漢堡怎麼做好吃很多小孩子都喜歡吃漢堡,覺得很新奇,味道很好,但是家長認爲自己做的東西才放心,下面我們來看看漢堡怎麼做好吃。
雞腿漢堡包
材料:
雞腿,麪包,油,料酒,蜂蜜,沙拉醬,生菜,酸黃瓜,泰式甜辣醬。
製作步驟:
1、雞腿肉去骨,用蠔油、料酒和蜂蜜醃三四小時入味。
2、鍋裏倒少許油,油燒熱後,放入雞腿,雞皮朝下,煎大約三分鐘。
3、然後把雞腿肉翻個,雞皮朝下再煎大約五分鐘。
4、最後再把雞皮翻到下面,煎至雞肉熟。看雞肉是否熟了很簡單,用筷子輕鬆串透雞肉且沒有血水滲出,就是熟了。
5、生菜葉洗淨,酸黃瓜片。
6、麪包一切爲二,將生菜葉和酸黃瓜片夾入。
7、放上煎好的雞腿。
8、再放上一層生菜葉和酸黃瓜,並擠入你喜歡的醬料,就好了。
烤肉漢堡
漢堡胚 烤肉片 奶酪片 雞蛋 西紅柿 生菜
烤肉漢堡的做法:
一、燒熱鍋少油小火打入雞蛋煎熟(你也可以藉助圓形模具,那樣煎好的.蛋會更好看些)
二、西紅柿切片,生菜洗淨,漢堡胚切成2片
三、雞蛋煎好後將烤肉片也放入稍微煎下即可
四、最後就是組合啦,一片西紅柿+雞蛋+奶酪片,再來碗自己熬的銀耳蓮子湯(這個季節給孩子多些銀耳蓮子這類的湯滋潤去燥)即可
芝士鮭魚漢堡餅
材料
鮭魚2切,洋蔥小半個,薑末少許,塊狀芝士8小塊
調味料:
黑胡椒顆粒,鹽,糖,生抽,料酒,味淋
做法
1、鮭魚去皮去魚刺,剁成泥狀,洋蔥切成碎末,2樣放一起,加入薑末,黑胡椒顆粒,1小勺鹽,半小勺糖,1勺料酒,攪拌上勁
2、手上沾一些油,把魚肉泥捏成直徑4-5cm的小漢堡餅狀
3、鍋裏放點油,中小火把肉餅煎到2面金黃,盛出後有吸油紙細去多餘油份。
4、鍋裏放2勺生抽,1勺味淋,1勺料酒,1小勺糖,略微加熱調成汁水,然後澆在排列在烤盆裏的'漢堡餅上,然後每個漢堡餅上放上一小塊塊狀芝士,烤箱預熱200攝氏度,烤5-6分鐘即可。
雞肉起士漢堡
材料
雞胸肉1片,黑胡椒粉少許,鹽少許,麪包粉適量,漢堡餐包1個,美乃滋2大匙,起士片1片,美生菜1片,蕃茄切片1片
做法
1、雞胸肉洗淨,用黑胡椒粉與鹽略醃,再沾裹麪包粉入油鍋炸熟,待稍涼後切成薄片(約漢堡餐包大小)備用。
2、漢堡餐包橫切兩半,抹上美乃滋,再夾入雞胸肉及所有材料2即可。
咖哩雞肉漢堡
材料
漢堡麪包1個,雞胸肉1/2個,豬肥肉適量,融化的奶油20g,咖哩粉1小匙,洋蔥碎1大匙,紅辣椒粉少許,鹽適量,黑胡椒粗粉適量,蛋2粒,蕃茄片2片,洋蔥圈3圈
做法
1、將雞胸肉與豬肥肉一起放進絞肉機中絞碎再放入盆中備用。
2、熱鍋,放入融化的奶油,以小火炒香洋蔥碎、咖哩粉、紅辣椒粉、鹽和黑胡椒粉,全部攪拌均勻起鍋備用。
3、取1粒蛋打散成蛋液與作法2的所有材料攪拌均勻,以手掌整形做成圓形肉餅備用。
4、熱油鍋,用小火將另一粒蛋打散煎熟備用。
5、將漢堡麪包對半切開並放入烤箱烤熱,夾入作法3的肉餅,並加上蕃茄片、洋蔥圈和作法4的煎蛋即可。
魚肉漢堡
菜譜簡介
這款漢堡很適合家有學生的媽媽,早上給寶貝做一道營養豐富的早餐,搭配牛奶、稀飯可以讓孩子一上午精力充沛,不會掉隊噢!很抱歉因爲沒有來得及拍照,所以圖片不是實際做的,抱歉啦!
