【導讀】：說起鹹菜醬菜，最常見的就是腐乳了，吃飯的時候吃一點非常的開胃，也是很好的下飯食物，不過常見的腐乳是會過期的嗎？
會過期，鹹菜醬菜還是會有保質期。一般是一年左右，儘快的吃才能很好的保證味道，不過儲存也是很需要注意的，打開的腐乳放在冰箱可保存半年左右。一般買的腐乳包裝瓶上都有保質期，可以按照保質期吃，但是很多人一般會在買來腐乳以後，打開以後會在上面澆一層油或者白酒，而且放久了味道會越來越好哦，因爲這可以隔絕空氣，可以放更久。
很多的食物還是需要密封才能很好的鎖住味道，最好的還是儘快的吃完，開過的腐乳在三個月以內一定要吃完，不然就是會發黴。腐乳要密封保存在陰涼乾燥處。夾取豆腐時要用乾淨的乾燥的筷子夾，不要讓瓶子裏進入水或其它雜物。開口的豆腐乳要放在冰箱，這樣纔可以保存時間長。
很多人愛吃腐乳，其實最主要的是因爲腐乳裏面有鹹口的感覺，比較的開胃，也是能很好的幫助身體消化。腐乳過期就不可以吃了，過期腐乳很可能會被氧化，如果腐乳出現變黑的話應爲氧化了，保存的不好纔會這樣，雖然浪費很可惜，但吃壞肚子去打針會浪費更多的時間和金錢。
腐乳還是屬於豆製品，醃製的視頻雖然亞硝酸鈉的含量是很高的，但是適量的吃還是很有用的。腐乳中鋅和維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性癡呆。腐乳的蛋白質是豆腐的2倍，且極易消化吸收，所以被稱之爲東方奶酪。
