【導讀】：蝦皮是海鮮的一種，一般是作爲一種調味品，無論是煮粥還是煲湯味道都是很好的，蝦皮裏面富含豐富的鈣質，一起來了解下！
補鈣，補鈣的作用不是很大，蝦皮中的含鹽量很高，我們平時做菜時只是添加少許蝦皮作爲輔料起增香增味的作用，食用量其實很低。如果你真的要靠吃大量的蝦皮來補鈣，那就會導致鈉的攝入量過高，就會增高高血壓的風險，可以說是得不償失了。
皮中蝦鈣含量高達991毫克/100克，多吃蝦皮，膽固醇和鹽分也嗖嗖往上補。這對於患有高血壓和高血脂的患者可是不利的！所以，蝦皮可以補鈣，但不能多吃來作爲主要的補鈣來源。
補鈣的同時是一定要補充維生素D的。因爲維生素D可以促進鈣的消化吸收。其實曬太陽是最好的補充維生素D 的方法。吃完鈣片後去曬太陽纔是正確的。
紫菜蝦皮粥、蝦皮粥、南瓜蝦皮粥、酸豇豆蝦皮粥、牡蠣蝦皮粥、蝦皮糙米粥。
蝦皮紫菜湯、冬瓜蝦皮湯、海帶豆腐蘑菇湯、蝦皮木耳湯、蝦皮海帶湯、蝦皮白菜麪疙瘩湯、蝦皮絲瓜湯、蝦皮油豆腐黃豆芽、秋葵蝦米蛋花湯。
蝦皮紫菜豆腐羹、紫菜拌蝦皮、燒冬瓜、涼拌皮蛋豆腐、蝦皮拌茄子。
蝦皮蒸包子，洗乾淨的蝦皮，蒸包子非常的鮮美。可以做成韭菜雞蛋蝦皮餡，西葫蘆雞蛋蝦皮餡，胡蘿蔔蝦皮韭菜餡...小編覺得蝦皮還是很百搭的，只要是你喜歡的蔬菜都可以跟蝦皮拌餡兒用。
蝦皮烙餅，雞蛋餅的做法花樣百出，蔥花兒味的，韭菜味的，西葫蘆味的...數不勝數。在烙雞蛋餅的時候，撒進去少許的蝦皮，味道也是很好的，而且營養更加豐富,全面了。
烤蝦皮，如果嫌用蝦皮做菜太麻煩，就把蝦皮洗乾淨之後，烤乾，碾成蝦皮末兒，每次做菜的時候，拌餡兒的時候，把它當味精用，提鮮的效果一級棒，而且還比味精更健康！
蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量爲991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。
毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極爲相似，如不仔細觀察，還以爲是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3釐米，因此不爲人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量爲991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
