是的。
主料：腐竹
輔料：辣椒麪，孜然面，芝麻
步調要領：
1、起首把腐竹提前加水浸泡3個小時左右泡軟
2、把辣椒麪，孜然面，芝麻攪拌勻稱，參加一點熟涼油浸泡透
3、然後鍋內參加一勺的油，把油溫燒熱
4、油溫燒熱之後，澆在辣椒麪裏邊，炸出香辣味
5、再參加一小勺鹽，拌小勺雞精，半小勺白糖，末了再參加3-4小勺的芝麻醬，攪拌勻稱
6、接着鍋內加適量油，把腐竹改刀控幹水分後放入鍋中
7、小火煎至4至5分鐘左右，煎幹腐竹裏邊的水分，煎至外貌發黃
8、接着把調好的醬料倒入在裏邊，翻動勻稱然後出鍋就可以了
小貼士：
1、在辣椒麪澆油之前，油溫肯定要燒到七成熱以上，如許才氣把辣椒麪炸熟炸香。
2、在鍋內炸腐竹的時間用中小火就行，以免燒焦。
辣條是誰發明的
1998年，在長沙做麻辣生意失敗的邱平“逃回”家鄉，“生活一塌糊塗”的'他正處於事業低谷期。與此同時，做玻璃生意的鐘慶元、在廣東打工的李猛能，都遇到了當時繞不過去的坎。沒有被挫折擊倒的三位創業元老，機緣巧合湊在一起“還是想做點事情”，希望能重整旗鼓。
平江縣有着悠久的做醬幹豆製品的傳統，李猛能自然而然打起了重操舊業的主意。閃現出做醬乾的念頭後，1983年，平江縣三市鎮人對平江醬幹進行改良，首次在醬幹中引入芝麻、辣椒做輔料，創新出麻辣醬幹，李猛能與邱平、鍾慶元合計一番後，開始在農貿市場上尋找合適的食材，逛了一圈發現，大豆價格並沒有回落的趨勢，相較而言，市面上最便宜的原材料就是麪粉，他們充分發揮了醬乾的製作工藝，在麪筋製品上增添了鹹味與辣味。
2000年左右，對調味頗有研究的邱平開始在麻辣麪筋中適量增加甜味。“經銷商不斷反映，小孩子們愛吃甜的。”李猛能回憶，經過不斷調試，到2002年左右，平江的麪筋製品確立了麻辣加甜的基本框架。
中國十大辣條品牌
漯河市平平食品有限責任公司，衛龍，河南省著名商標
湖南省玉峯食品實業有限公司，麻辣王子，麪筋行業標準制定單位
湖南省旺輝食品有限公司，飛旺，湖南省著名商標
湖南省翔宇食品有限公司，君仔/宇仔，湖南省著名商標
三隻松鼠股份有限公司，銷量領先的互聯網食品品牌
江西省鴿鴿食品有限公司，江西省著名商標
湖南省翻天娃食品有限公司，湖南省著名商標
四川品品食品有限公司，四川省著名商標
廣東賢哥食品有限公司
重慶麻辣多拿電子商務有限責任公司
衛龍辣條爲什麼有名
因爲衛龍的比較甜，適合大衆口味，其他辣條要麼偏鹹，要麼偏辣，受衆相對小很多
另外，說起衛龍，小學就很出名了，然後辣條是很多人小時候的一種回憶吧，小時候真的各種辣條衛龍，霸王牛筋，毛師傅什麼的也都超好吃，扯遠了，反正大我8歲的哥哥在我小時候那會就不愛吃辣條，而現在小我八歲的弟弟也不是特別愛吃辣條，喜歡吃辣條應該也是我們90後的一種回憶吧
材料：黃豆或豆皮、油、辣椒粉、辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
製作辣條可以直接買豆皮(腐竹)，也可以自己製作。
【豆皮製作】
1、泡豆：黃豆需泡發8-10個小時，洗淨瀝乾水分，小茶喜歡前一個晚上開始準備，第二天早上就可以製作了。
2、 打漿：用豆漿機研磨打成豆漿，這豆漿要稍微濃一點，所以比平時做的豆漿多放點豆。
3、 過濾：放到布袋子裏擠出豆漿，除去豆渣，或用細濾網過濾。
4、 起皮:把過濾好的.豆漿煮開5分鐘，但不要反覆加熱。把燒開的豆漿倒在乾淨的不鏽鋼盆或不鏽鋼托盤裏，底下放一個鍋，鍋裏放水，隔水微開加熱。豆漿盆的表面隨着加熱，開始出現一層豆皮，就是腐竹皮。
5、豆皮: 用筷子從兩邊夾起，上提筷子，豆皮就出來了。把它晾在鐵絲架上風乾就變成了幹豆皮。
【辣條製作】
1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒。
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒香，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
5、噹噹噹當……辣條出鍋，開心地吃起來。
辣條爲什麼那麼好吃
辣條這款食品最開始起源於一場事故。湖南平江具有十分久遠的醬幹豆製品製作歷史，是平江產業的重要組成部分。
1998年湖南發生特大洪水災害，導致農產品損失嚴重，平江縣醬乾產業的主要原料大豆出現了大幅度的漲價，由7毛一斤迅速攀升至一塊五一斤，直接對醬乾產業造成了毀滅性打擊。
爲了養家餬口，平江縣農民迫切需要新的出路，在這樣的情況下，相對廉價易得的麪粉成爲首選材料。爲了降低成本，外地醬幹作坊的教師傅們，一同研發了一種麪筋小食品的配方。
這種麪筋小食品就是辣條的原型，最初的辣條只要鹹味與辣味，主要用來調味的。後來經過一些經銷商反應，小孩子比較喜歡吃甜一些的辣條，爲了迎合市場的需求，專門製作出帶有甜味的辣條，面向市場後迅速獲得了人們的歡迎。
辣條三大品牌
1、衛龍 衛龍食品創辦於1999年，專注於休閒食品18年，產品品質有口皆碑。企業坐落於交通便利的中原大地食品名城--河南省漯河市，是一家發展迅速的優秀民營企業。
2、李小鵬 湖南省小鵬食品有限公司，創立於1997年，致力於香辣棒、香蔥排骨、魔味系列等湘味麪粉熟食的生產、銷售爲一體的食品企業。
3、翻天娃 湖南省翻天娃食品有限公司，湖南省著名商標，辣條十大品牌，生產、銷售辣翻天/翻天娃/新問天坊/系列湘式擠壓糕點食品的民營企業。
辣條的製作方法
食材：牛肉(豆皮、牛筋面等)、油、幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
1、牛肉切條。加鹽、料酒醃一會兒。
2、將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入牛肉條，燜到入味，起鍋。
辣條的`危害
營養師指出，像辣條這類的小零食，包裝簡陋，含大量食品添加劑，食用後可能會缺鋅，直接會影響身高和智力發育。還有可能會誘發過敏性疾病，如哮喘。經常吃辣條，可能會引起腸胃的消化不好，會出現便祕以及腸胃炎、痔瘡等，甚至有些人吃辣條會引起胃腸道受刺激而痙攣。同時含鹽量、添加劑超標，有致癌風險。
雖然辣條是豆製品加工而成的，但經過加工已破壞了它原有的營養成分。其實辣條可以說沒有任何的營養，只是爲了滿足口感。辣條最大的隱患就是或有致癌的風險，因爲好多辣條生產是在小作坊裏，衛生得不到保證;加工方法採用高溫油炸，有的不良商家還有可能使用地溝油，再者反覆油炸，會有致癌物質。另外，有可能使用工業鹽，以及大量違規使用添加劑等，都可以致癌。
