柿子雖好吃但食用有禁忌

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柿子雖好吃但食用有禁忌，柿子很多人都喜歡吃，它是我們日常生活當中比較常見的水果之一，柿子不僅汁多肉嫩，所含有的營養價值也是非常豐富的，現在分享柿子雖好吃但食用有禁忌。

柿子雖好吃但食用有禁忌1

柿子香甜可口，營養價值很高，可以達到很好的止渴潤肺作用，老少皆宜。柿子含有其他水果少有的人體必需微量元素“錳”，它可以強健骨骼，預防骨質疏鬆。另外，柿子具有促進血液中乙醇氧化的作用，且還含有大量水分和甘露醇等，非常有利於酒精從尿中排泄，從而降低血中酒精濃度，減少酒精對機體的損害，促進清醒。

柿子百利有兩害：

第一不能吃未成熟的柿子，因未熟果實含鞣酸多，是成熟果實的25倍。鞣酸與蛋白結合形成鞣酸蛋白，易沉澱胃內，是形成“胃石團塊”的主要成分。熟果則少此弊端。

第二避免吃柿子皮，因爲柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

當然在食用柿子的時候也要注意以下五點：

1、柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適；

2、不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導致結石；

3、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者可致胃出血而危及生命；

4、食柿子前後不可食醋；

5、忌與蘿蔔同食。

一、柿子的食用禁忌

1、不宜空腹吃

飢餓時胃酸增多濃度高，而柿子含有大量的單寧、膠質及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸相遇，可能結成結石，如果結石成大塊就會堵塞幽門，升高胃壓，引起胃脹胃痛，嚴重時還會造成胃結石、胃潰瘍、胃出血、胃穿孔等症。

2、不宜大量吃

柿子含糖量高，多吃對牙齒、口腔不利，並影響食慾。另外，柿子的鞣酸等還會影響人體對鈣、鎂等的吸收，易使人營養不良。

3、不宜連皮一起吃

柿子中的一些遇酸沉澱物主要都在柿皮中，連皮一起吃無形中就增加了發病的機會，易致腹痛，噁心等症。

4、不宜與螃蟹同吃

柿子與螃蟹作用後會抑制消化液的分泌，影響健康。另外，因兩者同屬涼性食物，食用後可引起胃腸疾病，故不宜同吃。

5、不宜與紅薯同吃

紅薯在胃中的發酵物能使柿子中的.單寧、纖維素等迅速發生沉澱，影響胃的正常功能，有可能導致腸梗阻。

6、不宜與高蛋白食物同吃

例如魚、蟹、蝦、海蔘等。我國中醫們認爲，柿子與螃蟹都是屬於寒性食物，因此不能夠同吃。從現代醫學的角度來講，含有高蛋白的魚、蟹、蝦、海蔘在鞣酸的作用下，非常容易凝固成塊，形成胃柿石。

7、不宜與酸性菜同吃

吃過柿子後，不要多飲酸性菜湯或過多飲水，否則就有可能發生胃石症。因吃了酸性菜，人的胃裏會產生大量鹽酸，如果在這個時候再吃些柿子，柿子會在胃酸的作用下產生沉澱，沉澱物積在一起，會形成不容於水的結塊，從而形成胃石症。

8、不宜與酒同吃

柿子性寒，酒味辛微苦，性大熱有毒。酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成柿石，造成腸道梗阻。

當然，凡是都有兩面性。柿子的營養價值也是不容忽視的。

二、柿子的營養價值

1、營養素含量

成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。

柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用；柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。

2、止血、潤肺化痰、生津止渴

新鮮柿子有涼血止血作用；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血；有研究發現，柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有着積極地療效。柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

3、解酒

柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

柿子雖好吃但食用有禁忌2

吃柿子的禁忌

1、柿子不能空腹吃

柿子雖然美味但是也不能空腹食用，因爲在柿子中含有非常豐富的果膠和鞣酸，我們在空腹的時候食用的話會形成一些硬塊，也就是結石，這些硬塊不能不能排除體內，便會滯留在我們的腸胃之中，形成胃柿石，胃柿石無法排除體外便會造成消化道梗阻，出現腹部疼痛，嘔吐，嘔血的症狀，所以大家千萬不要空腹食用柿子。