方法一
主料：蓮藕1500克、豬腳半隻、豬骨200克
調料：生薑一塊、鹽、白酒、清水10碗
步驟：
1、豬腳和豬骨斬件，放進鍋裏，加入沒過材料的水，放薑片，放白酒，煮開後撈出；
2、蓮藕削皮切滾刀，生薑切片，豬腳和豬骨沖洗乾淨；
3、全部材料放進湯鍋裏，加入10碗清水，大火煮開後繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可，放鹽調味。
方法二
主料：豬蹄(適量)、蓮藕(適量)
調料：姜(適量)、鹽(適量)
步驟：
1、豬蹄仔細去毛去雜質，用清水洗淨，用刀在豬腳前後各斬兩刀待用；
2、蓮藕去皮洗淨，切滾刀塊，不要純用刀切開，下刀後掰開，爲了避免變色，先放水中待用；
3、生薑切片備用；
4、鍋內加水，放豬蹄、薑片略煮30分鐘；
5、放入蓮藕燉1小時左右，加一點鹽即可出鍋。
豬骨蓮藕花生湯是由豬骨、蓮藕以及花生這三種主材料經過煮一定時間而得來的，其口味相對比較清涼。我們都知道這幾種主材料的作用還是很大的，那麼這一例湯的營養價值又有哪些呢？
1、豬骨含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，對於人體具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。
2、蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便祕，促進有害物質排出，減少膽固醇和血糖值，具有預防糖尿病和高血壓的作用。
3、蓮藕中含有蔬菜中少見的維生素B12，對預防及治療貧血有效，也是美容美髮的佳品。
4、花生是一種高營養的食品，裏面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。
5、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
