辣椒角瓜炒雞蛋的做法,角瓜炒雞蛋是一道餐桌上常見的菜了,很多喜歡吃辣的朋友們都會往裏面加上辣椒,這樣營養就更豐富了。下面爲大家介紹辣椒角瓜炒雞蛋的做法。
辣椒角瓜炒雞蛋的做法1
食材
西葫蘆 80g
紅椒 半個
雞蛋 2個
鹽 適量
方法/步驟
將西葫蘆洗乾淨,先對切成半,再切成片
將紅椒洗乾淨,切成片,雞蛋兩個,打成蛋液
鍋燒熱,加入適量油,油溫六成熱時將蛋液倒入鍋中翻炒
炒好的雞蛋盛出後,將紅椒放入鍋中翻炒
將西葫蘆倒入鍋中翻炒,至西葫蘆顏色變深
雞蛋倒入鍋中,翻炒幾下,加入適量鹽調味
出鍋,一道色彩亮麗的辣椒西葫蘆炒雞蛋就做好啦
辣椒角瓜炒雞蛋的'做法2
食材展示:雞蛋、青蒜1根、角瓜1個、花椒粉、鹽、料酒、食用油。
準備配料:角瓜洗淨切片,雞蛋打到碗中,青蒜洗淨切碎備用。
入鍋炒制:炒鍋燒熱加入食用油加熱到八成熱,雞蛋中加入少許料酒和鹽打散,攪拌均勻,倒入油鍋煎熟,再翻炒幾下,裝入盤中備用。
雞蛋炒好後,炒鍋留有底油,下入青蒜,花椒粉炒香。
再下入角瓜片翻炒,加鹽繼續翻炒,炒至角瓜稍微變軟,倒入雞蛋即可。
辣椒角瓜炒雞蛋的做法3
角瓜炒雞蛋做法
食材
角瓜 700克
雞蛋 3個
香蔥 3棵
鹽 適量
蠔油 適量
方法/步驟
材料備好。角瓜一個大約700克,選用嫩角瓜,老一點的需要去皮。香蔥3棵,雞蛋3個
把角瓜豎着一切兩半,瓜瓤可以去掉,切成薄片狀
香蔥切小段,放在盤裏備用
雞蛋打散攪拌均勻
炒鍋熱油,把雞蛋炒熟,直接炒成大塊狀。炒好盛出備用
炒鍋可以再放1湯勺油,放入蔥白炒出蔥香味
倒入切好的角瓜片翻炒,要大火,不停翻炒,讓角瓜片受熱均勻
看到角瓜炒至微蔫的樣子,倒入炒好的雞蛋,同時加鹽和蠔油
再次炒勻後放入剩餘的蔥花,炒勻就可以出鍋