新鮮辣椒怎麼做泡椒簡易泡椒的做法自制，泡椒在中國人們日常生活中是不可缺少的一道菜餚，很多菜配上泡椒味道都是非常美味，新鮮辣椒怎麼做泡椒簡易泡椒的做法自制，一起來看看吧！
新鮮辣椒怎麼做泡椒簡易泡椒的做法自制1
新鮮辣椒怎麼做泡椒
新鮮辣椒做泡椒首先要準備好新鮮辣椒、大蒜、白酒、醃製鹽以及罈子等物，具體的操作步驟如下：
1、將新鮮辣椒洗淨、紮上小洞後晾乾備用，大蒜去皮，切成大塊備用；
2、將燒開的水放涼後倒入罈子裏，加入大蒜、醃製鹽，再放入晾乾後的辣椒；
3、將白酒倒在食材上面，注意不要攪拌，最後蓋上蓋子，在壇口用水密封，放置10—15天后即可食用。
簡易泡椒的做法自制
泡椒是大多數人都喜歡吃的，但大部分的泡椒做法都比較麻煩，接下來就來一起看看比較簡單的做法吧！
自制簡易泡椒的.做法如下：
準備好辣椒、鹽、大蒜、白糖、白醋、白酒、八角、花椒、罈子這些材料。
1、將辣椒用鹽水浸泡一會，洗淨後去掉多餘的莖，在尾部剪一個小洞，晾乾備用；
2、將大蒜處理好後，切成大塊備用，晾乾的辣椒用水燙一下，擦乾備用；
3、將花椒粒、大蒜、生薑、白糖放入熱水中加熱三分鐘，倒出放涼備用；
4、將辣椒和煮好放涼的水加入罈子裏，然後蓋上蓋子，加水密封即可。
自制的泡椒第二天會浮起來，只需要打開放氣再蓋上就可以了，等到第三天的時候，辣椒的顏色發生變化就可以食用了。
通過上述文章，相信大家對於新鮮辣椒怎麼做泡椒，以及簡易泡椒的做法自制都有所瞭解了。製作泡椒的辣椒一定不可以使用不新鮮，或是已經爛掉的辣椒，用於泡椒的罈子也需要晾乾後再使用，否則會滋生細菌的。
新鮮辣椒怎麼做泡椒簡易泡椒的做法自制2
配料：
朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精鹽45克、姜30克、花椒粒5克、水適量
烹飪步驟：
1、把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子裏控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鐘
2、準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛巾擦乾備用
3、鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和薑片煮5分鐘關火冷涼，辣椒控幹水分後放進容器內加鹽，加入白醋攪拌均勻
4、把冷涼的料水倒進去
5、然後分裝在保鮮碗裏蓋上蓋子密封，
6、醃製三天等到辣椒變色後就可以享用了，
7、我這個是着急着拍照就沒有等到辣椒變色，我做過一次酸辣開胃，沒胃口時來上一些立馬胃口大增
烹飪小貼士：
注意：
1、辣椒一定要挨個挑，絕對不可以有壞的，不然整盒的辣椒都不能吃了；
2、泡辣椒的容器一定要擦乾，不能沾油，辣椒容易爛掉；
3、另外建議大家一次做一盒就差不多夠吃，一般醃三天就可以食用了；
4、泡辣椒不要選小米辣，不要選太紅的，或者太熟的辣椒來做，太熟的辣椒泡過後口感不是像這種綠的這般清脆爽口。
