說起香菜，可能大家第一想到的是香菜經常作爲配菜出現在大衆的視野，其實香菜營養價值也是很高的，那麼今天小編來告訴大家香菜的營養價值有哪些，一起來看看下面的內容吧。
香菜的營養價值有哪些1
香菜的營養價值
1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。
2、香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
3、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多、一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
4、香菜營養豐富、水分含量很高、可達90%;香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等、同時還含有豐富的礦物質、如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
吃香菜的'好處
1、和胃調中
香菜辛香升散、能促進胃腸蠕動、具有開胃醒脾的作用。
2、治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3、祛除寒氣
香菜性溫、脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用、可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑、在即將出鍋時撒入香菜末、做成香菜粥來喝。
4、發汗清熱透疹
香菜提取液具有顯着的發汗清熱透疹的功能、其特殊香味能刺激汗腺分泌、促使機體發汗、透疹。
吃香菜的禁忌
1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜、另外香菜性溫、麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點、故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜、會耗氣、損精神、進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者、尤其是孕婦不能吃香菜。
4、患風寒外感者、脫肛及食慾不振者、小兒出麻疹者尤其適合。
香菜不能和什麼一起吃
1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用。
2、服維生素K時不應食用。
3、不宜和黃瓜同時食用。
4、不宜和動物肝臟同時食用。
5、不宜與豬肉同食。
6、不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食。
7、服用補藥和中藥白朮、丹皮時、不宜服用香菜、以免降低補藥的療效。
香菜的營養價值有哪些2
香菜的營養價值
研究發現、香菜之所以香、獲得香菜的美名、主要是因爲它含有揮發性香味物質。香菜營養豐富、香菜內含有豐富的礦物質和含維生素、如：維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、鈣、鐵、磷、鎂等。還包括無機元素類：鋁、鋇、銅、鐵、鋰、錳、硅、鈦等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多、一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出數倍之多。足可見香菜的使用價值非常的高。
1、香菜有開胃醒脾的功效、在促進腸胃消化方面有很好療效、還可以促進發汗、方便排尿通便、對胃口不好以及便祕的人羣有非常好的效果。
2、香菜降血壓效果、據中醫專家研究食療方介紹、用香菜10g+葛根10g用水煎服、每次服用50ml、早晚均1次、10天爲1個服用療程、對治療高血壓有很好的輔助作用。
3、香菜對傷風感冒也有一定的治療作用。身體體質好的人如果偶爾感冒的話可以用香菜來治療感冒有一定療效。
4、香菜可以去異味、香菜在做菜的過程中能幫忙提味去腥。並揮發出的菜品的油脂、特別是可以掩蓋肉類、魚類等比較腥味的食材、比如在羊肉和牛肉湯裏放入一定比例的香菜可以完全掩蓋相應的羶氣味道。
5、香菜能幫助治療小兒疹痘。把香菜的汁蹂躪出來、並製成香菜酒擦至小兒的皮膚上、或用開水煮煎香菜、邊煎邊薰鼻就可以加速疹痘的清除。
