碧根果的功效與作用有什麼，碧根果的功效和作用纔是最閃亮的一點，但只瞭解表面的作用是遠遠不夠的，吃法也是多種多樣的，這種食物切忌多食，清楚碧根果的功效與作用有什麼，才能更好地生活。
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碧根果的功效與作用
1、保護心血管
保護心血管是碧根果最重要的功效，因爲碧根果中含有大量不飽和脂肪酸和黃酮類化合物，人們食用它以後能降低血液中膽固醇的數量，而且能修復受損的心肌細胞，並能提高心臟功能，平時人們多吃一些碧根果，既能保護心血管，又能強心，而且能防止動脈硬化和中風發生。
2、維持消化系統健康
日常生活中人們多吃一些碧根果，對於維持消化系統健康也有很明顯的作用，因爲碧根果中含有大量的纖維素，這些物質可以加快腸道蠕動，並能縮短人體排便時間，能防止毒素和垃圾在身體內停留堆積，它不但能提高人類腸胃的工作效率，而且能減少便祕和結腸炎以及結腸癌等多種疾病的發病率。
吃碧根果的好處
1、預防高血壓
預防高血壓是人們吃平安果的重要好處，因爲碧根果的果仁中含有豐富微量元素鋅和錳以及磷等營養成分，它們能加快人類血液中鈉鹽代謝，可以促進心肌收縮，並能防止心血管病變，它能讓人類的血壓保持在正常範圍內，常食用可可以預防高血壓也能讓高血壓患者的血壓恢復正常。
2、美容養顏
美容養顏也是人們吃碧根果的一大好處，因爲碧根果中不但含有豐富的抗氧化成分，它含有鞣酸和維生素a以及維生素e和維生素c等多種天然抗氧化物質，他們能阻止過氧化脂質，對人類皮膚細胞產生傷害，而且能加快皮膚細胞再生減少皺紋和色斑生成，人們多吃碧根果不但能延緩皮膚衰老還能細嫩美白肌膚。
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吃碧根果的好處
1、益智補腦
益智補腦是碧根果的主要功效之一，因爲這種堅果食材中含有豐富的蛋白質和大量不飽和脂肪酸，這些物質都是促進人類大腦組織細胞再生與代謝的重要營養成分，它們能滋養腦細胞，促進智力發育，也能提高腦部功能。
2、滋補身體
碧根果是一種營養價值特別高的堅果食材，它不但含有豐富的高質量蛋白，還含有多種對人體有益的氨基酸與維生素，平時人們食用以後，能促進身體代謝，也能緩解身體虛弱，更能提高身體的抗氧化能力，能在滋補身體的同時，延緩衰老延年益壽。
3、降低膽固醇
碧根果中雖然含有大量的天然油脂，但是這些油脂多以不飽和脂肪酸爲主，它進入人體以後，能促進人體內多餘脂肪的代謝與分解，也能減少人體對膽固醇的'吸收，它既能軟化血管，也能讓過高的血脂降下來，對人類高發的高血脂與肥胖症都有明顯預防作用。
4、美容烏髮
碧根果中還含有豐富的維生素e這種物質能滋養肌膚，也能烏鬚髮，可以讓人們過早出現的白髮變黑，而且它含有的維生素與礦物質還能滋養肌膚，淡化色斑，平時吃一些能減少皺紋生成，增加皮膚彈性，防止皮膚過早衰老。
碧根果的營養價值
據瞭解，碧根果除了含有40~50%的油脂之外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養物質。碧根果所含脂肪的主要成分爲亞油酸甘油脂，食用後不但不會使人體的膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。還有，碧根果含有的鋅、錳元素，是人體腦垂體的重要成分，經常食用碧根果，意味着大腦的營養得到補充，從而起到健腦益智的作用。
碧根果還含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分都是大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
碧根果還富含維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。
需注意的是，購買碧根果時，不要買那些石蠟“美容”過的。因爲這些碧根果一般都是積壓已久、顏色不好的，故商家在其中加入石蠟，“美容”一下，用來以次充好。儘管這些石蠟的純度並不高，但其中還是含有重金屬等雜質，人們食用後，會危害健康。
碧根果怎麼剝
碧根果的外殼比較堅硬，當把外殼砸破時，容易把裏面的果仁都砸碎的，這樣既影響口感又不美觀。那麼，碧根果怎麼剝纔好？
所需工具：一個核桃鉗、一根不鏽鋼針（這是關鍵工具）。
1、取出1顆碧根果，將其橫放在覈桃鉗上，輕輕用力將外殼鉗出裂縫。在鉗的過程中，千萬不能用力過度，否則容易把裏面的果仁都弄碎。
2、當外殼出現裂縫時，用不鏽鋼針往果仁的背部戳，在戳的時候，可以順着碧根果的開口小尖端處，輕輕搖晃幾下，一旦果仁鬆動了，就意味着即將成功了。
3、果仁剝出來後，將其裝入瓶子裏就可以了。
剝碧根果時，注意不要一次性剝得太多，因爲碧根果容易返潮，返潮後就味道就會大打折扣，有股澀澀的感覺；而且，碧根果屬於高油脂食物，營養專家建議每天食用碧根果的數量不宜超過5顆，否則不僅容易發胖，也會影響血脂。
另外，一旦發現碧根果有“哈喇味”時，絕不能食用。碧根果中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放就會產生酸敗現象，出現“哈喇味”。這種碧根果對人體有危害，其危害之處在於，一方面使原有的味道變差，產生刺喉的辛辣味；另一方面碧根果中油脂酸敗的產物還威脅身體健康，如果大量食用，輕則引起腹瀉，重則可能造成肝臟疾病。
結語：有關碧根果的營養價值，這裏就介紹這麼多。相信大家看完之後對碧根果又多了些認識和了解了。吃碧根果的好處其實還有很多，有興趣的朋友可以再研究研究，這也是我們平時喜歡吃的堅果之一，多多瞭解它。對自己的身體健康也有好處。
