白扁豆籽的功效與作用

來源：星女圈閱讀: 2.2W 次

小中大

字號：

用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看

手機查看

白扁豆籽的功效與作用，白扁豆籽是植物扁豆的種子，是一種藥食兩用的特色食材，它原產於印度，它營養豐富，保健功效出色，能健脾利水也能止瀉，看看白扁豆籽的功效與作用。

白扁豆籽的功效與作用1

白扁豆爲雙子葉植物豆科扁豆的成熟種子，對於脾虛生溼、食少便溏、白帶過多、暑溼吐瀉、煩渴胸悶等症有改善作用，具有補脾胃、輔助降血糖等功效。

1、補脾胃白扁豆的礦物質與維生素含量較高，有補脾胃、和中化溼、消暑解毒的作用。

2、輔助降血糖白扁豆中包含的澱粉酶抑制物在身體內有輔助降血糖的功效，能有益於人體的健康，促進身體的恢復。

營養價值

白扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、維生素B、氰甙、酪氨酸酶、澱粉酶等，其中扁豆衣的維生素B含量豐富，此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖、血球凝集素等成分。

1、白扁豆籽能補充營養

白扁豆籽是一種營養豐富的食材，它含有蛋白質和糖類以及纖維素等多種人體必須的營養成分，還含有我名片維生素，另外大磷脂和葡萄糖以及硫胺素等物質也是白扁豆中最重要的存在，平時人們食用以後能補充營養也能促進身體代謝，提高人類的身體素質。

2、白扁豆能預防疾病

白扁豆能預防多種疾病的發生，它能補脾健胃也能和中化顯，對人類夏天高發的中暑有很好的預防作用，另外白扁豆中還含有一些澱粉酶，這種物質進入人體以後可以提高人體的面耐糖性，能有效預防糖尿病和高血糖的.發生，另外平時多吃白扁豆還能預防癌症和敗血症。

3、白扁豆的食用方法

白扁平的食用方法有很多種，最常見的就是炒食和煮粥，平時炒食時可以把白扁豆提前用清水泡軟，再把它與山藥一起炒食，煮粥時則可以把它粳米還有紅豆、綠豆以及紅棗等多種粥類食材一起洗淨，然後入鍋加水，煮製成粥，食用時可以加入適量的白糖進行調味。

紫扁豆和白扁豆都是兩種常見的豆類事件，而且他們同屬於豆科植物的扁豆屬，但紫扁豆和白扁豆之間有也有很明顯的區別，想了解兩者之間的不同，可以參考下面對紫扁豆和白扁豆做的具體介紹。

紫扁豆與白扁豆的區別

1、紫扁豆和白扁豆最明顯的區別就是兩種植物所開出的花顏色不同，白扁豆所開出的花是白色的，而且它結出的豆漿也是白色的，而紫扁豆進入花期以後，開出的花則是紫色的，而它結出的豆漿則是紫黑色的。

2、紫扁豆和白扁豆的成熟種子也有一定區別，紫扁豆的成熟種子都爲紫色，有的鬥氣爲紫色，而白扁豆的種子則多爲白色，豆臍爲黑色，這也是兩者之間的重要不好，除此以外紫扁豆中含有一些花青素，它的食用價值比白扁豆更高一些。

3、紫扁豆和白扁豆雖然存在一定區別，但它們的食用價值都特別高，人們不論是吃紫扁豆還是白扁豆，都能提高身體的抗癌能力。因爲這兩種食材中都含有一些植物血細胞凝集素，它們能促使人體內的癌細胞發生凝集反應，能降低它們的活性可有效防止癌症發生。

4、紫扁豆和白扁豆還能爲身體補充豐富營養能放慢人體衰老速度，但相對來說，紫扁豆抗衰老能能力比白扁豆要更出色一些，因爲紫扁豆中含有大量的花青素，而白扁豆中花青素的含量比較少，這種花青素被人體吸收後就能提高身體抗衰老能力也能延年益壽，延緩衰老。

白扁豆籽的功效與作用2

白扁豆爲豆科植物扁豆的白色成熟種子，白扁豆別名藊豆、白藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、羊眼豆、涼衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆等，白扁有和胃化溼、健脾利水、清暑止瀉的功效，白扁豆有治療脾虛生溼、食少便溏、白帶過多、暑溼吐瀉、煩渴胸悶的作用，患寒熱病者，不可食白扁豆。白扁豆可以起到清熱解毒的作用，對於去溼氣啊還有健脾胃有好處，同時也可以有養胃的作用，而且也可以有緩解煩躁的效果，這樣的食物大家可以經常吃，對健康有好處。

白扁豆的作用、

白扁豆味甘，性微溫，有健脾化溼，利尿消腫，清肝明目等功效。白扁豆治暑溼吐瀉、暑多夾溼，夏日暑溼傷中，脾胃不和，易致吐瀉。白扁豆能健脾化溼以和中。白扁豆治脾氣虛證，白扁豆能補氣以健脾，以白扁豆作爲人蔘、白朮等藥物的輔助。白扁豆還可用於脾虛溼濁下注之白帶過多，宜與白朮、蒼朮、芡實等補氣健脾除溼之品配伍。扁豆可以有調理脾胃不和的作用，也可以起到化痰的效果，對於出現的溼氣重，腹瀉的情況是不錯的調理食材。

白扁豆食用禁忌

1、不能食用過量