白內障的飲食注意事項，我們都知道白內障是一種眼部疾病，它是眼睛裏面的晶體發生渾濁而影響視力的一種現象，白內障患者應多食益精退翳、清肝明目的食物，下面分享白內障的飲食注意事項
白內障的飲食注意事項1
一、忌食脂肪含量高的食物
白內障患者應忌食脂肪含量高的食物，如肥豬肉、奶油、油條等。一般肥豬肉的脂肪含量可達88.6%以上，奶油的脂肪含量可達97%，以上．大量脂肪的攝入，會使血脂水平升高，血液的黏稠度增高，使眼部的營養供給相對缺乏，同時還會造成動脈硬化，繼而造成房水功能障礙，使晶狀體的營養和代謝失調，加重白內障的病情。並且，這些食物還會加速氧化反應，使人容易患白內障。
二、忌食熱性和辛辣刺激性食物
常見的熱性和辛辣刺激性食物有羊肉、白酒、胡椒、花椒等。中醫認爲，老年性白內障多因肝腎精血虧、不能涵養雙目所致，而此類食物皆爲性燥熱之品，食用後可助邪熱毒氣，損及肝陰，肝開竅於目，從而加重雙目失養，使白內障病情加重。
白酒還能夠促使β脂蛋白的產生，升高血液中的膽固醇和甘油三酯的濃度，大量的脂類物質沉積在動脈內膜，導致動脈粥樣硬化，從而使晶狀體的營養和代謝失調，加重白內障的病情。
三、忌食含乳糖豐富的乳製品
牛奶、奶酪、冰激凌等乳製品，含乳糖量都很高。這些乳製品中含有的豐富的乳糖在乳酸酶的`作用下，可分解成半乳糖，半乳糖會干擾奶製品中維生素B2的利用，使其沉積在老年人眼睛的晶狀體上，蛋白質容易發生變性，從而導致晶狀體透明度降低，誘發白內障或加重白內障的病情。
此外，冰激凌等寒涼食物還會使血液凝滯，影響眼部的血液循環，從而使眼球的營養供給相對缺乏，加重白內障患者的病情。
白內障的飲食注意事項2
一、黃瓜聖女果
【原料】黃瓜600克，聖女果300克，白糖適量。
【做法】
1、黃瓜洗淨，切段；聖女果洗淨。
2、將白糖倒入裝有清水的碗中，至完全溶化。
3、將黃瓜、聖女果投入糖水中醃漬30分鐘，取出擺盤即可。
【功效】本偏方具有促進人體新陳代謝的作用，可預防代謝異常引起的白內障。
二、涼拌虎皮椒
【原料】青椒、紅椒各150克，蔥10克，老抽5毫升，醬油3毫升。
【做法】
1、青椒、紅椒洗淨後，分別切去兩端蒂頭；蔥洗淨，切段。
2、鍋倒油加熱後，下入青椒、紅椒炸至表皮鬆起狀時撈出，盛入盤內。
3、加入蔥、鹽、老抽、醬油一起拌勻即可。
【功效】本偏方富含維生素E，有很強的吸收紫外線、抗氧化的作用，能預防眼睛老化，延緩視力衰退。
三、黨蔘枸杞子豬肝粥
【原料】黨蔘20克，枸杞子30克，豬肝50克，粳米60克，鹽適量。
【做法】
1、豬肝洗淨，切片；粳米洗淨；黨蔘洗淨，切段；枸杞子洗淨備用。
2、將黨蔘、枸杞子、豬肝、粳米加水同煮成粥。
3、最後加入鹽調味即可。
【功效】本偏方具有補肝明目、益氣健脾的功效，適合脾胃功能虛弱的白內障患者食用。
四、桑葉菊花湯
【原料】桑葉、菊花、枸杞子各10克，杏仁粉50克，果凍粉15克，細糖25克。
【做法】
1、桑葉洗淨，煎取藥汁備用。
2、杏仁粉與果凍粉置入鍋中，加入藥汁，以小火加熱慢慢攪拌，沸騰後關火，倒入盒中待涼，移入冰箱冷藏凝固。
3、菊花、枸杞子洗淨入鍋，倒入500毫升清水煮沸，加入細糖攪拌溶化備用；將凝固的杏仁凍切塊，與備好的湯混合即可食用。
【功效】本偏方具有疏風清熱、清肝明目的功效。
五、肝杞蒸蛋
【原料】豬肝200克，雞蛋2個，枸杞子30克，紹酒10毫升，胡椒粉、精鹽、味精、蔥、薑汁各適量，清湯400毫升。
【做法】
1、豬肝去白筋，切成細粒，枸杞子麗水浸泡。
2、雞蛋打入碗內攪散，加入肝粒、薑汁、蔥絲、紹酒、味精、精鹽、胡椒粉拌勻。
3、入味後加一勺清湯，再加蛋液調勻，最後撒上枸杞子，入蒸籠蒸熟即成。
【功效】本偏方具有補肝養血、益腎補虛的功效，對白內障有一定食療作用。
白內障的飲食注意事項3
1、藍莓
藍莓中含有大量的維生素、氨基酸、礦物質等成分，有較好的營養保健作用。其營養價值遠高於其他水果，有“世界水果之王”的美譽。國際糧農組織將藍莓列爲五大健康食品之一。它還有增進眼部血液循環、維持眼壓正常的作用，這些都是藍莓中所含有的“花青素”的功效，多食藍莓能夠減輕電腦工作者的眼疲勞及提高夜間視力。
2、聖女果
聖女果是維生素倉庫。聖女果裏的維生素A的含量在果蔬中屬於佼佼者，聖女果中還含有豐富的維生素C和維生素P，可以清除自由基，具有很強的抗氧化能力，從而能保護細胞的脫氧核糖核酸，避免基因突變。同時，聖女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以把它當成零食來吃，既能美容又能保護眼睛。
3、獼猴桃
獼猴桃能爲人提供大量的維生素C，被譽爲“維C之王”。據分析，每100克獼猴桃果肉便含有最少200毫克以上的維生素C，比一般水果高出幾十倍。維生素C可減緩光線和氧氣對眼睛的刺激，可以延緩白內障的發生。長期使用電腦的人，多吃獼猴桃。
4、蘋果
蘋果還有“明目果”的美稱，因爲它含有對視力有關鍵作用的維生素A和微量元素硒。據印度科學家研究，正常視網膜含硒7微克，而鷹眼含硒量是人的100倍，這說明敏銳的視力與硒含量有關；某些人在黃昏視物不清的人，也是因缺乏維生素A而使視紫紅素合成減少所致。因此常吃一些蘋果，可保護視力。
5、橘子
金橘果皮的營養價值令人吃驚，80%的維生素C都儲存在果皮中，不僅對肝臟有解毒功能、還能養護眼睛、保護免疫系統等，營養價值在柑橘果類中名列前茅。金橘果皮肉質厚、光滑，有許多油胞點（即按壓會產生有芳香性的氣體）。除了帶皮鮮吃之外，它還常被用來製作蜜餞、飲料、果酒等休閒食品。
