大蝦小蝦營養哪個高。身體的健康每個人都很重視，好的生活和飲食習慣可以幫助我們保持健康，蝦是一種很美味又營養豐富的食物，下面和大家分享大蝦小蝦營養哪個高。
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1、大蝦和小蝦的營養價值一樣嗎
大蝦和小蝦的營養價值是差不多，只是側重點不同，大蝦的蝦肉數量多，含有的蛋白質數量更多一些，而小蝦的蝦肉少，蛋白質數量也就少一些，但是小蝦中的微量元素含量卻比大蝦更出色，而且易於人體吸收。
2、大蝦和小蝦哪個有營養
大蝦和小蝦都是營養豐富的食材，在含有營養成分上沒有明顯區別，只是大蝦蛋白質含量高，能補中益氣，滋補功效也比較出色，而小蝦中的微量元素特別鈣與磷的含量比較高，比大蝦要高很多，它們能補鈣壯骨，預防骨質疏鬆。從這些方面來看大蝦和小蝦都有營養，只是側重點有所不同。
3、大蝦和小蝦的營養價值
大蝦和小蝦的營養價值差不多，都含有多種氨基酸與維生素，另外它們還含有一些牛磺酸和微量元素鋅以及鎂等多種礦物質，人們食用以後不但能滋補身體，還能滋養肌膚，也能預防精子畸型，還能保護作人類的心血管，對動脈硬化和冠心病與高血脂都有很好的預防作用。
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蝦的營養成分
蝦含有豐富的蛋白質，是魚、肉、蛋、奶的幾倍到幾十倍，其可食部分的蛋白質佔16%-20%左右。若論蛋白質含量的多寡，對蝦居首，河蝦次之。蝦還富含脂肪、碳水化合物、穀氨酸、糖類、尼克酸、氨茶鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2等，其中谷氨酸含量最多，鮮味即由此而來。蝦還含有鐵、鉀、碘等礦物質。
蝦的`功效與作用
蝦肉所含蛋白質是魚、蛋、奶的數倍至數十倍，另含豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等，且肉質鬆軟、易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人極宜。經常食用蝦肉能保護心血管系統，預防高血壓及心肌梗死。蝦可通乳，且富含磷、鈣，小兒、孕婦尤宜食用。蝦皮有鎮靜作用，常食可調治神經衰弱、植物神經功能紊亂，老人食用能預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症。蝦卵含高蛋白，腎虛者可常食。
另外，蝦與其它食物搭配，還有以下三個食療功效。
1、治骨結核：活蝦7-10只，生黃芪10克。兩種原料同煮湯服，每日1次。
2、治腰扭傷：蝦米30克，韭菜60克，黃酒、植物油各適量，鹽少許。按常法炒韭菜、蝦米，用黃酒送服，每日1次。
3、治產後缺乳：蝦肉500克，黃酒500毫升。將蝦肉搗爛爲膏，每用2勺，調黃酒10毫升。每日溫食2次。
蝦的食用禁忌
1、蝦屬於發物，染有宿疾者、上火時不宜食用。
2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃是。
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1、蝦仁豆腐湯
材料：嫩豆腐、蝦仁、雞蛋。
做法：蝦仁洗淨，去蝦線。嫩豆腐放入滾水中煮3分鐘，切小粒。鍋中加高湯煮沸，放入豆腐、蝦仁，打入雞蛋，待蝦仁熟，放適量生粉勾芡，加鹽調味即可。
功效：豆腐口感嫩滑，蛋白質含量高，蝦仁富含鈣質，且肉質鬆軟，利於寶寶消化吸收。
2、蝦仁油菜
材料：蝦仁，油菜心。
做法：蝦仁洗淨，去蝦線，油菜心洗淨、切段。油鍋燒熱，將油菜下鍋快速翻炒，七成熟時放蝦仁，待油菜葉變成深綠時，再加鹽調味即可。
功效：油菜含有豐富的纖維素、胡蘿蔔素、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質元素，與蝦仁搭配營養更全面。
3、蝦仁豆腐豌豆泥粥
材料：蝦仁、鮮豌豆、嫩豆腐、白粥、高湯
做法：蝦仁煮熟，剁成泥；豌豆煮熟、去皮，壓成泥；嫩豆腐切碎。白粥倒入鍋中，再把蝦仁、豌豆泥、豆腐一起倒入粥中，煮至微沸，再倒入高湯攪拌；待所有食材煮爛，加適量油和鹽調味即可。
功效：豌豆含有豐富的蛋白和氨基酸，與蝦仁搭配，能很好地爲寶寶補充營養。
4、蝦仁菜湯麪
材料：蝦仁、龍鬚麪、菜心、高湯。
做法：將蝦仁和菜心焯熟，撈起剁碎；龍鬚麪切成均勻短小的面段，煮熟，撈起備用。把高湯倒進鍋裏，微微燒開，放入蝦仁、菜心和麪條，湯沸時加油、鹽調味即可。
功效：蝦仁與豆腐的蛋白質和鈣質含量都很高，搭配麪條做主食給寶寶吃，也十分營養美味。
5、寶寶吃蝦鬚知
1、蝦的體內有五鉀砷化合物，所以在吃蝦的同時不要服用維生素C，否則，無毒的五鉀砷會轉變爲有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜。
2、蝦忌與某些含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否則會刺激腸胃，引起嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
3、過敏性炎症患者，不宜食用。
4、患有皮膚溼疹、癬症、皮膚瘙癢以及陰虛火旺者不宜食用。小寶寶的話，建議不要食用過多的蝦。適量即可。
