法國的用餐禮儀知識

法國的用餐禮儀知識，現在人們經濟水平提高了，不少人開始在吃上下足了功夫，時不時去吃個日料、法餐等。但是不同的國家有不同的飲食習慣，吃飯時有很多的餐桌禮儀，以下分享法國的用餐禮儀知識。

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01用餐時間及吃食

早餐：法國人的早餐大約在7點-9點。早餐多爲croissant、bagutte、chocolatine等，伴以黃油等調味，再來上一杯熱牛奶或熱咖啡。

午餐：午餐的時間大約在12點-14點，因爲學習或者工作時間比較緊張，大部分人可能會在便利店速食解決。

晚餐：晚餐大約在20:00左右。法國人尤其鍾愛以土豆做的主食，如土豆泥、薯條等，再加上一道帶有蔬菜的肉類主菜，用剩下的法棍沾滿湯汁收尾~美美的一頓晚餐就吃完了。

02外出用餐

大部分的餐廳開放時間一般在12:00-15:00以及19:00-23:00這兩個時段，但小酒館Bistrot是從中午一直營業到晚上，下午坐在Bistrot外面喝酒也不是一件稀奇的事。

如果要去到法式餐廳吃上一頓正宗法餐，可以先在LaFourchette、Tripavisor、Yelp、Opentable這些APP上進行尋店。

法式全餐（menu）一般會包括三至五道菜：餐前酒（Apéritif）、前菜（Entrée）、法式濃湯（Soupe）、主菜（Plat） 、甜點（Dessert）。如果選擇la carte就是單點，非法式套餐。

03用餐禮儀

在中國，吃飯時把碗端起來吃是餐桌禮儀，但是在法國如果這樣做會被認爲是一個很粗魯的`人。並且吃飯時，一般只會有一道肉類主菜。

比較正宗的法餐裏餐具禮儀非常的多：

法國的用餐禮儀知識2

法餐用餐禮儀

1.進入餐廳

一般高級的飯店或者餐廳會有服務人員或者專門的帶位人員爲你開門 ，

如果沒有服務人員 男士們一定要先開門 請女士進入 然後請女士走在前面 歐洲人認爲這樣纔是紳士的做法。

不管多累多餓 如果沒有服務人員來帶位 你都不能直接自己找位置坐下 耐心等待服務人員過來 帶你到合適的位置就坐。

2.入座

入座最得體的動作是從座位的左側入座 並且用餐時不要整個背部靠在椅背上 包包一般放在椅子的右側 因爲餐點一般是從客人的左側上餐 不要把包包掛在椅子或者放在背部和椅子的空隙。

3.餐布或餐巾紙

餐布或餐巾折成三角形(往內折三分之一)或長方形平鋪在腿上 將餐巾塞在領口是很美式的做法 在真正的法式高級餐廳是不會有人這樣做的。 就餐中如果需要中途離開座位 ，最正確的做法是把餐巾放在椅把上或者餐桌上另外 餐巾使用完不能隨意亂丟 ，最好整齊的摺好擺放在桌椅上 ，表現出優雅的行爲

4.點餐

法式全餐一般會有餐前酒、 前菜、 主菜、 甜點、 咖啡或茶。

法國人鍾愛葡萄酒，香檳 ，起泡， 紅、 白 、桃紅葡萄酒 ，種類繁多 。一般正餐他們都會搭配酒類 ，除了文化薰陶之外 ，他們也覺得不同的酒類搭配對於主菜的鮮美程度來說也是很重要的一個影響因素。

5.用餐

(1)餐具的擺放

按照盤子居中 左叉右刀 由外向內的'順序擺放， 液體在右邊， 固體在左邊 。

杯子依次是水杯 、白葡萄酒杯、 紅酒杯， 要注意的是 ，別人使用餐具有錯誤不要去提醒 ，自己錯了也不需要公開道歉 ，這就是法國人自己認爲的最大的禮儀 。

6.吃飯時注意的細節

(1)使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜後侍者收去該份餐具，會按需補上另一套刀叉。

(2)吃肉類 (如牛扒)應從角落開切，吃完一塊再切下一塊。不想吃的菜只需將它移到碟邊。

(3)嘴裏有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出移到碟子邊沿，儘量不要引別人注意。

(4)遇到豆類或飯一類的配菜，左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆或飯輕撥到叉子上。

(5)可要求他人幫忙傳遞東西，但千萬不要站起來俯身去取。

(6)吃完抹嘴切忌用餐巾大力擦，用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

(7)坐姿應該保持正直，切忌懶散，不要靠在椅背上面。

(8)吃完每碟菜後，應將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。

法國的用餐禮儀知識3

在法國，無論是正規的宴會還是朋友聚餐，餐桌上的禮儀幾乎都是相同的。就餐時，將餐巾放在膝上，雙手放在餐具的兩側。一頓正式的法國大餐下來，至少要用20幾把刀叉

如果餐桌上有蝸牛、牡蠣什麼的，那麼餐具就會更多一些，餐具的使用順序是從外向裏使用，刀和勺在右側；叉和餐巾在左側；玻璃杯在右側；碟子（沙拉、黃油碟）在左側。

吃沙拉的時候，不要用刀切生菜，而是用餐叉把它摺疊成小塊。吃水果時應先用刀把水果皮去掉，用餐叉來吃。需要注意的是，奶酪吃完後不要讓主人再添，這樣是不禮貌的。

就餐時，餐桌上可能會擺放着好幾個玻璃杯，注意：最大的杯子用來盛水，稍小的用來盛葡萄酒，最小的用來盛白葡萄酒。

喝紅葡萄酒時要拿杯子的上部，因爲手的溫度會使酒散發出香味，也可以拿酒杯的腰部；但喝白葡萄酒和香檳時，一定要拿酒杯的腰部，以保持酒的涼爽，而且酒杯裏總是得留一點酒，不能把酒全部喝光。

喝湯時調羹向外舀，這樣可以避免滴漏，從調羹的側面喝湯，不能發出聲音。喝湯可以將唐蝶朝外傾斜，以使調羹舀到最後一滴湯。喝酒或喝湯後應該用餐巾拭嘴。吃魚的'刀叉要小些，左手握魚叉，叉齒朝下。魚刀是用來剝離魚肉，將魚肉推到魚叉上。

吃肉類的刀叉最大，握刀的右手食指應放在刀背上，離刀柄一英寸遠，左手拿叉齒朝下。沙拉的刀叉也有專用的，是餐具中最小規格的。蝸牛鉗的使用很簡單，將蝸牛夾起，用特別的勺將肉拉出。

用餐時，當自己不知道怎麼使用某些餐具時，最好是看看主人是如何使用的，再進行模仿。餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌；

如果中途想休息一會兒再繼續用餐，就應該將刀叉交叉放在盤子裏呈時鐘8：20狀，刀子在下，叉子在上，叉齒向下，使刀叉看上去像個倒着的V形；就餐結束，刀叉應該平行斜放在盤子裏，刀叉頭指向10點。

在法國，一頓晚餐經常會吃上幾個小時，那時因爲人們在餐桌上不停地交談。法國人非常喜歡在吃飯時交談，並且聊天時幾乎是天南海北，無話不談，但注意話題最好不要涉及性、宗教，不要談論他人的隱私和疾病