白菜的多種做法

白菜的多種做法，白菜是最常見的蔬菜，南北方都有，而且又非常便宜，很多人都不喜歡吃白菜，但是白菜如果做好了，也是非常美味的，而且 吃白菜能補鈣。下面是白菜的多種做法.

白菜的多種做法1

爆下飯的酸辣白菜（零難度）的做法

準備1-2顆娃娃菜清洗乾淨（小顆娃娃菜用2顆）用手撕成塊狀

鍋中放油爆炒娃娃菜2分鐘左右

準備蒜末、生抽1勺、陳醋2勺、蠔油一勺、白糖一勺、澱粉一勺 加入少許水調成料汁

將料汁全部倒入鍋中和娃娃菜翻炒均勻

放入兩個幹辣椒翻炒

出鍋撒上點蔥花點綴即可

小貼士

1、娃娃菜用手撕會比用刀切味道更好

2、如果喜歡口感甜一點的朋友可以增加糖量

3、辣椒可以換成小米辣等你喜歡的辣椒口味

白菜的多種做法2

白菜炒粉條原本不屑一顧，結果超級下飯的做法

準備

白菜洗淨，切塊，白菜杆切窄一點。

紅薯粉，泡開後，再用開水泡一下，直到變透明和軟軟的。

蒜兩瓣切粒

準備剁椒。我家有現成的湖南剁椒。如果沒有就用小米椒。

這個量對我來說不辣，下次可能會再多放一點。

調醬汁一勺耗油，大半勺老抽，兩勺生抽，一勺醋，三分之一勺糖，加一點點水。

我並沒有追求酸辣味，所以醋和糖都不多。

砂鍋裏放入油，油熱後放蒜和剁椒。

放入白菜杆，炒至變色，加入白菜葉子，加入一勺生抽，翻炒至出水。

這時候加生抽，是爲了白菜杆入味。

加入粉條，倒入醬汁，翻炒。蓋上鍋蓋悶煮。期間可以嘗一嘗味道，根據情況再調味。

砂鍋底有油，白菜又出了水，因此並不會糊鍋。

大概五分鐘，粉條軟了，白菜入味，就好啦。

配飯、夾饅頭都是一個不錯的選擇。

白菜的多種做法3

西紅柿炒白菜的做法

西紅柿表面劃“十”字刀口，下沸水焯燙一會兒，把皮剝掉。

西紅柿切成小塊，白菜洗淨撕成小塊，小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末。

鍋裏熱油，下蒜末爆香。

鍋裏下西紅柿塊，翻炒出汁。

再下入白菜，加半碗清水翻炒片刻。

蓋上鍋蓋把白菜煮軟。

白菜煮軟後，加一勺生抽、一勺蠔油、一小勺鹽、一小勺雞精，翻炒均勻。

出鍋前撒上蔥花即可。

清爽美味，酸酸甜甜。

顏色好看，口感酸甜。

下飯神器！

白菜的多種做法4

酸爽開胃的酸辣娃娃菜（白菜）的做法

娃娃菜一顆，大小隨意

娃娃菜洗乾淨，切成條狀

切好的娃娃菜撒1-2小勺鹽（調料罐配的小勺子）醃大約1-2個小時殺殺水，娃娃菜屬於含水量超大的`蔬菜，如果有時間最好能醃久點，比如中午要做這道菜買菜回來馬上切好醃起，晚上做就中午切好醃起，殺出的水越多口感就越脆

我大約醃了4-5個小時，看看殺出了好多水

把殺出的水倒掉，用清水清洗2遍，清洗出多餘的鹽味

清洗乾淨撰幹水分，這一步很重要

一瓣蒜米，2個小米辣切碎備用，能吃辣小米辣請隨意

1勺生抽，1勺耗油，2勺醋，調成料汁，喜歡酸點的酌情添加醋的用量。

鍋裏放油燒熱，放入蒜米辣椒炒出香味兒

下娃娃菜翻炒，大約翻炒2-3分鐘，因爲娃娃菜的水份以基本擠幹，所以在翻炒過程中適量的芡點水以免娃娃菜炒糊，撒點鹽不要一次撒多了，少一點出鍋前不夠鹹還能加，鹽放多就沒救了。

翻炒2-3分鐘後加入料汁後，繼續翻炒3-4分鐘，直至入味，出鍋前撒點雞精，不喜雞精的可用一丟丟糖提鮮

OK上菜