三分鐘泡發腐竹，在日常生活中，腐竹是我們經常都會吃到的一種美味的豆製品，它口感柔軟細膩，很多人都愛吃。但是腐竹在吃之前必須要先泡發纔可以烹飪。三分鐘泡發腐竹
三分鐘泡發腐竹1
油炸法（不用等）：腐竹不用泡，沖洗乾淨後，控幹水分，直接放入鍋中油炸，炸至表面起泡，顏色金黃即可。油炸後的腐竹口感更加有韌勁兒，類似潮汕的炸腐皮～
微波爐法（3-5分鐘）：用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，對於上班族們是很省時的哦！
鹽水泡法（20分鐘）：泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裏加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。
以上就是腐竹比較快的泡發方法，值得注意的是，腐竹不宜泡太久，發過了的腐竹易碎，不易烹飪。
三分鐘泡發腐竹2
第一步，我們先加腐竹，給掰成一小段小段的。這樣做可以方便我們泡發，準備一個小盆子，把掰好的腐竹放進去。
往裏面加入適量的溫水，水溫在40度左右就可以了，記住水溫不要太高，因爲水溫太高的話，會讓腐竹變得太軟，影響韌性。
然後往裏面倒入少量的食鹽，食鹽可以加快腐竹吸收水分。
接着再倒入兩三瓶蓋左右的白醋，白醋可以使腐竹更加的有韌性。
最後用一個盆子倒扣在腐竹上，這樣做可以很好的縮短腐竹的泡發時間，靜置三分鐘。
三分鐘後腐竹就可以完全的泡發好了，而且軟硬也剛剛好，韌性也是非常不錯，無論是炒菜還是煲湯涼拌菜都是非常不錯的。這個三分鐘快速泡發腐竹的方法，是吃飯的時候飯店廚師偷偷告訴我的.，這樣泡出來的腐竹又嫩又滑
三分鐘泡發腐竹3
看似泡腐竹是一個很簡單的事情，其實也是需要一定的技巧的，首先我們泡腐竹時，先把腐竹掰短放一個盆裏，然後倒入一些溫水，水溫不能過高也不能過低，太高會出現外軟裏硬的情況，太低又泡不軟腐竹，40度左右的水就可以，水量沒過腐竹就可以了。
然後我們在撒入少許食鹽，這一步很重要，腐竹能不能泡好，完全取決於這一步，所以說食鹽是很關鍵的一種東西，這時候我們就需要靜等三分鐘，待腐竹泡軟了。只需要3分鐘就腐竹就可以完全泡好，因爲食鹽可以加快腐竹的泡發，但是我們還得在腐竹上面壓一個有分量的盤子，這樣腐竹就不會飄起來了。
只需三分鐘，完全有韌性的腐竹就泡好了，不管是裏面還是外面，腐竹都是特別的有韌性，根本不會存在外軟裏硬的情況，不論是你是拿來調涼菜，或是炒菜、煲湯都是沒問題的。所以說，以後別再傻傻只會用水泡了，浪費時間還浪費食材，喜歡吃腐竹又不會做的看過來哦。
