片。

醃製

姜去皮切絲，蒜、蔥花切碎，放鹽、味精、雞精、油。

冷藏

蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3小時，拿出穿串，燒烤即可。

1、食材：牛肉500g，酒15克，醬油15克，糖8克，黑胡椒粉5克。

2、酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁。

3、將牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，醃20分鐘，洋蔥剝除外皮後，切小塊，青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊。

4、蘑菇洗淨，切下菇蒂。

5、將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹籤分別串入各1～2塊，並呈間隔排列。

6、用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

在家裏做烤肉怎麼醃3

一、調味料:蔥2枝、姜40克、醬油3大匙、、糖2大匙、水3大匙、清酒1大匙、胡椒粉少量(別的辛香料隨大家喜歡添加)

1、取一大碗，放入肉片及調味料一塊兒抓勻，醃漬約60分鐘。

2、烤箱預熱至200℃備用。

3、作法1醃漬好的肉片平鋪於烤盤上，放入預熱200℃的烤箱內，烤約5～7分鐘至肉烤熟便可。

二、質料：豬裏脊肉、姜、蔥、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等

製法：

1、將豬裏脊肉切成片，用姜、蔥、精鹽、味精、料酒醃漬入味，然後用鐵籤穿成串。

2、將水、澱粉、調成糊。參加蛋清，用筷子順一個偏向攪拌勻稱，製成蛋泡糊。

3、炒鍋上火，參加油燒至五成熱，將肉串蘸上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻動，約莫5分鐘炸至外部焦黃，用刷子蘸香油刷一下，將辣椒粉、五香粉撒等在上面，便可食用。特徵：光彩紅亮、外焦裏嫩，鹹鮮香辣。

此法還可用炸羊肉串、火腿腸、素雞等。

細緻：要是以羊肉等爲質料，可在調料中參加孜然，味道更美!

三、重點評論辯論自制醬料，吃烤肉都會以爲烤肉店的.醬料味道很尤其，實在簡樸到不可，只要幾樣調料就可以調出烤肉店的醬料，那便是：芝麻醬、白糖、腐乳汁、鹽，這四樣便是魂魄地點啦!

輔料有：薑汁、芥末油、蠔油、香菜末、蔥末

烤肉必備物品很多人並不細緻怎樣準確利用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，儘管利便，但着實不衛生。準確利用餐具，讓你安全衛生地享用鮮味。

夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不行缺乏的“三劍客”。夾子，重要用來夾取生食;叉子，可以用來牢固以及測試食品的生熟水平;鏟子，是無比好用的翻轉食品的東西。柴炭：柴炭是炭烤的必備生火質料。選購柴炭時，要選擇無煙燒烤柴炭;應挑揀較爲極重繁重、質地壯實的塊狀柴炭。