黃瓜的作用功效， 黃瓜是一種很常見的蔬菜，黃瓜可以用來美容，很多的人都喜歡吃，黃瓜也是減肥人士的最佳代餐食品之一，日常還可以當做水果食用，以下黃瓜的作用功效。
黃瓜的作用功效1
1、抗腫瘤
黃瓜中含有葫蘆素C，這種元素對於提高人體免疫能力有幫助，能夠抵抗腫瘤。在緩解慢性肝炎方面也是有幫助的。
2、抗衰老
黃瓜中有維生素E，維生素E有抗衰老的效果。黃瓜中的黃瓜酶也有較強的生物活性，能夠提高人體的新陳代謝。黃瓜敷面也有淡化皺紋的效果。
3、預防酒精中毒
黃瓜中有丙氨酸以及精氨酸，對於肝臟病人來說，有一定的輔助治療作用。適量食用黃瓜，也有預防酒精中毒的效果。
4、降血糖
黃瓜中含有的營養物質，不會進行糖的代謝，因此有降血糖的效果。糖尿病人還是適量食用黃瓜，安全且營養。
5、減肥
黃瓜中的丙醇二酸，能夠控制湯類物質變成脂肪，因此有減肥的效果。黃瓜中的纖維素含量也是比較高的，因此當纖維素進入人體之後，有利於腸道中廢物的排除。
黃瓜的營養價值
黃瓜中維生素B1有利於改善神經系統的功能，有安神的效果。當我們長期受到失眠的困擾，不妨適量
黃瓜果，也能夠將身體中的脂肪或者是鹽分排除。
黃瓜可以生吃，不過不宜吃太多，有些人喜歡食用醃製的黃瓜，不過有肝病的人，不適合食用醃製黃瓜。
冬天天氣寒冷，市場上的應季蔬菜比較少，爲了豐富冬季的餐桌，人們都會醃製一些小鹹菜，醬黃瓜就是人們最喜歡吃的一種下飯小菜，但很多人對於醬黃瓜的醃製方法還不瞭解，不知道它怎麼醃最好吃，今天我爲大家介紹醃醬黃瓜的方法技巧教程，能讓大家全面瞭解醃醬黃瓜怎麼醃製最好吃。
醃醬黃瓜怎麼醃製好吃
醃醬黃瓜有多種不同的方法，但想讓醃好的醬黃瓜好吃，一定要把黃瓜提前處理一下，要把黃瓜洗淨以後，切成段或者自己需要的樣子，加入適量食用鹽調勻醃製，然後把醃出的水分倒掉，這樣的黃瓜在醃製過程中才能更好的入味。
醃醬黃瓜的方法技巧教程
1、醃醬黃瓜的時候需要準備新鮮黃瓜2千克食用鹽和大蒜適量，另外要準備一小塊生薑和適量生抽醋，白糖和蠔油，還要準備少量的花椒和辣椒以及老抽，把準備好的黃瓜洗淨以後，切成手指粗細的條狀加食用鹽醃製。
2、醃好以後的黃瓜去掉水分，並把它表面的水分晾乾，放入到乾淨的容器中，在炒鍋中放適量食用油，加熱後放入花椒和辣椒以及大蒜還有生薑，切成的絲炒香再把準備好的香醋，生抽，老抽，蠔油和白糖等多種調味料放入到鍋中加熱煮開。
3、讓煮好以後的料汁自然降溫，再把它直接加入的處理好的環過中調勻以後醃製兩三天以後，這樣黃瓜就能醃好，這時醃好的黃瓜，醬香濃郁，滋味誘人，不論是配粥還是下飯都特別好吃。
黃瓜的作用功效2
說起黃瓜，我們就不得不說說它的功效都有哪些
1、可以美容。黃瓜的維生素C含量非常多，我們都知道要想皮膚好，維生素C一定要多。所以經常吃黃瓜的人，皮膚都很有光澤。黃瓜作爲美容用品，不光可以生吃，還可以將其切成薄薄的片，貼在臉上，讓臉上的皮膚充分吸收黃瓜裏的營養，從而讓肌膚更加水潤。同時，黃瓜裏面還有很多框衰老的物質，長期食用或者外敷能夠有效的減少皺紋的產生，達到預防衰老的作用。
2、可以用來減肥。黃瓜的口味爽口，汁水還非常的多。黃瓜中所含有的鉀能夠幫助我們排出身體內多餘的鹽，鹽分少了，我們的身體就不會輕易浮腫，就達到了瘦身的作用。黃瓜在排出鹽分的同時還能夠幫助我們促進新陳代謝，在攝入的熱量相同的情況下，總是新陳代謝快的一方不容易長胖，這對愛美人士保持身材有着很大的好處。另外，黃瓜的熱量非常低，也是減肥食品的首要選擇。
3、預防、對抗多種疾病。在近年來科學的研究中發現，黃瓜表面的黃瓜霜能夠治療咽喉腫痛；黃瓜的黃瓜藤能夠幫助我們降低血壓、膽固醇，還可以達到擴張血管，幫助減緩心率的作用；而黃瓜的黃瓜葉則具有除溼、利水、消腫、鎮痛等功效；同時，黃瓜中的苦味素有預防癌症的作用，黃瓜中的葫蘆素C有抗腫瘤的作用，而黃瓜中的纖維素則能夠幫助人類排便，治療便祕等。黃瓜的營養物質實在是不少，能夠預防、對抗的疾病也實在不少，黃瓜可以說是天然的不可多得的神奇蔬果了。
4、改善神經功能。黃瓜中所富含的維生素B1對大腦的神經系統有着很重要的改善作用，所以多吃黃瓜能夠有起到安神的作用。尤其是失眠人羣，大可以多吃些黃瓜來換一個好的睡眠。
吃黃瓜也存在着很多的禁忌。
禁忌1、身體虛寒者少吃。從中醫的角度來說，黃瓜性涼，身體虛寒的`人吃多黃瓜會虛上加虛，所以，身體虛寒者要少吃黃瓜。
禁忌2、不與其他蔬果同吃。黃瓜裏面含有維生素C的分解酶，所以如果在吃黃瓜時和其他蔬果一同食用，會加速分解掉其他蔬果的維生素C，這樣吃了等於沒有效果，所以在吃黃瓜時，最好不要與其他蔬果蔬菜一同食用。
禁忌3、胃不好的人少吃黃瓜。黃瓜性寒，胃不好的人猛一吃黃瓜有可能會引起胃痙攣等。同時黃瓜的消化速度也比較緩慢，胃不好的人應當吃一些比較容易消化的食物，以此來保護自己的胃。所以，胃不好的人應當少吃黃瓜。
