你知道牛骨頭燉什麼好吃嗎？牛骨頭本身含有大量的鈣元素，營養價值高，很多人都喜歡用牛骨頭燉湯，小編已經爲大家蒐集和整理好了牛骨頭燉什麼好吃的相關信息，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流討論。
牛骨頭燉什麼好吃1
牛骨頭湯的做法
1、將洗乾淨的牛骨頭放入高壓鍋中，煮開後將把血末打幹淨，多打幾次！
2、準備乾薑四塊，蒜三瓣，幹辣椒7個，小盒子裏放花椒，喜歡辣的可以多放一些。
3、花椒放進專門煮肉的盒子裏，這樣湯裏沒有花椒喝起來方便，
4、準備好後放入高壓鍋中加入適量的鹽。
5、將高壓鍋蓋好，等壓力上來後開始計時30分鐘。
6、打開後肉就可以直接吃。
7、碗裏準備蒜末，香菜末，蔥末，根據個人喜好放，在放入骨頭湯。湯如果覺得鹽重，可以適量放些白開水！
烹飪技巧
1、花椒盒子，把花椒放裏面吃起來方便，湯裏沒小花椒粒。
2、用高壓鍋在蓋蓋前一定要把鹽放好！鹽可以嘗着放，多一點應該比平時多三分之一，不然肉裏沒鹽味道。
3、半小時時間到後一定要把高壓鍋的氣放完，在打開高壓鍋，不然很危險，一定要注意。
4、湯鹽多的時候可以放入適量的白開水！
牛骨頭燉什麼好吃2
煲制大骨湯時，加上少量醋，可協助骨骼中的優質蛋白質溶解，更營養成分些。
純牛骨頭煲出的湯是清亮的，可加上牛羊肉一起煲制，湯會粘稠些。牛骨頭熬湯，植物油脂豐富，可在煲制進行後用吸油紙去除，或等製冷凝結後除去。
用材
牛肋條肉 600克
牛大骨 1200克
薑片 20克
小蔥 30克
香濃牛骨湯的作法
牛大骨又大又硬，在銷售市場買的情況下請店家給剁碎一小塊；牛肋條肉切割成3公分厚爲的一小塊；
將牛大骨和牛肋條塊放到冷水裏侵泡1鐘頭上下後撈起來；
將牛大骨和牛肋條塊放進涼水鍋中，大火燒開，待有很多白沫子後撈起來，用溫開水清洗乾淨。小蔥切條、生生薑切成片；
石鍋中添加適量水，放進牛大骨、薑片和小蔥段，火災燒開轉文火煮三個鐘頭，隨後添加牛肋條塊再次煮兩個小時，用湯勺撈起來浮在上面的植物油脂和泡沫塑料，加入鹽就可以。
小提示
1、牛大骨要斬成一小塊，外露骨髓，纔可以讓精粹所有融進湯中。
2、牛骨頭偏硬，家裏的水果刀難以剁開，最好是在買的'情況下請店家代勞。
3、因牛羊肉、牛骨頭血污多，立即放進火鍋中煮開戰白沫子不易完全，最後使湯味有腥氣。因此 一定要提早焯水，清理乾淨，纔可以確保最終的成湯味兒醇正。
4、假如要讓牛大骨煮成乳白色的湯，時間會比龍骨湯長，最少需要三小時以上。
5、在大骨湯中滴進少量醋，能夠讓骨骼內的優質蛋白質更非常容易融入湯內，這類方式針對其他湯一樣合理。
6、假如想方便，能夠放進電紫砂煲中定時執行慢燉，假如放進一般壓力鍋中，壓出來的大骨頭湯並不是乳白的，較清亮。
7、銷售市場買的牛骨頭或是羊棒骨儘管剃的較乾淨，但熬湯不容易有很大影響，假如添加少量牛羊肉，味兒會更美味。
8、煲出的大骨湯油很大，喝以前用湯勺撈起來浮在上面的植物油脂和泡沫塑料，加入少量鹽就可以。
