萊椒炒肉片做法，菜椒炒肉是以菜椒、豬肉爲主材的菜餚，具有較高營養價值。也是我們日常生活中常見的一道菜，有很多人都想自己做萊椒炒肉片，下面教大家萊椒炒肉片做法。
萊椒炒肉片做法1
食材
菜椒 5-6個
豬肉 500g
小蔥 1根
蒜 2瓣
姜 2片
醬油 5ml
料酒 15ml
糖 2勺
鹽 1.5勺
味精 1/5勺
方法/步驟
蔥薑蒜切好備用；菜椒洗淨去把去籽掰塊；豬肉切片
熱鍋熱油（7分），將切好的瘦肉倒入。
倒入15ml的料酒
調大火，倒入兩勺的糖。
將肉炒白後，倒入5ml的醬油。
翻炒均勻上色後，倒入蔥薑蒜。翻炒30秒左右。
倒入菜椒，並翻炒3-5分鐘，再出鍋前倒入鹽和味精即可。
如果大家喜歡菜椒軟一些，建議先將肉盛出，再將菜椒翻炒一下，再倒入肉，最再翻炒一下就可以。如果喜歡吃脆一點的，則按照本經驗的步驟做即可。
最後的成品
注意事項
醬油的目的上色，糖的目的在於提鮮，而最後放鹽和味精的目的在於健康。
萊椒炒肉片做法2
萵筍炒肉片怎麼做？
1、食材
主要食材：萵筍300克。
其他食材：豬肉150克，青辣椒100克，或蘿蔔100克，大蒜5瓣，生薑1塊，蔥5根。
2、做法步驟
1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。
2、鍋中油熱，放薑片，辣椒，蔥頭，1分鐘後倒入肉片大火煸炒發白。
3、翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油、炒肉料。
4、倒入萵筍和切好的少量胡蘿蔔，大火翻炒3分鐘，要是想讓菜更爽口，可以勾兌一點澱粉。
5、出鍋前可以再淋點香油，喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒粉。
3、功效
清熱解毒、促進消化、寬腸通便、降血脂、鎮靜助眠、增強免疫力。
4、食療作用
開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利；
利尿通乳
萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；
寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便祕。
萊椒炒肉片做法3
佛手果炒肉片的做法
食材：
佛手果、豬瘦肉、芝麻油、生抽、鹽、白糖。
步驟：
1、佛手果洗淨哦，切片，豬肉也洗淨切片。
2、鍋中放油，倒入豬肉炒香，倒入生抽，炒幾分鐘後。
3、倒入佛手果，炒到食材基本上軟下來的時候，放入鹽和白糖調味。
4、白糖不要放太多呢，裝盤後，就可以開吃了哦。
這種奇異的小果子還真的能理氣化痰哦，聞着有種檸檬的清香，吃在口中有種苦澀的味道，這感覺也是挺奇妙的。
我們食用佛手是可以很好的理氣化痰、潤肺止咳的，而且是可以很好的入藥的，我們如果是有食慾不振、噁心嘔吐問題，也是可以很好的嘗試食用這道菜來很好的進行緩解的。肚子脹或者是吃多了有氣的`食物的朋友也是非常的適合來食用這道菜很好的改善狀況的。豬肉是可以很好的補充蛋白質和維生素的，能夠很好的滋陰補腎。
但是不要多吃，而且不要連續一個星期都吃，物極必反都是有道理的。孕婦可以適當吃一些，但是不要多吃。除了準媽之外，寶媽們也不要給小寶寶吃太多佛手果哦
萊椒炒肉片做法4
五花肉的營養
1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要影響。
2、富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
3、豬肉含有豐富的優質蛋白質。
4、提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
五花肉的功效
1、補血益氣：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療小便不利。
3、補腎虛：症狀爲“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀爲“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4、通便：B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的便祕。
5、化痰止咳：適宜咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
6、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。
7、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。
五花肉的挑選
肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來纔會不油不澀，口感恰到好處。
富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細緻，不會過幹或過油。
顏色鮮紅新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的，若顏色呈現不正常，千萬別選購。
色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了；而太鮮豔則很可能經過人工處理。
五花肉的美味吃法
（1)回鍋肉
1、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片花椒7、8粒，黃酒適量煮開。
2、撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻。
3、將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段
4、將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用
5、炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥薑蒜，下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起
6、將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬（可以先剁細）炒出紅油，適當的加入少許醬油或甜麪醬調色，與肉片一起翻炒均勻。
7、下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。
（2)香烤五花肉
1、五花肉洗淨，冷凍至有硬度，取出切成薄片。
2、洋蔥切絲，薑切片，蒜切末。
3、碗中放入五花肉，撒上姜蒜洋蔥絲，淋上烤肉醬。
4、拌勻後封上保鮮膜，冰箱冷藏一夜，更入味。
5、烤盤鋪上錫紙，均勻放入五花肉。撒一層白芝麻。200度烤10分鐘後翻面，轉220度，再烤8分鐘左右即可。
6、烤好的五花肉蘸點醬，加點蒜片小米椒，用生菜包上即可。