禁忌4、不宜和這些食品同食、哈密瓜、獼猴桃、包菜、花生米、葵花籽、枇杷果、杏、菜花、山藥、香椿。
以上就是黃瓜的功效和禁忌了，不管黃瓜的營養如何豐富，我們也不宜多吃黃瓜，因爲營養均衡纔是人體健康的前提呀！
黃瓜的作用功效3
吃黃瓜有什麼好處
首先，黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學角度講，黃瓜是十分適合長期食用的蔬菜之一。但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內餘熱，具有祛熱解毒的作用。
另外，熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜於炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因爲煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽分等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。當然，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
黃瓜的功效與作用
1、順發亮甲
髮質不太好的朋友可以多吃黃瓜，因爲黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實。
2、美容護膚
新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠爲皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。
3、清口氣，益腎臟
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
4、排毒防便祕
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利於“清掃”體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。
5、醒酒防中毒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
6、補充維生素
黃瓜中含有大量的維生素，比如B族維生素、維生素C等。吃它可以及時的補充人體所需的維生素，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
7、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
8、減輕關節炎和痛風疼痛
老年朋友都會有關節炎和痛風疼痛，那小編建議來拿朋友可以多吃黃瓜，黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。
黃瓜的做法
小炒黃瓜片
食材、黃瓜300g、油適量、乾紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。
做法
1、黃瓜洗淨切薄片。
2、把黃瓜片盛到小盆裏，放少許精鹽，醃漬20分鐘殺水。
3、大蒜切薄片、紅椒去籽切段。
4、鍋裏放油，油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香。
5、放入辣椒段、大蒜片超香。
6、倒入控淨水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。
醬爆肉丁
食材、裏脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜麪醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g。
做法
1、黃瓜切丁。
2、裏脊肉切丁，放入碗中，加入鹽，澱粉，料酒，醃10分鐘。
3、鍋裏倒油至7成熱，沿鍋邊放入裏脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。
4、大火加熱鍋裏剩餘的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用。
5、鍋裏留一點底油，中火放入甜麪醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖。
6、加入些許清水翻炒均勻。
7、放入炒好的裏脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。
8、淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。
