秋葵的功效與作用吃法，這種食材的原料是富含營養的，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，營養豐富，具有降血糖、預防癌症、治便祕等多種食用功效，這種食物經常出現在養生的食譜裏，下面小編帶你瞭解它，秋葵的功效與作用吃法。
秋葵的功效與作用吃法1
秋葵的功效
那麼秋葵有什麼食療價值和保健價值呢?秋葵是一種深受老百姓青睞的食物，秋葵的種子能用來榨油，黃秋葵油的營養與香味遠逾芝麻油等。是一種上佳的植物油。秋葵的外表長得像青椒，切開裏面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質柔軟，以其獨特的風味受到了老百姓的青睞。
助消化，護腸胃：吃秋葵可以幫助人們助消化、益腸胃，秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
降血脂：高血脂患者可以吃秋葵幫助降低血脂，還可以預防心血管疾病，黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
耐缺氧：我們常吃秋葵可以提高耐缺氧能力。
保護肝臟：秋葵還可以保護我們的肝臟，黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。
秋葵的食用方法
秋葵一般在一年四季都可以吃到，北方地區一般在夏秋季節都可以食用。秋葵的吃法非常多，秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。
秋葵的食用禁忌和副作用
秋葵雖然有很高的食療價值和保健價值，但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食;秋葵忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響;秋葵秋葵含有較多的鉀，腎病患者應該燙過再食用，不要過量食用。
秋葵的功效與作用吃法2
秋葵的功效與作用
1、幫助消化：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等營養成分，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。
2、保護視力：秋葵富含維生素A、胡蘿蔔素及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的.動植物中位列第一，能保護視網膜，確保良好的視力，預防白內障。
3、保護肝臟：秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
4、強腎補虛：秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，因而是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。
5、美容養顏：秋葵中富含維生素C以及可溶性的纖維，對於皮膚有着很好的保健效果，同時還具有增進皮膚的美白以及細嫩的作用，還可幫助排除人體內垃圾。
6、減緩衰老：秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結合各營養元素能促進人體全方位的自我調理，從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環加快等功效。
7、防癌抗癌：秋葵富含的鋅、硒等微量元素能增強人體防癌、抗癌能力，其粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。
秋葵的食用禁忌
1、秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響。
3、秋葵含有較多的鉀，腎病患者應該燙過再食用，不要過量食用。
秋葵的食用方法
1、涼拌黃秋葵
【材料】黃秋葵250克，食鹽2克，雞精2克，姜3片，蒜半頭，生抽5克，香醋5克，香油3克，辣椒2個，白糖3克，水適量。
【做法】①黃秋葵洗淨，去頭尾，縱面切開。②燒開水，加點鹽和油將秋葵放入焯燙至熟，水開即可。③撈起即刻放入冰水中冷卻過涼。④將蒜和姜剁末，辣椒切細丁和白糖等所有調料品一起放入過涼後的秋葵中拌勻。⑤入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
2、秋葵炒番茄
【材料】黃秋葵6根，番茄1只。
【做法】①黃秋葵、番茄洗淨切片備用。②鍋內放入適量的食油，開中火。③鍋熱倒入番茄翻炒，炒出番茄汁後，最倒入黃秋葵翻炒。④加入適量的鹽、黃酒繼續炒。⑤菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
3、秋葵炒雞蛋
【材料】黃秋葵三根，雞蛋二隻。
【做法】①黃秋葵洗淨切片備用，雞蛋打散備用。②鍋內放入適量的食油，開中火。③鍋熱後倒入黃秋葵片翻炒，加入打散的雞蛋翻炒。④加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻，菜蛋熟即可。
4、豆腐拌秋葵
【材料】秋葵300克，豆腐1塊，鹽1匙素易鮮1/2小匙。
【做法】①把秋葵燙熟瀝乾切成星星狀。②在研鉢裏把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
