鯉魚籽的功效與禁忌，鯉魚是我們生活中很常見的一種魚類，營養價值高是很多人都喜歡的，鯉魚的食用方法也有很多種，鯉魚籽大家應該都看過，以下了解鯉魚籽的功效與禁忌。
鯉魚籽的功效與禁忌1
魚籽是一種營養豐富的食品，其中有含大量的蛋白質，鈣，磷，鐵，維生素等，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑，魚籽中含的這些營養物質，尤其是對兒童生長髮育極爲重要，但是一定要煮熟食用，否則很容易出現消化不良，吃的時候不要吃的過量，有的魚籽有毒不能食用。
鯉魚籽能吃嗎
對於大多數人來說，鯉魚籽可以吃，但是需注意適量吃，避免吃得過多，鯉魚籽是一種常見的食材，營養較爲豐富，適量吃對身體較好，但是需注意海鮮過敏、患有痛風的人羣不建議吃，以免引起不良症狀。
鯉魚籽營養成分較爲豐富，其中含有豐富的動物蛋白、礦物質、維生素等，食用價值較高，適量吃以後可使人體需要的營養物質得到一定程度的補充，如營養腦神經、增強鈣離子的吸收和利用、促進骨骼發育等，但是因爲鯉魚籽膽固醇及脂肪含量也比較高，吃得過多可使體內膽固醇含量增加，增加血液黏稠度，同時也不利於體重控制。
除此之外，鯉魚籽屬於高嘌呤食物，痛風患者吃了以後，可使體內尿酸含量增加，誘發或加重痛風的發作，且對於海鮮過敏的人羣來說，吃鯉魚籽還可引起皮膚瘙癢、紅腫等症狀，嚴重時還可以引起呼吸困難的症狀，對身體健康不利。
鯉魚籽的功效與禁忌2
鯉魚魚籽能吃嗎？
鯉魚魚籽屬於鯉魚的一部分，是雌鯉魚的魚卵，鯉魚魚籽是可以吃的，因爲鯉魚魚籽具有很豐富的營養價值。
鯉魚籽的營養價值
鯉魚魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
鯉魚魚籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。
鯉魚魚籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。
此外，鯉魚魚籽中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極爲重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
什麼樣的鯉魚籽才能吃
從鯉魚身上剛取出來的魚籽，顏色像小米一樣，發白的黃。不過魚籽沒成熟的時候是呈現綠色的，等慢慢成熟之後就變成黃色的了，就可以吃了。
如果在做鯉魚的時候，發現魚籽的顏色不對，千萬要多留一個心眼，會不會是這個魚生長在受污染的環境等。
吃鯉魚籽需要注意什麼？
鯉魚性熱，大補，對於一些剛剛做完手術的病人是不能吃的，另外患有肝炎的人也不能吃，孕婦不要吃鯉魚。
鯉魚子味道鮮美，含有大量的蛋白質，營養非常豐富，正常人可以吃，還能補腦健腦，有利於，大腦神經系統的發育，對於小孩可以提高智力。同時還能起到烏髮的作用，女性可以多吃，能使頭髮烏黑髮亮。同時鯉魚籽中的大量維生素、卵磷脂能使皮膚更光亮、潤滑。不過體質太弱患病的人最好不要吃。
鯉魚魚籽可以吃，那其他魚籽能吃嗎？
相信大家都聽說過“魚籽有毒”這樣一個事情，其實並不是所有的.魚籽都會有毒的。
我們常說的“魚籽”實際上就是魚卵。許多魚的卵巢、卵子有很劇烈的毒性。例如河豚魚的毒素在卵巢和肝臟含量最高，尤其每年2~5月爲卵巢發育期，毒性更強，較平時增長一倍；珊瑚礁魚的卵巢也含有一些毒素，個頭大的魚含的毒素更多。
此外有一些魚如無鱗魚、石斑魚、馬魚、生仔魚等與河豚魚、珊瑚礁魚有所不同，這些魚的肉沒有毒，只是卵或卵巢有毒。這些魚的的卵巢中含有一種脂蛋白，具有毒性。加熱至100攝氏度經30分鐘後依然不能完全破壞，加熱至120攝氏度保持30分鐘才能將其毒性破壞。魚卵在發育階段逐漸變得有毒，成熟的卵毒性最強。
鯉魚籽的功效與禁忌3
鯉魚魚籽的營養價值
鯉魚魚籽營養成分十分豐富，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等成分都是人體必須的營養物質，魚籽中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。
魚籽中的蛋白質含量也很豐富，而且是比較優質的蛋白質，加上鈣、磷、鐵、維生素和核黃素這些成分，都是我們身體重要的營養補充劑。
魚籽中粗灰分含量十分豐富，它其中含有大量的磷酸鹽和石灰質，對於大腦和骨髓的發展都是有好處的。
魚籽中的維生素含量也很豐富，維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。而它其中的一些微量元素都對我們的人體十分重要，經常食用魚籽對我們的身體十分有益，而且也很適合小朋友吃。
鯉魚魚籽的食用禁忌
鯉魚魚籽是一種比較常見的可以食用的魚籽，它的營養很豐富，含有多種維生素，可以幫助促進人體生長髮育，還能增強體質，起到健腦的功效，民間常有小孩吃魚籽會變蠢的說話，其實是不科學的。但是需要注意的是，沒有熟透的魚籽是有可能造成消化不良的，而且魚籽一次不可以吃多了，會對腸胃造成傷害。
另外，不管是什麼魚的魚籽，都有較高的膽固醇含量，因此老人不可以多吃，還有一些患有疾病的人也要忌食魚籽，腫瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。
