【導讀】：腐竹是很常見的一種菜品，雖然好吃受歡迎，但是很多人都不太會泡幹腐竹，從而影響腐竹的口感。那麼腐竹用冷水泡要泡多久？下面來看看。
涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果着急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘。
用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。
泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊乾淨。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果着急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
所以，腐竹的泡發一定要用水長時間浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也纔會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓着腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
不會的。用冷水泡腐竹，大概要一天(10小時左右)；用溫開水泡，大概要4小時。
把腐竹掰碎了用開水直接煮大概20分鐘左右,雖然也能煮開、不過表面稍微會化一點、湯略象豆槳，雖然模樣差點不過也能吃啊，沒辦法速成的就是這樣。
就是用溫開水泡腐竹的辦法最好，比冷水泡得開一些，冷水的稍有點硬。如果做涼菜的話最好把泡開的腐竹再用熱水焯一下，這樣表面光潔有彈性，口感也非常好啊！
方法一：盤壓法+食醋
泡發腐竹一般以溫水最好，溫水中建議滴幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水裏的，要用一個有點份量大碗或盤子壓着，讓水全部沒過腐竹，只要4-6小時就好了。
方法二：手擠法
一般超市售賣的腐竹呈U型，可以先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因爲那裏最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水裏泡一小會2-3min後，用手把泡在水裏的腐竹捏一捏，就像擠海綿裏的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了。這樣是應該比較快的。
方法三：微波爐法
用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法,而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可(當然這還是要根據腐竹量多少而定時間)。用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，對於上班族們是很省時的哦！
方法四：鹽水泡法
最後一個妙招，其實泡腐竹沒有那麼困難，泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裏加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。這樣腐竹會很容易泡發，色澤金黃，而且軟硬均勻。
溫馨提示：腐竹怎麼泡才能快速變軟，上述幾種方法都很不錯的，但是也要掌握好時間，時間過長很容易泡的太軟，拌涼菜的時候很容易不勁道。
