紫薯的作用及功效，這種食材可以作爲食療的原料，很多人都知道它有清熱解毒的作用，食物的禁忌是一定要了解清楚的，能夠調理人的`身體，增強體質，以下是紫薯的作用及功效，一起來了解一下吧。
紫薯的作用及功效1
1、紫薯含有豐富的花青素，具有清除自由基、抗氧化、美容養顏、延緩衰老的功效。
2、紫薯含有稀有元素硒元素，具有防治腫瘤的功效。
3、紫薯含有豐富的纖維素，具有促進腸胃蠕動，助毒素排出體外，減少胃腸疾病發生的功效。
4、紫薯含有蛋白質、多種氨基酸、微量元素，具有補充能量，消除疲勞的功效。
5、紫薯屬於低脂肪、低熱量食物，具有瘦身減肥的功效。六、紫薯含有大量的黏液蛋白，具有增強抵抗力的功效。
紫薯的作用及功效2
潤腸通便
紫薯富含豐富的膳食纖維，一方面可促進腸內蠕動，另一方面吸水脹大，可軟化糞便，起到通便作用;
延緩衰老，美容養顏
紫薯含有豐富的硒和花青素兩種生物活性物質，具有強大的抗氧化功能，能有效清除體內多餘自由基，防止自由基過度氧化，從而達到延緩衰老，美容養顏的效果;
保護肝臟
紫薯中所含的花色苷能有效抑制四氯化碳，避免人體發生急性肝損傷，從而達到保護肝臟的作用。另外，紫薯具有排毒功能，可以幫助減輕肝臟負擔。
防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
有利於減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概爲大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥、健美。
增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。