材料
漢堡坯3個,龍利魚柳1條(超市有賣,無刺無皮可直接烹飪),豬肉糜40克,生薑碎、蒜末、熟黃豆粉、麪包屑、白糖、鹽、生抽、料酒、白胡椒、生菜葉、沙拉醬適量
做法
1、龍利魚柳解凍,切小塊,用刀剁成肉糜,魚肉不必太碎,吃起來有顆粒感更好。
2、魚肉分三份,用1份,其餘2份保鮮盒裝好,冰箱冷凍室儲藏下次使用。
3、麪包撕成黃豆大小,加入1份魚肉糜和所有材料攪拌均勻分成三份,手上沾水揉成三個魚肉圓子。
4、平底鍋至火上,中火,加少量植物油,放入魚肉丸子,用刮刀或者小勺壓成圓餅,轉小火,兩面煎成金黃色。
5、漢堡坯烤箱加熱後取出,用刀中間刨開稍留一邊不要切斷,底層先鋪一片生菜,放上煎好的魚肉餅,再鋪一片生菜,上面擠上沙拉醬,魚肉漢堡做成了。
小訣竅
魚肉裏要加入黃豆粉或者麪包屑,這樣煎出的肉餅口感軟糯。
中式雞肉漢堡的.做法
材料
主料雞胸肉200g饅頭2個雞蛋2個生菜3片玉米澱粉5g生抽2g鹽1g植物油適量番茄醬適量聖女果適量
中式雞肉漢堡的做法步驟
1、 雞胸肉切小塊。
選擇雞胸肉來做漢堡的肉餡,一是因爲這部分肉質軟嫩,煎後不會發柴,二是雞胸肉營養豐富,蛋白質含量較高,容易被人體吸收。除了雞肉,豬裏脊、牛裏都可以,豬肉漢堡和牛肉漢堡同樣美味。
2、 剁成肉糜。
肉糜要儘量剁得細碎些,咀嚼起來口感纔好。如果家裏有料理機,可以把小塊的雞肉連同後面加的調料等一起攪碎,方便很多。
3、 加入1g鹽、5g玉米澱粉和2g生抽,打入一個雞蛋。
4、 用筷子順着一個方向拌勻。
5、 平底鍋少油,起小火,將肉泥分成四份在鍋內攤成餅狀。
6、 小火慢煎出香味,2分鐘後翻面,煎至兩面金黃後盛起備用。
7、 再打散一個雞蛋,一會兒煎饅頭時用。
8、 白饅頭切成厚薄一致的小片。
做漢堡的麪包咱改一改,用饅頭來做,口感更紮實,準備起來也方便。注意饅頭儘量切薄一些,大概1cm左右,切太厚口感會有些幹噎。
9、 用圓形小碗壓出圓片來。
除了饅頭,家裏有土司的話也可以如法炮製。
10、 將饅頭片兩面沾上蛋液。
蛋液覆蓋的饅頭片在鍋裏稍微煎一下,不僅色澤變得更金黃誘人,而且散發出來的香氣也會特別有吸引力。
11、 平底鍋少油小火,將饅頭片煎到兩面金黃,盛出備用。
12、 生菜在開水中焯一會兒焯熟。
13、 在乾淨的砧板上細細切碎。
14、 聖女果也切成小薄片。
15、 取一片饅頭片作爲堡底,鋪上生菜碎和聖女果。
16、 蓋上雞肉餅。
17、 再鋪一層蔬菜水果,最後再蓋一張饅頭片,一份中式雞肉漢堡就完成啦~
18、 點綴上番茄醬,就可以上桌開吃了。自制番茄醬的做法簡單又方便,可以搭配這道美食。