豆腐不僅營養豐富，易於消化，而且價廉，食用方便，是寶寶理想的輔食物。據測定，100克豆腐含鈣量爲140～160毫克。豆腐又是植物食物中含蛋白質比較高的，不但含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力，並且有解毒作用。豆腐中含有豐富的大豆蛋白與異黃酮，搭配含有豐富維生素D及不飽和脂肪酸的食物，可促進寶寶成長。
豆腐中鈣質及維生素K的含量比大豆還豐富，鈣質是構成骨骼與牙齒的主要成分，而且它與安定精神、激素分泌也有很大的關聯，是寶寶健全發育不可缺少的營養素。
寶寶加油站
媽媽最好不要將豆腐單獨燒菜給寶寶吃，因爲豆腐是一種高蛋白的食物，鮮嫩可口，但卻缺少一種重要的氨基酸——蛋氨酸。從營養學角度講，豆腐不宜單獨燒菜，因爲這樣不利於豆腐中蛋白質的利用、吸收，可以將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，做到營養互補，從而使人體必需氨基酸的整體配比趨於平衡，便於寶寶充分吸收食物中的營養。
營養宜與忌
大豆含有一種叫皁角苷的物質，能促進人體內碘的排泄。寶寶如果長期過量地食用豆腐很容易引起碘的缺乏。
豆腐中含有極爲豐富的蛋白質，寶寶如果一次食用過多，不僅阻礙身體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良、出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
豆腐是絕佳的蛋白質食物，柔軟且易被消化吸收，能參與人體組織構造，促進寶寶生長。從烹調方面看，豆腐一定要先煮過才能餵食。
