糉子一定要用糉葉嗎

不一定。

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自古以來，中國人就喜歡把節日和吃聯繫在一起，人們用美食來充實傳統節日，只有吃了這些美食，節日纔會更加的圓滿。馬上就要到端午節了，我們會有吃糉子的習俗，很多人也會自己親自包糉子，那麼糉子一定要用糉葉嗎?

不一定，雖然糉子是用糉葉包裹的糯米制成的一種粘性食品，是中華民族的傳統節日食品之一。 但是如果做糉子的時候，如果沒有糉子葉，可以選擇其他有植物香味的葉子，最常見的是玉米葉和荷葉。製作方法是一樣的，只要把它包緊，用棉線繫好。如果怕折斷荷葉或芭蕉葉，可以選擇玉米葉，比較耐用，有濃郁的玉米香味。

北方糉子的代表品種，北京糉子個頭較大，呈斜四邊形或三角形，是目前市面上的`糉子大多的品種。在農村，仍然有吃大黃糉子的習俗，粘香濃郁，風味獨特，北京糉子的餡大多以紅棗和豆沙爲主，少數還用果脯做餡。

南方糉子的代表品種，個頭小，造型獨特，前方方正，後部尖角，形似錐子,冬葉包裹着糯米、綠豆、鹹蛋黃、香菇、花生、五花肉和蓮子，非常好吃，口味充足。

四川人喜辣，所以糉子也有甜辣之分。四川麻辣糉子，因其製作精細、工藝複雜，口味獨特，在四川流傳千古，是著名小吃之一。加入糯米和配料，將糉子葉包成60克的方形糉子，烹製後香辣可口，風味獨特。

蘇州糉子是一個細長的四邊形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油和沙子等蘇州糉子的配料比較講究，而且製作也會很精細，非常具有特色。

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糉葉怎麼處理？

第1種、箬竹葉

這類葉子便是大家平時更爲普遍的包糉子的葉子，這類葉子一般都是會包裝尤其齊整，隨後放到商場或是是農貿市場弄成捆來賣，用它包裹的糉子帶上一股特有的幹葉的芳香。

第2種、竹桶

還記得兒時這類竹筒糉子就在大街上吆喝，一根一塊錢，全是用檽米制做的，隨後粘滿白砂糖，吃起來尤其的美味可口，而做爲小朋友而言一根兒的份量就充足吃完，這類用竹桶包出去的糉子特色小吃，就連父母都不容易阻止，反倒感覺這類特色小吃很身心健康很安全性，還常常買爲自己家的小孩吃！

第3種、蘆葦葉

幹糉葉包之前怎麼處理？用蘆葦葉包糉子得話，很有可能會較爲的不便，由於蘆葦葉又細又長，可是用它包糉子得話立即用新鮮的葉子就可以了，無需曬，也無需煮，並且糉子吃起來尤其的芳香爽口，最重要的是，他的包出去的糉子塊頭小小十分的迷你型討人喜歡！

第4種、玉米葉

在這兒一定要留意，大家所應用的苞米也並並不是玉米杆上的表皮兒是苞米的外套，僅僅用苞米，包包出去的糉子尺寸不一致，但是它的.口味含有一種苞米的香甜，或是十分美味可口的，

第5種、菏葉

實際上跟葉蔬菜水果早已是很早以前的事了，終究大家的老祖先做叫花雞的情況下便是用菏葉包囊的，而菏葉包囊住檽米制成糉子也是非常容易被別人接納的，做出去的糉子有一種菏葉的芳香，並且菏葉的塊頭非常大，用它包出的糉子，一個就可以頂一頓午餐了！

第6種、芭蕉葉

幹糉子葉怎麼處理？糉葉怎麼處理？應用芭蕉葉來包糉子，實際上這一方式並並不是大家獨創性的，只是越南人她們發覺的，越南人也過端午，僅僅她們沒有我國的傳統式糉葉，因此纔會想要芭蕉葉來取代，並且她們包出去的糉子是正方形的，看上去如同一個小禮品一樣，十分的精緻，自然這類作法也讓許多中國人學了！

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糉葉怎麼處理

說到包糉子，先說說糉葉吧，糉葉全是依據每一個地區的食物來決策，有竹子葉、伯樂相馬葉（譯音，還簡直不清楚這倆字怎麼寫）大家這裏用的是蘆葦葉，本人感覺蘆葦葉相較爲而言更爲芳香，自然也是以特色小吃習慣。包蘆葦葉三角糉，全部食物解決方式，一步步教你，零基礎學得會！一起隨明兒瞧瞧吧！

原材料:檽米小棗蘆葦葉麥草

做法:幹糉葉包之前怎麼處理？最先而言說包三角糉子全部食物的解決方式，檽米一般提早泡半小時上下就可以，時間較短了，很耐煮太費火，時間長了糉子不筋道沒咬頭。

蘆葦葉的解決方式、一個方式是提早二天放進電冰箱裏冷藏，或是放進鍋中煮一下，那樣能夠提升蘆葦葉的延展性，不易漏米。麥草，除掉外邊的.兩根葉子，提早泡一下就行，自然還可以用棉繩，可是本人感覺或是用麥草糉子的味兒會更勝一籌。

1、捋糉葉，蘆葦葉下邊四片，上邊三片依照一個方位捋好，用手握着成梯狀。

2、正中間放上檽米和小棗，喜歡吃甜一點的能夠多放一個小棗，討厭吃甜食，還可以用乾紅棗。

3、檽米只放進布氏漏斗的三分之二處最好是，一是好包，再有就是糉子口感好，不會太乾燥或是太稀。空出的葉子往下折，立即遮住放檽米的口，尤其是角的地區關鍵一點，要不然會漏米。

4、用麥草沿正中間位置纏兩條。

5、不必要的蘆葦葉再度折到反面和剩下的麥草擰兩下。

6、最終把繩頭塞到逐漸纏的兩條繩索裏邊拽緊就OK了。