荷葉。
估計很多人都不知道這是什麼植物，其實它還有另一個名字，就是茭白。菰在古代是一種糧食作物，只是因爲它容易感染一種細菌，所以沒有結果。後來發現菰感染細菌後可以當蔬菜食用，因此被視爲蔬菜作物，
從六穀中去掉，成爲現代人羣中的五穀。菰分佈在南方的許多水邊，野生的也很多。葉非常纖細，與北方的.蘆葉相似。在古代，它是一種非常流行的製作糉子的材料，古人也用它發明了九子糉。
估計很多人都吃過荷葉飯、荷葉包雞等，很多美食中都是用荷葉包的，絕對可以算是古人塑料袋。荷葉在農村也很常見，許多魚塘、稻田、河邊都有荷葉。荷葉有很多用途，它又寬又大。雖然不那麼硬，
但是用來做糉子還是不錯的。尤其是喜歡在糉子裏放各種餡料的朋友，荷葉是最理想的選擇。因爲荷葉夠大，可以包一個大糉子，裏面塞滿了各種餡料。同時，用荷葉包糉子也很簡單，包起來就行了，這對沒有手藝的人來說是個福利。值得一提的是，荷葉糉子有荷葉特有的清香。
夏天，很多人都喜歡買玉米做湯或早餐吃。 在農村地區，許多家庭種植玉米，但是很多人只是把玉米皮扔掉了，真是可惜。很多人在買玉米的時候，就是把玉米皮撕下來不想要，就是怕花更多的錢。其實玉米皮很輕，很有用，也是端午節的優質糉子。
一、荷葉
說到荷葉大家還是比較熟悉的，因爲荷葉作爲包裹食物的材料還是非常常見的，有人就喜歡用荷葉做荷葉飯，其實就是採用荷葉包裹一些米飯和肉餡蒸制而成的荷葉飯。
與此同時，荷葉還可以用來包糉子，因爲荷葉的葉子比較寬大，而且也比較軟，同時還利用了荷葉的香味，可以使原本的食材更美味。
二、芭蕉葉
其實芭蕉葉說白了就是一種性質寒涼的中藥材，同時也是一種普通的葉子，但廣東一些地方也會用芭蕉葉包糉子，對於某些地方來說，它們包糉子可以說找一些比較寬大，比較好找的材料就可以包糉子。雖說芭蕉葉的葉子很大，但是它的葉子比較脆弱，所以包的時候一定要耐心一些。
三、竹筒
竹筒糉子大家在街上也應該經常可以見到，它就是用竹筒包裹的一種糉子，其實我個人覺得竹筒包糉子是最簡單的一種包法，它不像其它材料包糉子一樣，又是卷又是纏的，竹筒包糉子只是將食材裝入竹筒裏就可以了。並且做好的竹筒糉還有股竹筒的清香，深受大家的喜愛。
四、蘆葦葉
所謂的蘆葦葉其實就是蘆葦的葉子，蘆葦葉是世界各地均有生長的'，由此我國端午節包糉子民間很多人喜歡用蘆葦葉包糉子。建議不要用剛摘的蘆葦葉包糉子，一定要等清理過以後在使用，用蘆葦葉包的糉子，氣味芳香，聞上去有迴歸大自然的感覺，而且包出來的糉子是很香的。
五、竹葉
想必大家心裏都會有竹葉是不是箬葉，其實兩者有很大的區別的。所謂的竹葉是呈狹披針形，小橫脈甚顯著，箬葉寬披針形，葉片較大較寬，先端長又尖。但竹葉和箬葉都適合用來包糉子的，它們兩者都自帶獨特的清香，包出來的糉子也各有風味
端午節是每年農曆的五月初五，端午節又稱端陽節，五月節。端午節是我國重要節日之一，是爲了紀念古代楚國才子屈原，端午節在全國各地的風俗習慣和叫法是不一樣的，而且端午節是國家法定節假日。
端午節包糉子和賽龍舟是比較有名氣的習俗。賽龍舟是一項特別有意義的活動，在綜藝節目《奔跑吧兄弟》中有一季是跑男團參加龍舟比賽，此起彼伏，幽默搞笑的情節讓我們記憶猶新，也是從此開始划龍舟被大家所熟識。
美味香甜的糉子更是深得人心，糉香總是吸引着我們。每年家裏都會包上一大鍋，特別很好吃，很喜歡。
準備好糉葉和糯米，大棗（喜歡吃別的口味可以準備哦）
糯米在清水裏面泡一晚上，大棗清洗乾淨，同樣浸泡一晚上備用。
第一種、拿出糉葉，中間折一下，這樣不會漏米，糉葉圍城圓錐形狀，開始往圓錐裏面放糯米和大棗，使勁按壓，使糉肉更加緊實。
糯米和大棗放好後摺疊四周圍的糉葉，兩邊的糉葉向中間對摺，在把長邊下折，左手小指勾住繩子，右手把繩子纏繞糉子幾圈後，繫緊繩子即可。
第二種、準備好糉葉，沿糉葉三分之一的地方向長邊卷兩圈，使糉葉頭尾重合，做成小漏斗形狀，放入糯米和大棗，用勺子按壓緊實。
裝好後，摺疊兩邊多餘的糉葉向中間摺疊，在向下摺疊，左手小指勾住繩子一端，右手拿繩子在糉子頂上兩個角繞兩圈，在往下繞幾圈纏緊後把繩子係扣即可。
第三種、糉葉折成漏斗形狀，加入糯米和大棗，用勺子壓緊實。
摺疊兩邊多餘的糉葉，向中間摺疊後向下摺疊，左手食指拉住繩子，右手圍繞糉子從上到下纏繞，最後打結即可。
第四種、取兩片糉葉，重疊一部分，將糯米和大棗放到中間，把兩邊的糉葉向中間摺疊
如何製作糉子
第一道、棗糉
給大家介紹一種比較簡單的'四角糉包法，餡料是北方人喜歡的棗糉。這樣包法的糉子形狀好看，不容易漏米，也是最常見的糉子包法之一。
具體制作方法
第一步、準備食材。糯米600克、小棗150克、糉葉適量、棉線適量。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。）
第二步、糯米清洗乾淨浸泡一晚，然後瀝乾水份備用。
第三步、把糉葉一張張清洗乾淨，然後放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的糉葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。另外，我用的是新鮮糉葉。如果大家用的是幹糉葉，一定要提前泡軟後再煮。）
第四步、把小棗提前浸泡1-2個小時，然後瀝乾水份備用。
第五步、開始包糉子。取兩片糉葉，將一頭的硬角剪掉，
第六步、把兩片糉葉平鋪，然後對摺，
第七步、將兩頭再對摺，
第八步、將糉葉打開，
第九步、填入兩勺糯米，
第十步、放上幾粒棗， （喜歡吃棗的，可以多放幾個。）
