口蘑肉片是一道由豬肉和口蘑爲主要材料做成的菜品，口蘑口感好，所以有不少人都喜歡吃這道料理，而且家常口蘑炒肉的做法非常簡單易學，那麼口蘑肉片怎麼做呢？想要學習的話，不妨跟隨小編的步伐一起來看看下面的`做法吧！
口蘑炒肉片怎麼做1
製作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：清淡
分類：炒菜
主食材：豬裏脊肉200克、口蘑200克
輔料：大蒜2瓣、姜1塊、澱粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步驟：
1、蒜2瓣切末；
2、姜1塊切末；
3、口蘑洗淨切片；
4、豬裏脊切片，裝碗備用；
5、碗中放入料酒，生抽，澱粉拌勻，醃製10分鐘；
6、小蔥1根切蔥花備用；
7、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
8、放入醃好的肉片，快速滑炒至變色，盛出待用；
9、鍋中留底油，放入薑末，蒜末，炒香；
10、放入口蘑，翻炒至斷生；
11、加入肉片，翻炒均勻；
12、放入生抽5克，拌勻後大火收汁；
13、加入雞精半勺，翻炒均勻，盛出裝盤撒上蔥花點綴即可。
口蘑炒肉片怎麼做2
1、將口蘑切片，豬肉也切片。
2、鍋中燒水，水開後下入口蘑片焯水，焯至口蘑縮水就可以撈出瀝水了
3、豬肉片放鹽，生抽，料酒，嫩肉粉抓勻醃製。15分鐘左右。
4、鍋中放油，下入肉片翻炒至變色
5、到入口蘑一起翻炒。
6、下紅椒，蔥段繼續翻炒，放鹽（少量） 蠔油調味再翻炒幾下即可出鍋。
7、口蘑的口感特別好，豬肉雖瘦但不柴 紅椒只是裝飾並不辣，所以孩子放心吃。
口蘑炒肉片怎麼做3
1、將口蘑洗淨，切片；將豬裏脊肉洗淨切片，用醬油、蔥絲和澱粉拌勻醃上待用
2、炒鍋裏倒入3湯匙油，燒熱後，先將口蘑片下鍋略炒，撈出；用鍋中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒
3、用鹽、糖和味精調味後即可出鍋
廚房小常識
若嫌口蘑有土腥味，可將口蘑放入加了少許鹽的淘米水中，浸泡40分鐘後洗淨即可。
