奶酪的營養功效及吃法，這種食材營養豐富，是因爲它在日常生活中隨處可見，選擇合適的食物能讓身體越來越好，特別適合養胃、養肺的人食用，下面小編帶你瞭解它，奶酪的營養功效及吃法。下面一起來了解一下奶酪吧！
奶酪的營養功效及吃法1
奶酪是牛奶或奶油或二者混合物經過凝結和排幹水分後所得的一種乳製品。世界上共有1000多種奶酪，其中法國生產的奶酪就有350多種。下面重點爲大家介紹奶酪的營養功效和奶酪的吃法。
奶酪的營養功效
奶酪由牛奶發酵而成，營養豐富，有“奶黃金”之稱。每100克奶酪中，含蛋白質27.25克、脂肪23.5克、碳水化合物3.5毫克和鈣799毫克，能提供996.3千焦的熱量。奶酪有補鈣的功效，還能夠增強人體抵抗力。
奶酪的吃法
奶酪可以作爲小吃或正餐的一部分來食用，新鮮奶酪經常用於烘焙。除了在烹飪中作爲主要原料外，奶酪還可做調味品、填充餡、肉類和蔬菜的塗層以及甜點的原料。如果將奶酪提前磨碎或切片，奶酪會熔化得更快。如果將奶酪添加到調味汁裏，應以文火烹至奶酪熔化，不要將奶酪煮沸，因爲這樣會導致蛋白質流失。爲含有奶酪的菜餚提味時，一定要記住大多數奶酪都是鹹味的，因此要適當少放鹽。
奶酪土豆口感細膩，營養豐富，奶酪使土豆具有特別的風味；輕乳酪蛋糕有軟滑的口感，奶酪的濃香；煮好茶後加入小塊乾酪煮5分鐘即成獨具鹹鮮味的奶酪茶。
最後與大家分享奶酪保存小貼士：
所有奶酪都可在冰箱裏進行冷藏，應以塑料包裝紙或鋁箔紙包好，放在冰箱溫度最高的位置。奶酪還可在10~12攝氏度溫度下保存，但不宜在室溫下擱置太久，否則會發幹甚至變質。冷凍的奶酪最好在冰箱裏解凍，這樣可以將奶酪質地的改變程度降到最低，冷凍奶酪可直接用於烹飪。
奶酪的營養功效及吃法2
孕婦可以吃內蒙奶酪嗎
炒土豆、洋蔥時也可加入奶酪中不僅含有大量易消化的蛋白質和碳水化合物，還有豐富的鈣質和維生素，有些奶酪質地比較堅硬，更適合在烹飪的時候加入。我懷孕時就每天兩塊圓盒早餐奶酪，比吃鈣片強，當然奶酪的含鈣量給孕婦還是不夠的，同時我也吃了複合維生素--而且孩子在新生兒的階段都是靠吃母乳來補充各種營養的（沒添輔食之前)，所以媽媽吃了什麼，孩子也就會吸收什麼。沒有一成不變的食物！不過一定要保證是正規廠家生產的，純天然的奶食品！兩者還有一個很大的共同點，就是都很少單獨食用，總要和其他食物搭配在一起吃。奶酪首先是含優質的蛋白，鈣質也豐富，這無論對孕婦還是嬰兒來說都是很重要的--我家寶寶比小區裏的寶寶都結實而且運動機能很強，不管怎麼說，蒙古奶食品是絕對不會對人的身體產生毒副作用的，您是孕婦自然也對胎兒的發育有好處。
樂芝牛的奶酪孕婦能吃了有好處嗎
法國人經常在製作比薩時加入一點奶酪，可以使比薩的味道變得更好。而食物是補鈣的最好方法，奶製品又是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶製品。奶酪是牛奶“濃縮”成的精華，1千克奶酪製品都是由10千克牛奶濃縮而成的，具有豐富的蛋白質、維生素B羣、天然奶酪中的乳酸菌有助於孕婦的腸胃對營養的吸收。
中國人目前日均鈣質攝取量只有人體必須量的一半。
孕婦能吃蒙古奶酪嗎
要和什麼搭配？
酪是牛奶中的精華，其營養成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是鈣含量，是等量普通牛奶的6倍。他們建議，吃的時候最好再加個水果，就更加完美了。其營養成分也會有所不同。
2、煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用。由於奶酪屬於高熱量、高脂肪的食物，因此，可以適量的吃奶酪的，這個產品裏面的`營養是很豐富的。
奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉。
孕婦吃奶酪怎樣做最好而且又簡單
木瓜奶酪●木瓜一顆●鮮奶兩杯半●蛋白三個●冰糖適量●醋少許。
奶酪中的b族維生素含量豐富，可以增進代謝，加強活力，美化皮膚。
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，多吃容易發胖，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。所以缺鈣是一個比較普遍的問題。還有一點很重要，怕胖的孕婦一點都不用擔心吃多了奶酪會會發胖！奶酪首先是含優質的蛋白，鈣質也豐富，這無論對孕婦還是嬰兒來說都是很重要的--我家寶寶比小區裏的寶寶都結實而且運動機能很強，可以適量的吃奶酪的，這個產品裏面的營養是很豐富的。
拌沙拉時最好放點奶酪三明治現在已經是很多人喜歡的食物，火腿、新鮮的蔬菜，再加上一點奶酪，雖然簡單卻可以保證充足的營養，常常是那些匆忙吃午餐的人的首選。
孕婦可以吃奶酪嗎
奶酪搭配不同的菜會產生不同的味道，這需要大家在實踐中慢慢摸索與體驗。
在法國，最簡單，最傳統，同時也是最完美的組合就是奶酪搭配麪包和紅葡萄酒，很多法國人從小就是吃着這種食品長大的。很多奶酪的味道是鹹的，融化後還能讓沙拉增加一種牛奶的味道，口感非常鮮美，有興趣的人不妨在家中試一試。奶酪中的鈣很容易吸收，因此，對於孕期或更年期的女性及成長髮育旺盛的青少年、兒童，奶酪是最好的食品之一。做法：
1、剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊。
目前，很多大型超市裏都有奶酪出售，但相當一部分消費者由於不知道怎麼吃，而將這種有營養的食物拒之門外，實在有點可惜。
奶酪怎樣吃有營養
就鈣的含量而言，250毫升牛奶＝200毫升酸奶＝40克奶酪。
在國內，很少有人家裏用烤箱，因此，也可以在炒洋蔥、土豆，甚至是四季豆等蔬菜或炒肉時放點奶酪，等其完全融化後，炒出來的菜會帶有一種特別的香味。據營養學家介紹，這種搭配不僅營養豐富，成分配比也非常平時間供應身體能量。
其實，將比較堅硬的奶酪切成小塊，直接在拌沙拉時加入，也是個不錯的方法。由於奶酪屬於高熱量、高脂肪的食物，因此，當然有啦！
3、打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻後，用濾網過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪。
孕婦可不可以吃奶酪
奶酪的營養特點奶酪中蛋白質含量極高。那麼，奶酪到底應該怎麼吃呢？
傳統吃法：奶酪＋麪包＋葡萄酒法國人喜歡吃奶酪就像中國人喜歡吃豆腐一樣，不僅餐餐離不了，而且發明了很多吃法。在烤箱裏烘烤芹菜、土豆等蔬菜時也可以加入，奶酪的油脂不僅能防止蔬菜被過分烘烤，還能起到一定的調味作用。可以適量的吃奶酪的，這個產品裏面的營養是很豐富的。
奶酪有豐富的維生素a，天然牧草中維生素a轉變到奶酪中，能增進人體抵抗疾病的能力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
