秋天吃柿子的食用禁忌

秋天吃柿子的食用禁忌。在日常生活中，柿子我們常見的一種水果，相信大家對柿子並不陌生，柿子的營養價值極高，很多人都喜歡在秋天吃柿子。那麼接下來就由小編帶你瞭解秋天吃柿子的食用禁忌。

秋天吃柿子的食用禁忌1

秋天吃柿子的食用禁忌

1、莫空腹吃。因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

2、莫吃柿皮。柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、搭配合理。中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。同時，酒後不宜吃柿子，否則會影響消化，久之造成腸道梗阻。

4、因人而宜。柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食。

5、適可而止。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因爲柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認爲，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克爲宜。

秋天吃柿子的食用禁忌2

秋天吃柿子要注意什麼

1、柿子飲食事項

柿子的營養成分和食療功能

柿果主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類物質，以及蛋白質和豐富的無機鹽、果酸、澱粉等，還含有維生素、胡蘿蔔素、膽鹼、蘆丁、黃酮甙以及多種氨基酸。

中醫認爲，柿味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。

柿子澀味，是鞣酸在作怪！

吃過柿子的人可能會對它的“澀味”印象深刻，因爲澀澀的.味道總是影響我們吃柿子的雅興。其實，澀味來自柿子細胞中的鞣酸（又稱單寧、單寧酸），不光柿子，像葡萄等水果皮在吃的時候也會有澀澀的感覺，大部分都是這個鞣酸在“作怪”，但柿子屬於高鞣酸水果，而正是高鞣酸可能導致一些健康隱患，下面會有介紹。

這樣吃柿子傷胃！

柿子是高鞣酸水果，而鞣酸可能在胃酸的作用下與蛋白質（主要來源爲食物中的蛋白質、胃蛋白酶、胃脫落上皮）結合成鞣酸蛋白質，很難溶於水，沉積在胃內，再與果膠及植物纖維等凝結成塊後，即形成胃結石。

1、胃酸分泌過多的人羣及胃動力障礙者、胃潰瘍患者，儘量不要吃柿子，尤其是味道太澀、未成熟的柿子。

2、在空腹情況下食用澀味較重的柿子，會刺激胃酸分泌，容易引起噁心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。

3、不宜大量吃柿子，一方面柿子含糖量高，另一方面過量食用，因爲鞣酸的存在，或可能引起其他礦物質元素的吸收不良。

而往往年輕人由於對柿子的喜愛，忽略了胃的感受，食用不加節制，也加重了對胃的傷害，再加上平時生活方式的不規律，很多人年紀輕輕，患有胃息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎等疾病，如久治不愈就很有可能發展成胃癌。

健康吃柿子

1、不要隨意去購買一些所謂自家種植的柿子，可能沒有經過脫澀處理，往往鞣酸含量過高。

2、未成熟的柿子鞣酸含量較高，最好不要空腹吃，儘量等到成熟之後再食用。

3、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、產後、體弱多病、外感風寒者忌食。

4、如果食用柿子等食物後，長時間感到胃部不適，應及時去醫院檢查治療，以免病情加劇。

隨着柿子的上市，每天食用柿子也成了很多朋友的習慣，但柿子雖美味營養，也要注意“柿”可而止！

2、吃柿子的壞處有什麼

柿子中的單寧含量比較高，它是幾類多酚化合物的統稱，單寧易溶於水，而且有澀味，其中所含的酚類和鞣質收斂性比較強，遇到酸性物質易凝結。人的胃中有大量胃酸，空腹吃柿子的話，柿子中的單寧遇到胃酸，容易凝結，加之胃酸和柿子中的蛋白質結合產生沉澱，容易引起胃結石。