蝦相剋食物大全表

蝦相剋食物大全表，由於蝦營養價值極高，長期食用會增強人體免疫力，但是食物之間也是會相剋的，其中蝦不宜和含有鞣酸的水果一起服用，以下詳細介紹蝦相剋食物大全表。

蝦相剋食物大全表1

蝦不能和什麼食物一起吃

1、菠菜加蝦皮：菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣，二者同食，易形成草酸鈣沉澱，不利於人體對鈣的吸收。

2、蝦蟹類忌維生素:蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，假如與含有維生素C的生果同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫下降。

3、糖：忌蝦;不可與竹筍同煮;不宜與牛奶、含銅食物同食。

4、蝦：嚴禁同時服用大量維生素c。否則，可生成三價砷，能致死，不宜與豬肉同食損精;忌與狗、雞肉同食;忌糖。

5、獐肉：不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食

6、鹿肉：不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食

7、雞肉：老雞雞頭不能吃，因毒素滯留在腦細胞內，民間有“十年雞頭生砒霜”的說法;忌與糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉魚、蝦、兔肉同食;忌芥末、菊花。

8、豬肉：忌與鵪鶉同食，同食令人面黑;忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣;忌與蕎麥同食，同食令人落毛髮;忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼朮同食;忌與牛肉、驢肉、羊肝同食。

蝦的功效與作用

1、增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2、通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4、有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5、預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6、消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

蝦的營養價值

1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的'甜味就越高。

2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

蝦的食用方法

1、教你如何快速的去蝦線：蝦買回來後，先清洗一下;將蝦的長鬚，以及多餘的部分剪去;在蝦的第二指節處，用牙籤抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。

2、烹調蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦衝燙一下，味道會更鮮美。

3、海蝦屬於寒涼陰性類食品，使用時最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。

蝦相剋食物大全表2

1、富含維生素C的食物

蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。

富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。

富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿蔔，青椒等。

2、鞣酸含量較多的食物

蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。

生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。

鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。

鞣酸含量較多的飲料：各類茶水。

鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。

3、南瓜

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

但是蝦不能和南瓜一起吃，因爲同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。

4、紅棗

紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的`維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。

5、金瓜

金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。

但是蝦性溫，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左。

同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症)，對身體健康有一定的損害作用。

6、豬肉、雞肉

蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。

史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。

7、黃豆

黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。

8、果汁

果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。

蝦相剋食物大全表3

1、 蝦+紅棗：引起中毒

蝦皮裏含有一種五氧化二坤，紅棗中的維生素會導致這一物質被還原成三氧化二坤，也就是我們俗稱的砒霜，所以蝦和紅棗千萬不要同食。

2、 蝦+水果：嘔吐噁心

新鮮的水果中普遍含有的鞣酸量都很高，如果和蝦中的高含量的蛋白質，鈣等營養元素結合，十分容易產生不好消化的物質，嚴重的還會出現噁心嘔吐的症狀。

3、 蝦+南瓜：引發痢疾

南瓜中的維生素C會導致蝦中的五價砷化物變價，一起食用會導致腸胃不適，甚至出現腹瀉，痢疾或者急性腸胃疾病。出現輕微症狀時可以用黑豆和甘草解毒，嚴重時則需及時就醫。

4、 蝦+茶葉：影響鈣的吸收

菠菜中含有鞣酸，和蝦，蟹這類含鈣高的食物結合，很容易產生酸鈣沉澱，阻止了身體對於鈣的吸收，也不利於消化。

5、 蝦+黃豆：引起消化不良

黃豆中富含蛋白質，具有幫助消化的功能，但是其中含有抗胰蛋白酶，和蝦同食就會引起消化不良。

6、 蝦+金瓜：性味不同

蝦性溫，具有補腎益氣，健胃等功效，但是金瓜性寒，具有下痰清熱的功效，在中醫上來說，兩種食物的性味相反，是不建議一起食用的。

7、 蝦+菠菜：影響鈣的吸收

和茶葉一樣，菠菜中富含一種草酸，會和蝦這類含鈣高的'食物結合，產生很難溶解的草酸鈣沉澱，阻礙人體對鈣的吸收。

吃蝦注意什麼

1、 其實蝦殼中的含鈣量並不大，其中主要是幾丁質，所以鈣的來源主要還是蝦肉，所以吃蝦還是要剝了皮吃。

2、 小孩和老人的腸胃功能不好，建議還是少吃或不吃海鮮類食物，很容易引起消化道不適。

3、 顏色發紅，身體變軟的蝦最好不要買，因爲這樣的蝦往往是不新鮮的。

4、 吃蝦時最好不要大量的引用啤酒，這樣會產生尿酸，導致痛風的發生，實在想喝，可以搭配白葡萄酒，既能殺菌，又能去除腥味。