碧根果的功效與作用及禁忌

碧根果的功效與作用及禁忌，碧根果的是我們生活中經常吃的一種堅果，它的功效和作用都十分豐富，是屬於老少咸宜的綠色食品，那麼喜歡吃就要了解它的功效和禁忌人羣，現在分享碧根果的功效與作用及禁忌，希望對你有幫助！

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1、益智補腦

益智補腦是碧根果的主要功效之一，因爲這種堅果食材中含有豐富的蛋白質和大量不飽和脂肪酸，這些物質都是促進人類大腦組織細胞再生與代謝的重要營養成分，它們能滋養腦細胞，促進智力發育，也能提高腦部功能。

2、滋補身體

碧根果是一種營養價值特別高的'堅果食材，它不但含有豐富的高質量蛋白，還含有多種對人體有益的氨基酸與維生素，平時人們食用以後，能促進身體代謝，也能緩解身體虛弱，更能提高身體的抗氧化能力，能在滋補身體的同時，延緩衰老延年益壽。

3、降低膽固醇

碧根果中雖然含有大量的天然油脂，但是這些油脂多以不飽和脂肪酸爲主，它進入人體以後，能促進人體內多餘脂肪的代謝與分解，也能減少人體對膽固醇的吸收，它既能軟化血管，也能讓過高的血脂降下來，對人類高發的高血脂與肥胖症都有明顯預防作用。

4、美容烏髮

碧根果中還含有豐富的維生素e這種物質能滋養肌膚，也能烏鬚髮，可以讓人們過早出現的白髮變黑，而且它含有的維生素與礦物質還能滋養肌膚，淡化色斑，平時吃一些能減少皺紋生成，增加皮膚彈性，防止皮膚過早衰老。

一、禁忌人羣

1、腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用。

2、孕婦可以吃碧根果。對胎兒腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。但是需要注意的是，一天5-8顆就可以了，不要多吃。

二、注意事項

1、堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會影響血脂。

2、糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。

3、核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白質、脂肪和礦物元素。祖國醫學認爲：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當爲熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不能將核桃與白酒同食。

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碧根果怎麼剝殼

1、把碧根果豎着鉗。在鉗的過程中，千萬別太用力，要控制好力度。用針往果的背部戳 。 建議邊戳的時候可以順着碧根果開口小尖端處輕輕搖幾下，一旦果仁鬆動了，就更好操作了。

2、把碧根果直接放在桌面上。用小錘輕敲一圈。然後順着裂紋撥開。

碧根果怎麼挑選

1、通常都以核桃個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者爲佳。挑選方法應以取仁觀察爲主。果仁豐滿爲上。

2、果仁衣色澤以黃白爲上，暗黃爲次；褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。

吃碧根果有什麼好處

1、碧根果仁有降低膽固醇、防止動脈硬化的護肝作用；此外，糖尿病人士食用有治療功效，癌症患者食用能鎮痛止痛；

2、碧根果仁含有的大量維生素，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，常吃使皮膚滋潤光滑，富於彈性；

3、嚼食碧根果仁，有緩解疲勞和壓力的作用。